Os bagels turcos crocantes e avermelhados Simit são famosos em todo o mundo. Qual é a peculiaridade de seu preparo e como assá-los corretamente? Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhar passo a passo Simit bagels turcos
- Receita de vídeo
Os bagels Simita não são menos populares na Turquia do que o baklava. E em 2010, eles foram geralmente reconhecidos como os produtos de panificação turcos mais populares. É polpa macia por dentro e crocante por fora, coberta com sementes de gergelim torradas. Os produtos tradicionais são conhecidos por todos os turistas que visitaram hotéis na Turquia pelo menos uma vez. Ao nascer com Simit começa todas as manhãs na companhia de mel, iogurte, chá quente aromático ou café. Estes não são nossos bagels de pudim habituais, mas pãezinhos sem açúcar feitos de massa de pão. Eles podem ser cortados ao meio no sentido do comprimento e colocados dentro de qualquer recheio. Além disso, pode ser não só doce, mas também salgado, por exemplo, peixe salgado com pepino e uma folha de alface.
Na Turquia, os simits são assados em um forno de pedra especial, o que complica o processo de repetir o cozimento em casa. Mas uma receita passo a passo detalhada com uma foto é o mais semelhante possível a uma tecnologia autêntica. Graças a isso, os bagels turcos são quase iguais aos genuínos, rosados, finos e crocantes. Não se negue ao prazer de saborear os rosados e deliciosos bagels turcos Simit. Comece a cozinhá-los agora mesmo!
- Conteúdo calórico por 100 g - 323 kcal.
- Porções - 4 bagels
- Tempo de cozimento - 2 horas
Ingredientes:
- Farinha - 150 g
- Óleo vegetal - 1, 5 colheres de sopa. L
- Água - 75 ml para a massa, 100 ml para polvilhar
- Sal - 1 g
- Mel - 1 colher de chá
- Levedura seca - 0,5 colher de chá
- Açúcar - 1 colher de chá
- Sementes de gergelim branco - 100 g
Cozinhando passo a passo bagels turcos Simit, receita com foto:
1. Despeje metade da farinha em uma tigela, acrescente o açúcar, o sal, o fermento seco e mexa os ingredientes.
2. Em uma tigela de farinha, faça uma pequena depressão para despejar a água morna.
3. Sove uma massa macia e adicione aos poucos o óleo vegetal, que se mistura bem com a massa.
4. Adicione o restante da farinha e amasse até obter uma massa elástica, firme e compacta.
5. Deixe em local aquecido e cubra com uma toalha por 1 hora. Durante esse tempo, ele dobrará de volume.
6. Sove a massa que sobe e divida em quatro partes iguais. Enrole cada um deles em um pacote fino da mesma espessura de 80-100 cm de comprimento.
7. Dobre a linguiça ao meio e torça em espiral.
8. Na Turquia, os bagels são cobertos com pecmez antes de assar. É espesso como o mel, um xarope feito de suco de uva fervido. Mas em nosso país não existe pecmez, então coloque a água em temperatura ambiente em uma tigela, coloque o mel e mexa até que esteja completamente dissolvido.
9. Mergulhe a corda torcida de massa no líquido de mel.
10. Mova imediatamente para a tigela de gergelim e polvilhe bem com as sementes.
11. Forme bagels redondos e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga. Deixe as roupas em um lugar quente por meia hora para caber. Depois disso, leve-os ao forno pré-aquecido a 220 graus por 15-20 minutos. Asse até que estejam bem dourados. Sirva os bagels quentes ou gelados.
Veja também a receita de vídeo sobre como preparar bagels turcos (Simit).
