Receita passo a passo da salada "Cogumelos sob um casaco de pele": uma lista de produtos, tecnologia de cozimento. Receitas de vídeo.
Salada "Cogumelos sob um casaco de pele" é um prato de Natal incrivelmente saboroso e nutritivo, fácil de preparar. Esta opção refere-se a alimentos frios com flocos e é preparada em etapas. Pode ser servido em um prato grande ou em porções - em tigelas pequenas ou em pratos planos usando um anel culinário.
O ingrediente principal é, obviamente, os cogumelos. A opção mais acessível e bem saborosa são os champignon. Eles podem ser facilmente comprados frescos em qualquer época do ano. Os grandes supermercados também oferecem cogumelos congelados, mas tal produto libera muito líquido durante o tratamento térmico, então você precisa comprar não 300 g, mas pelo menos 500 g.
Batatas, ovos e queijos fundidos foram adicionados à lista de ingredientes para fazer da salada uma salada, aumentar seu valor nutricional e diversificar seu sabor, que também pode ser substituído pelo seu tipo preferido de queijo duro. A maionese é usada como molho.
A seguir, apresentamos uma receita detalhada para a salada "Cogumelos sob um casaco de pele" com uma foto.
Veja também como fazer uma salada de carne com cogumelos e nozes.
- Conteúdo calórico por 100 g - 175 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 25 minutos
Ingredientes:
- Cogumelos - 300 g
- Batatas - 1 peça.
- Ovo - 2 unid.
- Queijo fundido - 1 un.
- Maionese - 100 g
- Sal a gosto
- Cebolas - opcional
- Verdes - para decoração
Preparação passo a passo da salada "Cogumelos sob um casaco de pele"
1. Primeiro, prepare os ingredientes. Lave as batatas e cozinhe até ficarem macias em seus uniformes. Ferva os ovos cozidos. Ao mesmo tempo, lavamos os cogumelos a seco, depois os enxaguamos, secamos e cortamos em fatias finas ou pequenos cubos. Coloque em uma frigideira pré-aquecida com óleo de girassol refinado e frite até que o suco liberado evapore e os cogumelos dourem. No meio do cozimento, podem ser adicionadas cebolas picadas finamente, se desejar. Nós adicionamos.
2. Esfrie os ovos cozidos com água gelada, limpe-os e retire as cascas. Separe a clara da gema. Em seguida, preparamos o "casaco de peles": esfregue a proteína em um ralador fino junto com o queijo derretido, acrescente um pouco de maionese, sal, misture e reserve.
3. Esfrie as batatas cozidas e descasque-as. Então moa. No caso deste vegetal, é melhor usar um ralador grosso. Escolhemos um prato com guarnições altas, no qual recolheremos a salada "Cogumelos sob um casaco de peles" a exemplo da foto. Coloque as batatas na primeira camada e adicione.
4. Para deixar as batatas mais suculentas, unte-as com maionese. O molho também pode ser preparado em casa, isso vai garantir a ausência de conservantes perigosos e de más variedades de óleos vegetais em sua composição.
5. Da massa total do cogumelo, reserve 3-4 lindas fatias para decorar. Em seguida, espalhe uma camada de cogumelos fritos sobre as batatas. O sabor do prato acabado depende da sua espessura. Os cogumelos devem se destacar visivelmente do resto dos ingredientes para que a salada possa fazer jus ao seu nome. Esta camada não deve ser abundantemente lubrificada com maionese, porque depois de fritar os cogumelos já absorveram parte da gordura do óleo vegetal. Fazemos uma malha de maionese simbólica.
6. Espalhe a camada de queijo-proteína com a terceira camada, alise bem.
7. Por fim, esfregue a gema no ralador mais fino e polvilhe sobre toda a superfície da salada.
8. Para a decoração usamos os pedaços separados de champignon e raminhos de ervas.
9. A salada deve ser embebida antes de servir. Pode ser deixado em temperatura ambiente por 40-50 minutos ou colocado na geladeira por um período mais longo, após envolvê-lo com filme plástico para evitar que a camada superior fique arejada.
10. Deliciosa salada "Cogumelos sob um casaco de pele" está pronta! Ele vai decorar facilmente qualquer mesa festiva e vai receber muitas críticas elogiosas.
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1. Salada "Cogumelos sob um casaco de pele", muito macia
2. Deliciosa salada "Cogumelos sob um casaco de pele"
