As panquecas de kefir com fermento acabam por ser muito exuberantes e saborosas. Uma receita passo a passo detalhada com fotos para especialistas culinários novatos e gurus da área.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo - receita com foto
- Receitas de vídeo
Panquecas exuberantes com lados dourados não deixavam ninguém indiferente. As crianças adoram panquecas. Ainda não conheci uma criança que recusasse esses doces deliciosos. Por mais fáceis de preparar que sejam as panquecas, muitos cozinheiros novatos têm dificuldades. Ou as panquecas não são suficientemente suculentas, então caem após o resfriamento, depois são fritas por cima e por dentro permanecem cruas. Para evitar tais incidentes, siga as instruções e leia atentamente as dicas.
Não cozinharemos panquecas simples com kefir e refrigerante, mas substituiremos o último ingrediente por fermento. Segundo esta receita, as panquecas são muito exuberantes e com um sabor especial. A receita clássica não implica acréscimos, mas assim que você se sentir confortável com ela, você pode começar a experimentar - adicione passas, uma maçã, um pouco de semolina, qualquer morango, ou você pode cozinhar panquecas não doces com salsichas ou ervas.
Dicas úteis:
- Grelhe as panquecas imediatamente em fogo alto por dois minutos, depois vire-as e reduza o fogo. Com este método de fritura, as panquecas ficam bem assadas por dentro e ao mesmo tempo ficam fofas.
- O kefir pode ser substituído por leite azedo. As panquecas ficarão especialmente gostosas com leite azedo caseiro.
- Boa farinha é a chave para o esplendor. Se a primeira fornada de panquecas não for tão fofa quanto você gostaria, ou se elas caíram quase imediatamente após serem retiradas da assadeira, então não há farinha suficiente na massa ou ela não é do mais alto grau. Neste caso, adicione 2-3 colheres de sopa. eu. farinha na massa, misture bem e deixe a massa repousar por 10-15 minutos para a farinha liberar o glúten.
- O kefir para a massa deve estar em temperatura ambiente.
- Conteúdo calórico por 100 g - 240 kcal.
- Doses - para 6 pessoas
- Tempo de cozimento - 50 minutos
Ingredientes:
- Kefir - 400 g
- Açúcar - 2 colheres de sopa. eu
- Levedura seca - 1 colher de chá
- Sal - uma pitada
- Ovo - 1 pç.
- Farinha - 2–2, 5 colheres de sopa.
- Óleo vegetal para fritar
Preparação passo a passo de panquecas exuberantes no kefir - uma receita com uma foto
1. Em uma tigela, misture 1 colher de sopa. farinha com açúcar, sal e fermento. Antes de usar, certifique-se de peneirar a farinha para que fique saturada de oxigênio.
2. Adicione o kefir quente à farinha e ao fermento. O Kefir pode ser aquecido no micro-ondas na potência máxima por 5-7 segundos. Esta é uma maneira rápida de aquecer qualquer alimento até a temperatura desejada, caso você se tenha esquecido de retirá-lo da geladeira com antecedência.
3. Coloque a tigela em um lugar quente, cubra com uma toalha e espere 30–40 minutos para que a massa cresça. Se não houver um lugar quente, você pode fazer isso - despeje água quente em uma panela e coloque uma tigela por cima. Mexa a massa periodicamente.
4. Agora adicione o óleo vegetal, de preferência azeite prensado a frio, mas também o óleo de girassol será apropriado. Também temperamos a salada com vinagre de maçã. Se não houver tal piso à mão, leve uma cantina, mas em quantidades menores. Quando a massa crescer, acrescente o ovo e a farinha restante.
5. Misture bem a massa. Deve ser como creme azedo caseiro muito espesso. Deixe a massa quente por mais 15 minutos. Depois disso, você pode começar a fritar as panquecas. Aqueça óleo vegetal em uma frigideira e retire a massa para formar panquecas.
6. Frite as panquecas até dourar de um lado e vire imediatamente. Reduza o fogo e frite, do outro lado. Panquecas exuberantes, rosadas e de dar água na boca estão prontas.
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1) Panquecas de fermento exuberantes e deliciosas
2) Panquecas exuberantes como fluff, segredos culinários
