Cor moscatel e suas características. Conteúdo calórico do produto e seus principais componentes. Os benefícios do matsis e algumas restrições ao seu uso. Pratos deliciosos com adição de especiarias picantes.
Propriedades úteis da noz-moscada
Um produto de especiarias não deve ser apenas saboroso, mas também uma substância necessária para o corpo humano. Os benefícios do matsis podem ser resumidos da seguinte forma:
- Normalização do trato digestivo … Muitas especiarias têm um efeito benéfico no estômago se a pessoa não tiver sido diagnosticada com úlcera. Macis estimula a atividade das paredes abdominais e previne a constipação.
- Antiemético … Em vez do mesmo metronidazol, é melhor usar macis, que bloqueia a rejeição de alimentos. É mes que ajuda a eliminar o vômito em pessoas com envenenamento ou distúrbios gastrointestinais graves.
- Apetite melhorado … Alguns indivíduos perdem peso significativamente devido à relutância em ingerir a maioria dos alimentos. Comer mesa ajudará a apimentar pratos familiares para pessoas tão exigentes.
- Use como afrodisíaco … Essa recomendação se aplica não apenas a homens e mulheres com baixa libido. Macis pode ser usado como um aditivo em pratos para aumentar as sensações sensoriais para todos.
- Remoção de edema … Os dias da pomada de Vishnevsky acabaram quando se trata de cuidados urgentes para o paciente. Para aliviar o inchaço, basta diluir 0,5 colher de chá em um copo de água morna. mesa e bebo o remédio à noite.
- Melhorando a condição da pele … Os benefícios da cor da noz-moscada são inegáveis quando se trata de um problema semelhante. O arilo seco da planta sonicada ajudará a curar qualquer ferida e a fazer com que a pele pareça mais jovem.
- Prevenção do câncer … O uso deste produto na alimentação é aprovado pela medicina oriental. É ela quem recomenda o uso do tempero sonoro.
O uso da noz-moscada é importante para o corpo humano. Se você quer diversificar sua dieta com temperos, vale a pena incluí-la em seu cardápio.
Danos e contra-indicações ao uso de matsis
Mes é uma adição bastante saudável ao prato principal. No entanto, existem as seguintes contra-indicações para a cor da noz-moscada:
- Consumo excessivo … Nesse caso, vamos nos concentrar na toxicidade da especiaria que soou. Com tal atitude irresponsável para com a saúde, o fígado pode ser seriamente danificado.
- Gravidez … Enquanto espera pelo nascimento de um bebê, você deve revisar cuidadosamente sua dieta. O que foi provado antes pode prejudicar seriamente o feto em desenvolvimento. As especiarias em qualquer forma são contra-indicadas para mulheres grávidas.
- Lactação … Algumas mães jovens tentam retirar o feijão, o repolho e as frutas cítricas de sua dieta. Ao mesmo tempo, esquecem que as especiarias durante a amamentação devem ser definitivamente excluídas do cardápio para evitar a ocorrência de reações alérgicas e problemas do trato gastrointestinal do bebê.
Mesmo temperos saudáveis às vezes têm efeitos colaterais. Antes de comê-los, você deve consultar seu médico na ausência de problemas aparentes de saúde.
Receitas de noz-moscada
Todo mundo tem suas próprias preferências na hora de escolher os alimentos. No entanto, muitas pessoas vão adorar os pratos matsis. É esta especiaria muito indicada para produtos de carne, caldos e sobremesas.
Receitas Muscat Blossom:
- Bolo mármore … Para preparar este prato, você precisará de 3 ovos, divididos em claras e gemas. Em seguida, 150 g de manteiga (pode substituí-la por margarina) são moídos com açúcar. 250 g de farinha, 100 g de creme de leite e 1 colher de chá são adicionados à mistura soada. fermento em pó, 1 g de baunilha, 3 gemas, 0,5 colher de chá. matsis. As proteínas batidas também são enviadas para a massa após o processamento em um mixer. Recomenda-se adicionar 100 g de nozes picadas à massa resultante. A mistura resultante é dividida em duas metades. O primeiro é adicionado 2 colheres de sopa. cacau, que é então derramado sobre a base de baunilha.
- Bolo de carne … Para se mimar com este prato, você precisa misturar 350 g de carne picada com 2 ovos, 100 ml de leite, 1 colher de sopa. farinha, 1, 5 colheres de sopa. manteiga, 0,5 colher de chá. açafrão, 0,5 colher de chá pimenta preta e noz-moscada, uma pitada de sal e uma cabeça de alho bem picada. O próximo passo é assar os bolos, que são feitos com camadas fritas de massa de carne. Para o recheio deve-se fritar 1 cabeça de cebola com 7 pedaços. champignon, 200 g de quaisquer vegetais congelados, após o que deve ser processado com um liquidificador. É necessário molhar os bolos de carne com a mistura batida e combiná-los. Recomenda-se deixar o prato durante a noite para que esteja totalmente pronto.
