Usando gelatina, você pode fazer muitos pratos lindos e deliciosos que vão decorar maravilhosamente tanto uma mesa festiva quanto diária. Proponho uma receita de sobremesa elegante e leve, barata e fácil de preparar.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Bolo de Geleia de Café com Leite, a receita com a foto descrita abaixo tem um aroma e um sabor incríveis. É claro que os balcões das lojas hoje em dia estão cheios de embalagens coloridas de frutas vermelhas e geléia de frutas. Aqui você encontra morangos, abacaxis, framboesas e tutti-frutti. Qualquer outra coisa que seu coração desejar! No entanto, em tais sacos existe um concentrado contínuo de uma composição incompreensível. E é claro que não há frutas neles, mas apenas sabores e corantes. Portanto, não há benefício em tal doçura. Saída! Por que comprar não está claro o quê? Vamos fazer melhor geléia deliciosa em casa por conta própria! Nesta revisão, vou explicar como fazer uma sobremesa com os produtos mais simples: leite e café. Tal iguaria pode ser feita não apenas para um jantar, mas também para uma festa festiva.
A geléia é preparada usando ágar-ágar, pectina ou gelatina. Mas como entre esses componentes está a gelatina mais acessível, nós a usaremos. Normalmente a gelatina é usada em pó. Mas se você o tiver com cristais maiores, siga as recomendações e instruções da embalagem. O fabricante sempre indica o volume de líquido, que é destinado a uma embalagem de gelatina. Mas para seguro, pode levar um pouco mais de gelatina, por exemplo, não 15g, mas 18-20. Não vale a pena dobrar a quantidade de gelatina. Seu excesso tornará a consistência da geleia densa e borrachenta, sim, e o sabor da sobremesa se deteriorará.
- Conteúdo calórico por 100 g - 124 kcal.
- Porções - 1 bolo para 4 pessoas
- Tempo de cozimento - meia hora para cozinhar, 1-2 horas para endurecer
Ingredientes:
- Leite - 1 l
- Café instantâneo - 1 colher de sopa
- Açúcar mascavo - 3-5 colheres de sopa ou para provar
- Pau de canela - 1 un.
- Gelatina - 30 g
Cozinhar bolo de gelatina com leite e café:
1. Divida a gelatina ao meio e bata uma porção com 100 ml de leite morno. Misture bem e deixe os cristais incharem até se dissolverem completamente.
2. Divida o leite ao meio e misture uma parte com o açúcar mascavo, o café e um pau de canela. Mexa e deixe descansar por 10 minutos sob uma tampa fechada. Em seguida, retire o pau de canela do líquido. O leite deve ser fervido em temperatura quente.
3. Em seguida, adicione a gelatina dissolvida ao leite do café e misture bem.
4. Cubra qualquer forma com filme plástico e despeje a geleia de café. Envie para a geladeira para solidificar.
5. Quando o líquido tiver consistência gelatinosa, corte-o em pedaços médios.
6. Cubra outro recipiente semicircular profundo com filme plástico e pedaços de café e geléia de leite.
7. Dissolva a gelatina restante da mesma forma em 100 ml de leite morno, misture e incube até ficar homogêneo. Em seguida, misture com o leite e mexa. Não coloco açúcar na gelatina de leite, gosto de contraste, quando a gelatina de café é doce, mas a gelatina de leite não é. Mas se desejar, você também pode adicionar açúcar à massa de leite.
8. Despeje a massa de leite nos cubos de gelatina de café congelados e leve à geladeira para esfriar. Depois de 1-2 horas, a massa vai endurecer, então remova o bolo com cuidado. Coloque um prato por cima da geleia e vire o recipiente. Usando filme plástico, remova lentamente o recipiente. Você pode decorar o bolo acabado com qualquer pó e servir.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer gelatina de café com leite.
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