Os benefícios da mostarda e danos ao corpo

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Os benefícios da mostarda e danos ao corpo
Os benefícios da mostarda e danos ao corpo
Anonim

Descubra quais são os benefícios da mostarda, como tomá-la corretamente e que variedade escolher. Vamos falar de mostarda branca, preta e sarepta, mostarda de mesa e mostarda em pó. A mostarda é considerada um tempero indispensável para pratos picantes, que se caracteriza por um gosto final acentuado e pungente. A mostarda não tem apenas um sabor interessante e picante, mas também tem grandes benefícios para o corpo humano.

Durante séculos, o tempero de mostarda foi usado na alimentação. Muitos povos antigos usavam os grãos desta planta como um símbolo de energia, bem como para fazer óleos saudáveis e molhos deliciosos. Não só o povo, mas também a medicina oficial afirmam que esta planta tem propriedades medicinais inestimáveis.

Na Idade Média, os médicos europeus começaram a usar ativamente a mostarda, que é de grande benefício para o corpo. A mostarda ajuda no tratamento de resfriados, dores e doenças do sistema digestivo.

Tipos de mostarda, seus benefícios

Taças com diferentes tipos de mostarda
Taças com diferentes tipos de mostarda

Hoje, são conhecidos vários tipos de mostarda, que têm certo efeito no corpo humano.

Mostarda

As sementes contêm óleos essenciais (1%), óleos graxos (35%), sinalbin e potássio. Este tipo de mostarda é muito difundido nos países europeus. Mais comumente referida como mostarda inglesa, tem um sabor ligeiramente doce e suave. É utilizado na medicina não só para tratamento, mas também como profilaxia para várias doenças dos vasos, digestão, fígado, vias biliares, reumatismo e flatulência.

Mostarda preta

A variedade negra contém óleos essenciais e graxos, glicosídeos e potássio. Os grãos são usados para fazer a mostarda de Dijon. É este tipo de mostarda francesa que se utiliza na farmácia durante a produção de preparações à base de plantas, assim como emplastros de mostarda para o tratamento do reumatismo.

Mostarda Sarepta

Este é o tipo mais forte de mostarda, que contém a quantidade máxima de óleos graxos (cerca de 50%). A mostarda Sarepta tem um sabor excelente e propriedades curativas. O produto contém cerca de 3% de óleos essenciais, incluindo sinigrina, vitamina C, enzima mirosina, caroteno, ferro, cálcio. Esse tipo de produto é utilizado na produção de emplastros em pó, óleo e mostarda para o tratamento de resfriados, nevralgias, cãibras musculares e hipertensão.

Os benefícios e malefícios da mostarda

Tigela com mostarda e sementes de mostarda
Tigela com mostarda e sementes de mostarda

A mostarda não é apenas muito saborosa, mas também um tempero saudável, que ao mesmo tempo pode causar sérios danos ao organismo. Para evitar problemas de saúde, você precisa saber sobre as qualidades benéficas e contra-indicações do uso e uso da mostarda.

A composição do produto

Uma planta como a mostarda é um óleo valioso e uma colheita de mel, que contém proteínas, ácidos graxos insaturados, cálcio, ferro, caroteno e vitaminas B.

As sementes de mostarda são utilizadas para fazer óleo, amplamente utilizado para fins técnicos, cosméticos e alimentícios. A planta tem excelentes propriedades bactericidas e um sabor picante interessante devido às reações químicas da enzima mirosina e do glicosídeo.

Os benefícios da folha de mostarda

As folhas da planta são muito utilizadas hoje na medicina popular como emplastros de mostarda, indispensáveis no tratamento de vários resfriados. É o tipo de mostarda para salada que se caracteriza por um alto teor de vitamina K, necessária para o fortalecimento dos ossos e articulações, e é um excelente agente terapêutico e profilático para uma doença tão perigosa como o Alzheimer. Se as folhas da planta forem comidas cruas, torna-se possível emagrecer rapidamente sem prejudicar a saúde.

As folhas de mostarda costumam ser usadas como acompanhamento de pratos principais e são um ótimo complemento para saladas. Esses pratos contribuem para a ativação do trato gastrointestinal, ocorre um aumento do apetite. Uma planta fresca contém uma grande quantidade de vitaminas, antioxidantes e fibras. Graças a isso, a prevenção eficaz do câncer é realizada. O produto também contém ácido fólico, glicosinolatos, ajuda a reduzir os níveis de colesterol no sangue e fornece proteção confiável para o sistema cardiovascular.

Os benefícios das sementes de mostarda

As sementes da planta têm muitas qualidades positivas, mas as mais valiosas são as propriedades antibacterianas e anti-sépticas. As sementes também contêm uma grande variedade de nutrientes e vitaminas.

Recomenda-se o consumo regular de sementes de mostarda para pessoas que sofrem de freqüentes crises de enxaqueca e hipertensão. As sementes contêm potássio e magnésio, que ajudam a reduzir a inflamação e também os ataques agudos de artrite, reumatismo, artrose, asma.

As sementes de mostarda tornam-se coadjuvantes indispensáveis no combate a doenças do fígado, flatulência, doenças associadas ao estado dos vasos sanguíneos e das vias biliares, constipação frequente e falta de apetite.

Mostarda francesa muito saudável e grãos inteiros para quem quer perder peso. Graças ao seu uso, os processos metabólicos são acelerados e as calorias são queimadas muito mais rapidamente. Basta consumir 3 colheres de chá por dia. As sementes de mostarda francesa e o resultado desejado não o farão esperar muito.

As sementes de mostarda também são amplamente utilizadas na culinária durante a preparação de uma variedade de pratos de vegetais, carnes e peixes aromáticos. É adicionado para a preservação de cogumelos e vegetais, bem como para a fabricação de produtos de panificação.

