Como cozinhar o mingau de trigo corretamente? Enxaguar ou mergulhar? Com água ou leite? Vamos conhecer o antigo cereal e aprender todas as sutilezas da culinária.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
O mingau de trigo é muito benéfico para a saúde humana. Mas não é tão popular e poucas famílias modernas o cozinham em comparação com semolina, arroz e aveia. Embora seja um bom acompanhamento para pratos de carne e peixe. Além disso, pode ser adoçado com frutas, amoras, frutas cristalizadas, nozes, chocolate, etc. Depois de comer uma porção desse mingau no café da manhã, você não sentirá fome até a hora do almoço. Ele satura bem e energiza o corpo durante todo o dia.
Anteriormente, eu disse a você como cozinhar o mingau de trigo na água e hoje veremos como fazê-lo no leite. O prato preparado acaba por ser saboroso, satisfatório e saudável. Além disso, não prejudica a figura, o que é importante para as mulheres. A receita contém um mínimo de produtos: cereais, leite e manteiga. Dependendo do resultado desejado, o mingau é temperado com sal ou açúcar. Se desejar, o último componente é substituído por mel.
Antes de começar a cozinhar, você precisa conhecer algumas das nuances. Em primeiro lugar, a escolha dos cereais é um momento crucial. Deve ser de moagem média, então o mingau ficará macio e macio. A moagem fina durante o processo de cozimento pode formar um grande amontoado e o mingau não fica quebradiço. Em segundo lugar, para que o cereal não queime, use uma panela com fundo grosso.
- Conteúdo calórico por 100 g - 136 kcal.
- Porções - 1
- Tempo de cozimento - 15 minutos
Ingredientes:
- Leite - 300 ml
- Sêmolas de trigo - 100 g
- Manteiga - 20 g
- Sal ou açúcar a gosto
Passo a passo cozinhando mingau de trigo no leite:
1. Separe os grãos de trigo. Se você não quiser fazer isso, compre-o da mais alta qualidade, sem lixo desnecessário e grãos estragados. Enxágue e coloque em uma panela fumegante. Embora não seja necessário lavar os grãos de trigo.
2. Despeje o leite sobre o cereal, acrescente sal ou açúcar, dependendo se o prato é doce ou salgado. A quantidade de leite pode ser diferente. Por exemplo, para fazer o mingau quebradiço, tome 2,5 vezes mais líquido por volume do que os cereais. Para uma consistência mais fina, a proporção é 1: 4, grosso - 1: 2.
3. Coloque a panela no fogão e leve ao fogo médio.
4. Leve o mingau para ferver: o leite vai subir como uma espuma leve. Em seguida, aperte a temperatura até o mínimo, feche a panela com a tampa e continue cozinhando o mingau por 15 minutos. Durante o cozimento, o mingau não é mexido.
5. Quando o cereal tiver absorvido todo o leite e aumentado de volume, retire a panela do fogo, embrulhe em uma toalha quente e deixe descansar por 15 minutos. Em seguida, adicione um pedaço de manteiga, mexa e sirva.
Você pode cozinhar mingau de trigo no microondas. Mas a técnica de cozimento é um pouco diferente. Despeje água fervente sobre o cereal e deixe por 2 horas. Em seguida, escorra a água e adicione o leite. Leve ao microondas e cozinhe em alta potência por 20 minutos.
Veja também a receita em vídeo sobre como cozinhar mingau de trigo com leite.
