Uma receita passo a passo com a foto de uma massa de cerveja, manteiga e óleo vegetal para pastéis e tortas. Sutilezas e tecnologia de preparação. Receita de vídeo.
Massa simples, crocante e tenra na cerveja, manteiga e óleo vegetal para pastéis e tortas. Embora seja bastante versátil, você pode fazer tortas, pizzas, tortas, biscoitos, pães, cestos com ela … Cozinhar com uma massa dessas não causa dificuldades, mas todos ficam felizes com o resultado. Com ele, você pode criar sem esforço a obra-prima culinária perfeita. Massa de cerveja - Adequada para várias situações. Ajudará quando não houver tempo ou vontade de mexer em receitas complexas de massa folhada ou levedada por muito tempo.
Use cervejas de lúpulo claras e escuras para a receita. Dependendo da variedade escolhida, os produtos assados terão notas características de malte. É importante lembrar que a massa de cerveja, ao contrário da massa de fermento, não sobe tanto e fica menos avermelhada. Mas na hora do cozimento esfolia um pouco, fica bem leve e saboroso. No entanto, antes de cozinhar, a massa deve ser mantida na geladeira. Se você enviar para assar em temperatura ambiente de 20-23 ° C, a textura em camadas não funcionará. Pelo mesmo motivo, o recheio também deve ser frio. Obviamente, os produtos feitos de massa de cerveja não são tão em camadas como no análogo comercial clássico, mas os produtos de padaria resultantes são muito saborosos e quebradiços.
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- Conteúdo calórico por 100 g - 529 kcal.
- Porções - 600-700 g
- Tempo de cozimento - 10 minutos
Ingredientes:
- Cerveja - 50 ml
- Manteiga - 50 g
- Óleo vegetal - 50 ml
- Farinha - 300-350 g
- Sal - uma pitada
Passo a passo Preparação de massa com cerveja, manteiga e óleo vegetal para pastéis e tortas, receita com foto:
1. Para simplificar e acelerar o processo de cozimento, use um processador de alimentos com um acessório para faca de corte. Se não houver tal assistente, amasse a massa com as mãos em um recipiente fundo.
2. Despeje a cerveja e o óleo vegetal na tigela do liquidificador.
3. Em seguida, adicione a manteiga fatiada. O óleo deve estar frio, mas não em temperatura ambiente ou do freezer.
4. Adicione farinha aos alimentos. É aconselhável peneirar em peneira fina para que seja enriquecido com oxigênio. Então os pastéis ficarão mais macios e fofos.
5. Sove uma massa elástica que não grude nas mãos e nas máquinas da panela. Se for amassar a massa com as mãos, pincele as palmas com óleo vegetal. Isso tornará esse processo mais fácil.
6. Retire a massa da tigela do processador de alimentos, embrulhe com as mãos e forme uma bola.
7. Coloque a massa em um saco plástico e leve à geladeira por meia hora ou no freezer por 15 minutos. Em seguida, comece a assar. Embora essa massa à base de cerveja, manteiga e óleo vegetal para pastéis e tortas pode ser mantida na geladeira por até 3 dias, e no freezer por até 3 meses.
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