A taxa diária não pode exceder 5 colheres de chá. sementes de mostarda. Se você exceder a dosagem permitida e consumir este produto com muita frequência, existe o risco de queimaduras graves no esôfago.

Mostarda de mesa: benefícios e malefícios

A mostarda comprada em loja é bastante popular e é usada como tempero para vários pratos, dando-lhes uma pungência picante. Para a fabricação da mostarda de mesa, utilizam-se grãos pré-moídos ou inteiros, com adição de sal, água, açúcar, óleos vegetais, vinagre. É um tempero ideal para alimentos pesados, oleosos e de difícil digestão.

O produto contém enzimas exclusivas que promovem a quebra mais rápida das gorduras, tornando muito mais fácil para o corpo digerir os alimentos. O tempero de mostarda é um dos emulsionantes usados para assar peixe ou carne. Se você untar peixe ou carne com mostarda antes do tratamento térmico, o prato acabado ficará mais aromático e suculento.

É estritamente proibido comer alimentos muito picantes para pessoas que sofrem de alergia a esta planta. Vale a pena abandonar a mostarda na presença de colite gástrica e intestinal, úlceras do aparelho digestivo, problemas associados ao funcionamento dos vasos sanguíneos, rins e coração. Uma contra-indicação ao uso da mostarda é a presença de doenças como hipertensão, pneumonia e tuberculose.

Se o produto for para uso cosmético, preste atenção à ausência de feridas e danos na pele. Não permita que o tempero entre em contato com as membranas mucosas. Se a mostarda for usada incorretamente e em grandes quantidades, existe o risco de queimaduras na pele graves.

Os benefícios e malefícios do pó de mostarda

Para bronquite, miosite, resfriado, pleurisia, pneumonia, nevralgia, neurite, ciática, reumatismo, doenças da pele e dos ossos, além da tuberculose, recomenda-se o uso de banhos quentes de mostarda como tratamento. Este procedimento ajuda a acelerar a cicatrização de vinagres de insetos e feridas na pele e é útil em caso de envenenamento. Você pode aplicar uma mistura de pó de mostarda e água diretamente nas áreas afetadas. Para isso, é necessário tomar 500 g de mostarda em pó e diluir em uma pequena quantidade de água morna até obter uma massa espessa de consistência homogênea (todos os caroços devem ser quebrados). A composição resultante é adicionada a um banho quente. A duração do procedimento não é superior a 10 minutos. Desta vez, é o bastante para aliviar um ataque de dor e efetivamente aquecer o corpo. Após esse procedimento, é imperativo observar o repouso na cama sob um cobertor quente.

Ao confirmar o diagnóstico de câncer dos órgãos respiratórios, recomenda-se tomar uma bebida especial com leite de mostarda nas seguintes proporções - 1 colher de chá é tomada em um copo de leite (morno). pó de mostarda seca.

Para se livrar das crises de enxaqueca, é tomada 1 colher de sopa. eu. seque a mostarda e dissolva em água quente. No banho, você precisa abaixar as mãos ao longo do pulso e depois de alguns minutos até mesmo uma forte dor de cabeça é aliviada.

Durante o tratamento da gota, é recomendável misturar sal com mostarda em pó e querosene refinado. Todos os componentes são tomados em quantidades iguais e bem misturados, após o que a composição resultante é aplicada diretamente nas áreas doentes.

Para vários resfriados, o pó de mostarda deve ser colocado nas meias - esse procedimento permite aquecer rapidamente as pernas. Para o tratamento do reumatismo, o óleo de cânfora é misturado com a mostarda em pó em quantidades iguais (100 g cada), após o que se adiciona um ovo e álcool (20 ml), a seguir a composição é aplicada nas áreas problemáticas.

A mostarda ajuda a eliminar os soluços. Nesse caso, é necessário misturar o pó de mostarda e vinagre, a seguir a composição é aplicada na língua e deixa-se por exatamente um minuto.

Óleo de mostarda: benefícios para o corpo

Não só para o tratamento, mas também para a prevenção de doenças cardiovasculares, pode-se tomar óleo de mostarda. Este produto contém ácidos graxos ômega-3 poliinsaturados, graças aos quais a resistência e a elasticidade dos vasos sanguíneos são garantidas. Os ácidos graxos ômega ajudam a acelerar o crescimento das células cerebrais, assim como a retina, são responsáveis pela condição e saúde da pele, articulações e ossos.

Como escolher a mostarda?

Pote de mostarda de perto
Pote de mostarda de perto

Para que a mostarda traga apenas benefícios para a saúde, especialmente se um produto de loja for comprado, as seguintes nuances devem ser levadas em consideração:

  1. Vale a pena abandonar um produto que contém sabores não naturais.
  2. O sabor do produto depende diretamente de quanto vinagre está incluído em sua composição. Por isso, vale a pena parar a escolha no tempero, onde o vinagre é indicado em último lugar, já que neste caso a sua quantidade é mínima.
  3. A aparência do produto também é importante. É importante que a mostarda tenha uma tonalidade escura rica e uma consistência uniforme.
  4. Atenção também deve ser dada ao país de fabricação do produto. Os temperos poloneses e russos serão mais picantes do que os europeus e americanos.
  5. A vida útil de um produto natural e de alta qualidade não deve exceder 1,5 meses. No entanto, se o prazo de validade for muito mais longo, significa que durante a preparação do tempero foram utilizados conservantes nocivos que podem ser prejudiciais à saúde.

A mostarda só será benéfica para o corpo se você escolher um produto natural e de alta qualidade. Se desejar, o tempero pode ser preparado de forma independente em casa usando receitas simples e acessíveis.

Para obter mais informações sobre os benefícios e perigos da mostarda, veja o vídeo abaixo:

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