Rolinhos primavera vegetais deliciosos e saudáveis. As 5 melhores receitas. Como cozinhá-los de acordo com todas as regras?
Sirva rolinhos primavera prontos com molho de soja. Se você é fã de pratos picantes, pode servi-los com molho de pimenta.
Rolinhos primavera de vegetais com quinua e manteiga de nozes
A presença de quinua e manteiga de nozes nesta receita tornará esses pãezinhos muito satisfatórios e, portanto, ricos em calorias. São boas para o café da manhã, mas para o jantar é melhor deixar algo mais leve.
Ingredientes:
- Papel de arroz -10 folhas
- Quinoa - 150 g
- Pepino fresco - 2 unid.
- Cenouras - 2 unid.
- Pimentão vermelho - 1 un.
- Manteiga de nozes - 120 g
- Coentro - 25 g
- Lima - 1 unid.
- Molho de soja - 3 colheres de sopa
- Mel - 2 colheres de sopa
- Azeite - 1 colher de sopa
- Molho de pimenta quente - 1/2 colher de chá
Preparação passo a passo de rolinhos primavera de vegetais com manteiga de nozes e quinua:
- Despeje o azeite em uma frigideira de fundo grosso e frite a quinua por alguns minutos.
- Corte todos os vegetais listados na composição em tiras.
- Agora comece a fazer o molho no qual vai mergulhar os pãezinhos acabados. Para fazer isso, adicione 2 colheres de sopa de molho de soja à manteiga de nozes, despeje o molho de pimenta malagueta e o mel, o suco espremido com meio limão, e misture tudo vigorosamente.
- Despeje o suco da segunda metade do limão e uma colher de sopa de molho de soja na quinua torrada. Em seguida, mexa esta mistura e deixe esfriar.
- Em seguida, mergulhe o papel de arroz em água morna.
- Coloque papel de arroz em um prato largo com um pouco de quinua na borda inferior e verduras e legumes picados em cima.
- Comece a rolar por conta própria. Faça isso apertando-o.
- Enrole o rolo até o meio e, em seguida, dobre as bordas laterais da massa para dentro e continue a embrulhar o rolo até o fim.
- Repita tudo isso para o resto do papel de arroz, você terá 10 rolinhos primavera.
Sirva os rolinhos com o molho que você acabou de cozinhar. Bom apetite!
Rolinhos primavera de vegetais com palitos de caranguejo e omelete
Segundo esta receita, os pãezinhos podem ser uma excelente opção para um farto desjejum.
Ingredientes:
- Papel de arroz - 10 unid.
- Repolho à Pequim - 100 g
- Tomate - 2 unid.
- Pepino - 2 unid.
- Cebolas verdes a gosto
- Coentro a gosto
- Cenouras - 1 peça.
- Palitos de caranguejo - 10 unid.
- Omelete de ovo de galinha - 3 unid.
Passo a passo para cozinhar rolinhos primavera de vegetais com omelete e palitos de caranguejo:
- Frite uma omelete no óleo que desejar.
- Quando esfriar, corte em 10 tiras longas (cerca de 7-8 cm).
- Descongele os palitos de caranguejo e retire a embalagem.
- Pique finamente o repolho e as verduras. Corte os vegetais incluídos na receita em tiras.
- Coloque uma folha de papel de arroz em uma tigela grande com água morna por 10 segundos, retire e coloque em um prato ou tábua grande.
- Coloque alguns vegetais, ervas, um pedaço de carne de caranguejo e uma tira de omelete na borda inferior.
- Comece a rolar o rolo para longe de você, compactando-o. Depois de enrolado até o meio, dobre as bordas laterais da massa para dentro e continue a embrulhar o rolo.
- Faça o mesmo com o resto do papel de arroz.
Sirva os rolinhos prontos junto com o molho de soja. Você pode comê-los inteiros ou cortá-los ao meio.
Rolinhos primavera de vegetais fritos com cogumelos
Esta receita de rolinhos primavera com vegetais é diferente porque vamos fritá-los aqui. Além disso, eles incluirão cogumelos shiitake.
Ingredientes:
- Massa de arroz - 12 panquecas (para pãezinhos)
- Cogumelos shiitake secos - 40 g (para pãezinhos)
- Cenouras - 100 g (para pãezinhos)
- Repolho branco - 400 g (para pãezinhos)
- Brotos de soja - 100 g (para rolos)
- Gengibre - 15 g (para pãezinhos)
- Cebola verde - 20 g (para pãezinhos)
- Molho de soja - 2 colheres de sopa (para rolos)
- Açúcar granulado - 2 colheres de chá (para rolos)
- Óleo de gergelim - 20 ml (para rolos)
- Óleo vegetal - 100 ml (para rolos)
- Pimenta preta moída - uma pitada (para pãezinhos)
- Sementes de gergelim - 2 colheres de chá (para rolos)
- Abacaxi - 50 g (para o molho)
- Pimenta chili - 1/2 vagem (para o molho)
- Geléia de pêssego - 40 g (para molho)
- Ketchup - 40 g (para o molho)
- Suco de limão - 1 colher de sopa (para o molho)
- Açúcar granulado - 50 g (para o molho)
- Água - 150-200 ml (para o molho)
- Amido - 2 colheres de chá (para o molho)
Passo a passo, cozinhando rolinhos primavera de vegetais com shiitake:
- Cozinhe os cogumelos primeiro. Ferva em um pouco de água por meia hora em fogo moderado. Depois disso, esfrie o shiitake.
