Coxas de frango no kefir com limão, assadas no forno

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Coxas de frango no kefir com limão, assadas no forno
Coxas de frango no kefir com limão, assadas no forno
Anonim

Uma receita passo a passo de coxas de frango no kefir com limão, assadas no forno: lista de ingredientes e tecnologia de cozimento. Receitas de vídeo.

Coxas de frango no kefir com limão, assadas no forno
Coxas de frango no kefir com limão, assadas no forno

As coxas de frango assadas no forno no kefir com limão são muito fáceis de preparar e um prato incrivelmente saboroso e nutritivo. A lista de ingredientes inclui os ingredientes mais básicos encontrados em cada cozinha, e o processo de cozimento não requer tempo significativo e habilidades culinárias especiais.

A base da refeição é o frango. Para assar no forno, na maioria das vezes escolha uma carcaça inteira ou suas coxas, porque eles acabam sendo mais suculentos. Não vale a pena remover ossos, tk. eles servem como um esqueleto e permitem que você mantenha uma forma atraente após o tratamento térmico. Para a nossa receita de coxas de frango no kefir com limão assado no forno, você também pode usar blanks congelados, mas é o frango fresco com polpa rosa elástica que tem o melhor sabor e aroma.

Uma marinada à base de limão e kefir desempenha um papel significativo no sabor surpreendentemente interessante do prato acabado. Este produto lácteo fermentado torna o frango mais macio e dá um sabor ligeiramente picante. O limão acelera o processo de decapagem e confere um toque cítrico sofisticado às coxas de frango assado.

Não se esqueça do papel das especiarias. No caso de coxas de frango no kefir e limão, é melhor usar uma mistura de ervas italianas, geralmente incluindo alho, cebola, orégano, manjericão, salgados, manjerona e até crisântemo seco.

Em alguns casos, esse conjunto de sabores pode ser complementado com endro, salsa, sálvia, cominho e coentro.

O panado desempenha um papel importante no apelo visual, no aroma atraente e na formação de uma crosta crocante.

Sugerimos que você se familiarize com uma receita simples com uma foto de coxas de frango no kefir com limão, assadas no forno, e acrescente ao livro de receitas.

Veja também como cozinhar coxas de frango cozidas com tomate e cebola.

  • Conteúdo calórico por 100 g - 133 kcal.
  • Porções - 6
  • Tempo de cozimento - 1 hora e 30 minutos
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Ingredientes:

  • Coxas de frango - 6 unid.
  • Kefir de qualquer teor de gordura - 1 colher de sopa.
  • Limão - 4 fatias
  • Suco de limão - 2 colheres de chá
  • Ervas italianas - 1 colher de sopa
  • Alho - 3-4 dentes
  • Sal - 1 colher de chá
  • Pimenta moída - 0,5 colher de chá
  • Farinha de trigo - 6 colheres de sopa
  • Pão ralado - 1 colher de sopa
  • Pó de mostarda - 1 colher de chá
  • Paprica moída - 1 colher de sopa

Cozimento passo a passo de coxas de frango no kefir com limão, assado no forno

Marinada para carne de frango
Marinada para carne de frango

1. Antes de assar coxas de frango no kefir com limão no forno, prepare a marinada. Para fazer isso, misture todos os ingredientes necessários - kefir, rodelas de limão e suco de limão, pimenta preta moída, ervas italianas e sal.

Coxas de frango marinadas
Coxas de frango marinadas

2. Lavamos as coxas do frango, retiramos o excesso de gordura e pele. Em seguida, mergulhe completamente na marinada e deixe por um tempo. Graças ao uso de kefir espesso para decapagem, toda a massa da marinada envolve bem cada coxa e permite maximizar o sabor relativamente neutro do frango. Na melhor das hipóteses, você precisa marinar por pelo menos 12 horas, mas se necessário, você pode se limitar a 30-60 minutos.

Empanados de frango
Empanados de frango

3. Enquanto as coxas do frango marinam, prepare os empanados. Para fazer isso, misture a farinha, o pão ralado, a mostarda e a páprica moída em um prato fundo.

Coxas de frango à milanesa
Coxas de frango à milanesa

4. As coxas de frango no kefir com limão, assadas no forno, ficam muito mais interessantes e ficam com um sabor mais rico quando empanadas. Retiramos com cuidado cada pedaço de frango da marinada, sem retirar da superfície, e enrolamos por todos os lados em uma mistura seca.

Coxas de frango em uma assadeira
Coxas de frango em uma assadeira

5. Prepare uma assadeira funda - cubra o fundo e as paredes com papel manteiga. Coloque cada pedaço de frango em uma camada, uma a uma. Coloque as rodelas de limão da marinada por cima. Dividimos a cabeça do alho em dentes, cortamos o calcanhar com raízes em cada elemento e colocamos nos intervalos entre as coxas e o limão. Esta opção permite embelezar o aroma do prato acabado sem afetar significativamente o seu sabor. Colocamos a assadeira no forno, pré-aquecida a 170 graus e asse por 45-50 minutos até ficar totalmente cozido.

Coxas de frango prontas para servir no kefir com limão
Coxas de frango prontas para servir no kefir com limão

6. Coxa de frango no kefir com limão, assada no forno, pronta! Antes de servir, coloque o frango em um prato comum ou em porções. Coloque uma rodela de limão em cima de cada pedaço e polvilhe com ervas.

Veja também receitas de vídeo:

1. Frango no kefir no forno

2. Pernas de frango marinadas em kefir

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