Como cozinhar o mingau de trigo? Enxaguar ou mergulhar? Quais são as características de sua preparação? Vamos dar uma olhada neste antigo cereal.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
O mingau de trigo é um produto secular. Desde os tempos antigos, as pessoas apreciam o grão de trigo, porque eram os grãos de trigo que eram a base do pão. Hoje, muitos se esqueceram desse mingau e nem todo mundo sabe prepará-lo. Mas este prato é muito saboroso, satisfatório e orçamentário. Além disso, os cereais contêm muitas substâncias úteis, por isso os nutricionistas recomendam que sejam consumidos regularmente. É importante notar que o mingau é nutritivo e comê-lo no café da manhã satura o corpo por meio dia. É facilmente digerido, razão pela qual se acredita, erroneamente, que engorda. Embora o mingau seja muito fácil de digerir, mas não rapidamente. Seu índice glicêmico não é alto, por isso o produto é considerado uma fonte de carboidratos longos e adequados.
Este produto é adequado para organismos de qualquer idade. Recomenda-se incluir milho na dieta de pessoas com trabalho físico ativo, ou seja, ele se recupera rapidamente. O mingau de trigo também limpa bem os intestinos. E fervida na água é um regulador do metabolismo da gordura, melhora a digestão e remove as toxinas. Mantém por muito tempo a sensação de saciedade e permite comer menos, livrando-se do excesso de peso. Vale ressaltar que o produto é rico em vitaminas dos grupos B, E e ácido fólico. Os nutricionistas dizem que o mingau fortalece o sistema imunológico, por isso é especialmente importante usá-lo durante a estação fria.
Dica: compre cereais em embalagens de celofane. Protege o grão da umidade e permite ver bem o produto. A garupa ideal é lisa com um tom castanho claro.
- Conteúdo calórico por 100 g - 105 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 15 minutos para ferver, 15 minutos para evaporação
Ingredientes:
- Sêmolas de trigo - 200 g
- Manteiga - 20 g
- Sal - 1/3 colher de chá
- Água potável - 400 ml
Como cozinhar mingau de trigo
1. Antes de colocar cereais na água, examine-os cuidadosamente quanto à presença de detritos. Se houver pedras ou outros objetos pequenos, remova-os. Depois disso, despeje o mingau de trigo em uma peneira de ferro fina e enxágue em água corrente. Se o cereal estiver muito bem triturado, não precisa ser lavado.
2. Transfira o cereal para uma panela, adicione sal e cubra com água potável. As proporções devem ser levadas em consideração aqui. Por exemplo, para fazer o mingau quebradiço, use 2,5 xícaras de líquido por copo de cereal. Para uma consistência líquida, conforme preparada em escolas e jardins de infância, a proporção é de 1: 4.
3. Ponha o mingau no fogo e ferva em fogo alto. Normalmente, quando ferve, se forma espuma com detritos na superfície, certifique-se de removê-los. Em seguida, reduza a temperatura ao mínimo e cozinhe os cereais com a tampa fechada por cerca de 15 minutos.
4. Depois de desligar o fogo, embrulhe a panela com uma toalha quente e deixe de molho por 5-10 minutos.
5. Coloque a manteiga no mingau, mexa e sirva.
Dica: você pode combinar esse mingau com muitos produtos: com carne, fígado, cogumelos. Acompanha verduras, frutas e frutas vermelhas.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar mingau de trigo em água com manteiga.