- Acompanhamento de ano novo … Você pode cozinhá-lo não apenas na véspera do feriado soado. É necessário colocar um ramo de espinafre, 200 g de ervilhas enlatadas em água fervente e cozinhar os ingredientes soados por 3-4 minutos. A partir de 400 g de batata cozida, deve-se fazer purê de batata com a adição de 70 g de manteiga, 0,5 colher de chá. alho seco, 0,5 colher de chá. macis, sal marinho (a gosto), 1 colher de sopa. suco de groselha, 1, 5 colheres de sopa. mistura de fécula de batata e espinafre cozido. A assadeira deve ser coberta com papel manteiga e a base para as "árvores de natal" deve ser colocada sobre ela usando um saco de confeitar. Deve ser de diâmetros diferentes para montar a estrutura necessária. Os elementos assados do acompanhamento de ano novo são combinados e decorados com flocos de coco para simular neve.
- Queque de férias … Adicione 3 ovos aos 200 g de açúcar e 300 g de manteiga batidos juntos. Depois de processar esta mistura no liquidificador, deve ser complementada com açúcar de baunilha, 1 raiz de gengibre picada, 0,5 colher de chá. cravo, 1 colher de chá canela, 0,5 colher de chá matsisa, 0,25 colher de chá pimenta preta, 2 colheres de chá. fermento em pó e 2 colheres de sopa. mel. Na mistura resultante, deve-se adicionar com cuidado 200 g de farinha, raspas de limão (a gosto), 100 g de passas e 200 g de chocolate picado. O prato é cozido por 20-25 minutos.
- Salsichas deliciosas … Deve-se cortar 600 g de filé de frango em pedaços pequenos, aos quais é necessário adicionar 160 g de presunto, 100 g de cebola e 0,5 colher de chá. matsisa, 0,5 colher de chá. pimenta preta e 1 ovo. A base sondada para salsichas deve ser infundida por 2-3 horas. Depois disso, deve ser recheado através de um tubo de salsicha e amarrado com fios. Por meia hora, a futura iguaria deve ser assada no forno a uma temperatura de 200 graus.
- Um prato rapido … 200 g de cogumelos são enviados para uma panela de cozimento lento (os especialistas em culinária aconselham o uso de champignon neste caso). Uma cenoura é picada e então misturada com 10 g de saboroso junto com 0,5 colher de chá. cor de noz-moscada, 1 colher de chá. sal, 300 lentilhas e todos os ingredientes sonoros são colocados em uma multicozinha com a adição de 1,5 xícaras de água. O tempo de cozimento é de 20-25 minutos.
- Macarrão apimentado … Em 1 º. eu. manteiga, você precisa fritar uma colher de sopa de farinha e despeje um copo de leite quente na composição resultante. Quando o molho ferver, adicione 60 g de queijo ralado e 1 colher de chá. mes. 200 g de abóbora fervida devem ser amassados e despeje mais de 300 g de massa fervida com molho cremoso de abóbora.
- Fatias de maçã … O forno deve ser pré-aquecido a 190 graus e, em seguida, enviar uma mistura de 40 g de avelãs 0,5 colher de chá em uma assadeira. matsisa, 70 g de manteiga, 140 g de açúcar, 65 g de farinha, 6 unid. corte em pedaços as maçãs e 200 g de aveia. Depois de meia hora, o prato estará pronto, que pode ser diversificado com chantilly ou sorvete.
- Enfeite para carne … É preparado ralando e fritando uma pequena cabeça de repolho com óleo vegetal. Adicione 0,5 xícaras de leite à massa amolecida resultante e cozinhe por mais 10 minutos. Em seguida, salsa, endro e 1 colher de chá devem ser enviados para a mistura. macisa, manjericão e 0,5 colher de chá. coentro. Este enfeite vai bem com costeletas de boi ou porco.
- Filé de Frango em Chinês … 300 g de filé de frango sonicado devem ser cortados em pequenas tiras e fritos por 2 minutos. O molho para a carne sonicada terá a aparência de 3 pedaços processados em óleo vegetal. pimentão, 3 cabeças de alho, 1 colher de chá. sementes de gergelim, 0,5 colher de chá páprica seca, 5 colheres de sopa. molho de soja, 2 colheres de sopa molho de maçã, 1 colher de chá. amido e 1 colher de chá. açúcar e cor de noz-moscada. Por 2 minutos, o arroz frito em fogo médio, adicione 2 xícaras de água e molho. O prato deve então ser assado por 20 minutos.
Fatos interessantes sobre matsis
Algumas pessoas confundem as duas especiarias: mes e noz-moscada. Além disso, o gosto deles não tem nada a ver um com o outro. Macis tem um gosto mais picante do que o coração da planta Myristica. No entanto, ambas as especiarias são consideradas tóxicas se ingeridas de forma descontrolada.
Se nos voltarmos para a história, a noz-moscada tem uma biografia bastante interessante. Até o século 18, a Indonésia detinha o monopólio desse produto. Esse fator foi utilizado pela Dinamarca, que conseguiu assumir o controle da exportação de especiarias aromáticas.
Este tempero é interessante porque dá um toque especial às bebidas quentes. Também é bom quando adicionado a produtos de coalhada na forma de pudins e caçarolas. Também é melhor diversificar biscoitos e sobremesas com matsis.
Assista a um vídeo sobre noz-moscada:
A cor moscatel é o tempero do dia-a-dia para qualquer dona de casa. Se quer surpreender a família com um prato original, vai mima-la com uma exposição com mees com um produto de carne ou de confeitaria.