- Corte os cogumelos, a couve e a cenoura em cubos e escalde com os rebentos de soja. Isso deve ser feito na metade.
- Em seguida, torça a comida escaldada com uma toalha.
- Descasque o gengibre. Corte a raiz em cubos pequenos e frite em óleo de gergelim.
- Combine o gengibre e os vegetais que você escaldou recentemente em uma tigela.
- Em seguida, adicione cebola verde picada finamente a esta mistura, bem como sementes de gergelim, sal e açúcar e molho de soja. Misture todos os ingredientes vigorosamente.
- Amoleça o papel de arroz em água por 10 segundos e coloque o papel em um prato largo.
- Coloque um pouco de recheio de cogumelos e vegetais na borda inferior do papel de arroz.
- Comece a rolar por conta própria. Faça isso compactando-o.
- Enrole o rolo de acordo com a tecnologia descrita nas receitas anteriores. Você terá 12 rolinhos primavera.
- Em seguida, aqueça uma frigideira, despeje o óleo sobre ela e frite dos dois lados por 5 minutos.
- Agora prepare o molho com o qual vai servir os rolinhos primavera à mesa. Descasque e lave o abacaxi, corte em cubinhos.
- Lave a pimenta malagueta e corte todas as sementes e partições.
- Coloque o abacaxi e a pimenta-malagueta em uma panela. Adicione açúcar granulado, suco de limão, geleia de pêssego e ketchup a esses ingredientes.
- Despeje sobre todo o conteúdo da panela e cozinhe em fogo médio por cerca de 10-12 minutos. Enquanto isso, mexa a mistura com uma espátula de madeira.
- Em seguida, dissolva o amido em água fria e gradualmente despeje no molho borbulhante, mexendo o molho sem parar.
- Cozinhe por mais 5-6 minutos. Esfrie o molho acabado e sirva os rolinhos na mesa.
Rolinhos primavera com ervilhas verdes
De acordo com esta receita, os rolinhos primavera são verdadeiramente primaveris e frescos.
Ingredientes:
- Papel de arroz para rolinhos primavera - 20 folhas
- Pimenta búlgara - 1 un.
- Cenouras - 2 unid.
- Pepino fresco - 2-3 unid.
- Salada verde (Iceberg ou qualquer outro) - 1 cacho
- Ervilhas verdes jovens - 120 g
- Arroz (se necessário) - 100 g
- Molho tailandês agridoce - 100 g (para o molho)
- Lima - 1/2 un. (para o molho)
- Molho de soja para sushi - 2-3 colheres de sopa (para o molho)
- Sementes de gergelim - 10 g (para o molho)
- Açúcar em pó ou frutose - 1 colher de chá (para o molho)
- Óleo de girassol - 5 colheres de sopa (para o molho)
- Cebola verde - a gosto (para o molho)
Preparação passo a passo de rolinhos primavera de vegetais com ervilhas:
- Lave bem todos os vegetais em rolo. Corte a pimenta búlgara, a cenoura e o pepino em tiras.
- Misture os ingredientes picados vigorosamente em uma tigela e adicione alface e ervilhas finamente picadas a eles.
- Se quiser deixar o prato mais satisfatório, adicione arroz cozido aqui ao recheio.
- Em seguida, amoleça o papel de arroz em uma tigela com água morna por cerca de 10 segundos.
- Retire e coloque o recheio de legumes e arroz por cima. Enrole o rolo usando a tecnologia descrita acima. Não se esqueça de selá-lo ao fazer isso.
- Faça o mesmo para todas as folhas de papel de arroz. Você acaba com 20 rolinhos primavera.
- Agora prepare o molho para eles. Para fazer isso, lave o limão, corte ao meio e esprema o suco em uma tigela, acrescente o molho tailandês agridoce, o molho de sushi de soja e mexa.
- Em seguida, adicione sementes de gergelim a esta mistura e adicione o açúcar de confeiteiro. Despeje o óleo de girassol vegetal aqui.
- Lave e pique finamente a cebolinha e acrescente ao molho.
- Misture todos os ingredientes com zelo e sirva os rolinhos primavera junto com o molho resultante.
Receitas de vídeo do Spring Roll
Agora você sabe preparar rolinhos primavera de acordo com várias receitas. Deixe que nossas receitas o inspirem e, com frequência, você irá deliciar os hóspedes e a família com a culinária chinesa. Bom apetite!
