Krucheniki é um popular prato de carne ucraniano, servido todos os dias e em uma mesa festiva. Apresento-lhe uma receita passo a passo com foto e descrição de rolinhos de carne com recheio de cogumelos.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Desde os tempos antigos, os ucranianos são famosos por sua habilidade em preparar deliciosos e saudáveis pratos de carne. Alguns deles são tortilla, cujo nome nasceu da palavra "torção". O que, entretanto, não é acidental, tk. este prato é preparado envolvendo o recheio em um bife de carne. Utiliza-se qualquer recheio propriamente dito: queijo, cenoura, ameixa, cogumelos … No entanto, o que quiser! Nesta revisão, vou mostrar como fazer deliciosas vertunas de chimpignon. Tal refeição diversificará agradavelmente a mesa festiva e a dieta diária.
Qualquer carne é adequada para cozinhar tortilha: filé de frango, costeletas de porco, lombo de vaca, etc. Você escolhe o tipo de carne e parte da carcaça. Basicamente, esse aperitivo de carne é servido quente, mas gelado não deixa de ser saboroso, e esses pãezinhos vão sempre com estrondo.
Você pode cozinhar krucheniki de diferentes maneiras. Por exemplo, leve ao forno, cozinhe em uma panela com suco de tomate, creme ou creme de leite. Você pode usar molho de cogumelos, também ficará delicioso. Se você está preparando pela primeira vez, então para confiabilidade, recomendo prender as torções com espetos ou fios de madeira.
- Conteúdo calórico por 100 g - 189 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 50 minutos
Ingredientes:
- Pescoço de porco - 500 g
- Champignons - 250 g
- Cebola - 1 peça.
- Alho - 1 dente
- Mostarda - 1 colher de chá
- Óleo vegetal - para fritar
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Quaisquer especiarias (noz-moscada, gengibre em pó, lúpulo suneli) - a gosto
Cozinhar cogumelos grelhados
1. Lave os cogumelos, limpe as tampas e seque com uma toalha. Descasque a cebola com o alho, enxágue e limpe com papel toalha.
2. Corte o champignon, a cebola e o alho em cubinhos com no máximo 1 cm, caso contrário o recheio cairá dos rolos.
3. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira e aqueça. Coloque os cogumelos para fritar. Haverá muito líquido saindo deles no início, então use fogo alto para ajudá-lo a evaporar mais rápido.
4. Quando não houver líquido na frigideira, leve ao fogo médio e continue a fritar os cogumelos, levando-os a um tom dourado claro.
5. Coloque a cebola com o alho para refogar em outra frigideira em óleo vegetal.
6. Frite até que fiquem com uma cor avermelhada característica.
7. Combine a cebola e os cogumelos em uma frigideira grande. Tempere-os com sal, pimenta e especiarias. Mexa e cozinhe os alimentos juntos em fogo baixo por cerca de 5 minutos.
8. Prepare a carne nesta hora. Corte a carne de porco em rodelas, tipo costeletas, com cerca de 1 cm de espessura e bata dos dois lados com um martelo de cozinha. Tempere com sal e pimenta de um lado e pincele com uma fina camada de mostarda.
9. Coloque os cogumelos fritos e as cebolas sobre os pedaços de carne.
10. Enrole a carne em um rolo com o recheio dentro. Se desejar, você pode amarrá-los com fios.
11. Coloque os bolinhos em uma assadeira, com a costura voltada para baixo, e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 ° C por meia hora.
12. Sirva a refeição acabada quente. Pode ser servido com batatas cozidas, espaguete, arroz, etc. É muito saboroso deitá-los com qualquer molho.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar pãezinhos de cogumelos.
