Croissants com Confiture

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Croissants com Confiture
Croissants com Confiture
Anonim

Para ter um dia de sucesso, comece bem: saboroso e aromático. Uma xícara de café forte com croissants frescos e doces! O que poderia ser melhor, mais saboroso e mais nutritivo? Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.

Croissants prontos com confiture
Croissants prontos com confiture

Os croissants caseiros são sempre cheirosos e deliciosos. Esta deliciosa massa com recheio gelatinoso é uma verdadeira iguaria para os amantes de doces e muffins. Os produtos são delicados, macios e saborosos. Ele irá rapidamente satisfazer a sensação de fome, revigorar, energizar e animar. Ótima opção para um lanche rápido no trabalho, escola, caminhada, escola. Se você quer algo saboroso para animá-lo ou para um momento de prazer na vida, pense em croissants crocantes. Normalmente são confeccionados com massa folhada, que pode ser adquirida já pronta na loja. Mas sugiro prepará-los com massa folhada com fermento caseiro. O processo de cozimento, é claro, levará algum tempo, mas com certeza você ficará satisfeito com o resultado.

Se tem medo de que a massa caseira não dê certo, basta seguir a receita e levar em consideração os segredos da culinária. Então você terá o desejo de cozinhar croissants arejados e macios para o resto da vida. Para a receita, você precisa de manteiga com alto teor de gordura de 82%. Margarina não vai funcionar porque o sabor dos croissants é influenciado pelo sabor da manteiga, que está muito presente na massa. Se você colocar margarina, o gosto será "margarina". Você pode usar o recheio que mais gostar para os bagels. Além disso, um croissant pode ter a forma de meia-lua curva ou reta. Sua formação já fica a seu critério.

  • Conteúdo calórico por 100 g - 385 kcal.
  • Porções - 15-18
  • Tempo de cozimento - 5 horas

Ingredientes:

  • Manteiga - 200 g
  • Levedura seca - 11 g
  • Mel - 50 g (pode ser substituído por açúcar)
  • Confiture - 100 g
  • Farinha - 300 g
  • Ovos - 2 unid.

Preparação passo a passo de croissants com doce, receita com foto:

Manteiga derretida com mel
Manteiga derretida com mel

1. Corte a manteiga macia em pedaços, misture com mel ou açúcar e derreta.

Os ovos são adicionados à manteiga e os produtos são batidos na batedeira
Os ovos são adicionados à manteiga e os produtos são batidos na batedeira

2. Adicione os ovos à mistura de óleo e misture bem.

O fermento é derramado na base líquida
O fermento é derramado na base líquida

3. Adicione o fermento seco e misture os alimentos novamente.

A farinha é derramada na base líquida
A farinha é derramada na base líquida

4. Adicione a farinha e sove a massa. Isso deve ser feito com as mãos, juntando a massa até formar um caroço e colocando-a uma sobre a outra.

A massa é amassada
A massa é amassada

5. Forme um torrão de massa e leve à geladeira por uma hora.

A massa é enrolada, enrolada em um envelope e enviada para a geladeira
A massa é enrolada, enrolada em um envelope e enviada para a geladeira

6. Em seguida, estenda a massa com um rolo em uma camada fina e dobre-a em um envelope. Embrulhe com filme plástico e leve à geladeira novamente por 1 hora. Repita o mesmo procedimento mais 2 vezes.

A massa é enrolada e cortada em triângulos
A massa é enrolada e cortada em triângulos

7. Em seguida, estenda a massa uma última vez com uma espessura de 3-5 mm, tornando-a redonda. Corte a massa para fazer triângulos.

A geléia é colocada na borda larga do triângulo
A geléia é colocada na borda larga do triângulo

8. Coloque o recheio na borda larga da massa triangular.

Croissants enrolados e dispostos em uma assadeira
Croissants enrolados e dispostos em uma assadeira

9. Abra a massa de forma que o recheio fique dentro e coloque os bagels em uma assadeira untada. Pincele as peças com leite, manteiga ou um ovo para dourar. Polvilhe sementes de gergelim sobre os produtos assados, se desejar.

Croissants prontos com confiture
Croissants prontos com confiture

10. Pré-aqueça o forno a 180 graus e asse os croissants com geleia por 20 minutos até dourar.

Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer croissants com geléia e queijo com chocolate. Receita de Julia Vysotskaya.

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