Muitas donas de casa preparam salada de orelhas de porco e cenouras coreanas. São pratos muito saborosos, tanto em separado como em dueto. Proponho combinar essas duas receitas em um prato e desfrutar do sabor picante da Ásia.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Aquelas orelhas de porco, aquelas cenouras coreanas - um maravilhoso aperitivo frio com um sabor interessante e aroma picante. Proponho mergulhar na culinária coreana e fazer uma ótima salada coreana com cenoura e orelhas de porco. E cogumelos em conserva irão complementar esta composição. Preparar uma salada não é nada difícil e o custo dos ingredientes originais irá surpreendê-lo agradavelmente.
Este prato combina vários sabores ao mesmo tempo. Esta é a leve acidez dos cogumelos em conserva, e a agudeza das orelhas, e o leve crocante das cenouras, que também acrescentam volume à comida. Num prato obtém-se um excelente prato, que vai complementar perfeitamente a mesa festiva. Esta salada é perfeita para bebidas alcoólicas fortes. Especialmente será apreciado pelo sexo masculino com um copo de vodka. A única coisa é que não é necessário dar tal prato às crianças, pois contém vinagre, alho e especiarias picantes, que fazem mal ao estômago das crianças. Se desejar, você também pode adicionar berinjelas em conserva a essa salada, elas se encaixarão perfeitamente em sabor e aparência.
- Conteúdo calórico por 100 g - 136 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 20 minutos para fatiar alimentos, 4 horas para marinar a salada, mais cerca de 4 horas para ferver e resfriar orelhas de porco
Ingredientes:
- Orelhas de porco - 1 un.
- Tempero para cenouras coreanas - 1 colher de chá
- Cogumelos em conserva - 200 g (qualquer variedade)
- Cenouras - 1 peça.
- Folha de louro - 2 unid.
- Ervilhas da pimenta da Jamaica - 3 unid.
- Vinagre de mesa - 3 colheres de sopa
- Molho de soja - 3 colheres de sopa
- Óleo vegetal refinado - 4 colheres de sopa
- Alho - 2 dentes
- Pimenta preta moída - 0,5 colher de chá
- Sal - 0,5 colher de chá
[h2Como fazer salada coreana com cenoura, orelhas de porco e cogumelos em conserva: [/h2]
1. Lave as orelhas de porco, esfregue-as bem, tirando todo o bronzeado preto. Também limpe muito bem o canal auditivo. Coloque-os em uma panela, cubra com água e leve ao fogão para cozinhar.
2. Depois de ferver, reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe as orelhas por 15 minutos.
3. Escorra e enxágue o ouvido. Se houver sujeira, então ele já foi fervido. Coloque em uma panela limpa, encha com água doce, adicione as folhas de louro e os grãos de pimenta.
4. Depois de ferver, cozinhe a orelha de porco sob a tampa por cerca de 2 horas.
5. Após esse tempo, retire do caldo, coloque em um prato e deixe esfriar completamente, depois corte em tiras finas. Se a orelha for cortada quente, então devido ao alto teor de substâncias gelificantes, na salada ela vai ficar grudada em um caroço e será muito difícil separar os pedaços.
6. Descasque as cenouras, lave e rale em um ralador grosso. Se você tiver um ralador de cenoura coreano, use-o.
7. Selecione um recipiente de decapagem conveniente e coloque nele as orelhas de porco picadas e as cenouras raladas. Transfira os cogumelos para uma peneira e enxágue em água corrente. Deixe o excesso de líquido no copo, corte em fatias longas e adicione a todos os alimentos.
8. Adicione todas as especiarias, ervas e ervas. Tempere com sal e pimenta.
9. Despeje vinagre, molho de soja e óleo sobre os alimentos. Mexa e deixe marinar na geladeira por 3-4 horas. Após 2 horas de sabor, adicione os sabores que faltam, conforme necessário.
Veja também a receita em vídeo sobre como fazer uma salada com cogumelos em conserva, cenouras coreanas e cebolas em conserva.
