Compota de frutas secas, roseira brava e frutas cítricas tem bom sabor, ótimos benefícios e excelente matador de sede.
Conteúdo da receita:
- Como cozinhar a compota corretamente?
- Os benefícios das frutas secas
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
A compota de frutas secas é considerada a bebida mais comum nos anos 80-90 nos países da ex-União Soviética. É preparado a partir de frutos secos e bagas, na maioria das vezes são utilizadas maçãs, peras, damascos, ameixas. No mundo moderno, todos os tipos de produtos começaram a ser adicionados às compotas, como damascos secos, passas, frutas cítricas, roseira brava, viburnum e cinzas da montanha. Em algumas receitas, a compota contém cravo, baunilha, canela, erva-cidreira e folhas de hortelã, gengibre em pó e limão.
Como cozinhar a compota corretamente?
O principal segredo de cozinhar uma compota saudável é simples. Maçãs e peras secas são fervidas por cerca de 40 minutos, outras frutas secas - não mais do que 20 minutos, e ameixas e damascos secos por apenas 10-15 minutos. As passas cozinham mais rápido, portanto, devem ser adicionadas à bebida 5 minutos antes de estarem prontas. O açúcar também deve ser adicionado no final do cozimento. A bebida deve ser marrom clara e transparente. Aconselha-se iniciar o cozimento da compota 10 horas antes do consumo, pois todo o buquê do sabor só se revela plenamente na bebida após a infusão.
Ao adicionar temperos diferentes, não os deve exagerar para que a compota não perca o seu sabor natural. Para o picante da compota, você pode adicionar um pouco de vinho a ela.
Os benefícios das frutas secas
Os nutricionistas aconselham beber compota de frutas secas com a maior freqüência possível. Uma vez que tem um efeito benéfico nos sistemas digestivo, cardiovascular e nervoso. Esta bebida contém glicose e frutose, que não aumentam a insulina e são carboidratos saudáveis.
- Conteúdo calórico por 100 g - 16 kcal.
- Porções - 3,5 L
- Tempo de cozimento - 1 hora
Ingredientes:
- Maçãs secas - 200 g
- Ameixas secas - 50 g
- Limão - 2 fatias
- Rosa Mosqueta - 15 unid.
- Laranja - 4-6 fatias
- Açúcar a gosto
Cozinhar compota de frutas secas, roseira brava e frutas cítricas
1. Lave os frutos secos (maçã e ameixa). Para isso, coloque-os em uma peneira, que é imersa em um recipiente com água e deixe-os de molho por cerca de 10 minutos. Em seguida, remova-os da panela e lave cada baga separadamente em água corrente.
2. Lave a laranja e o limão e corte o número necessário de fatias de cada um. Se você gosta de notas cítricas, pode adicionar mais dessas frutas.
3. Coloque a maçã seca e as frutas cítricas em uma panela, cubra com água e cozinhe. Após 20 minutos, adicione frutas secas de ameixa e cozinhe a bebida por mais 15 minutos. Em seguida, adicione o açúcar e ferva a compota por 3-5 minutos.
4. Deixe a compota esfriar até cerca de 80 graus e coloque os frutos da rosa lavados em uma panela. Porque se você derramar água fervente sobre a rosa mosqueta, ela perderá muitas de suas propriedades benéficas. Deixe a bebida em infusão por 10 horas. No entanto, se você usá-lo imediatamente, não será menos saboroso.
Veja também uma receita em vídeo sobre como preparar uma deliciosa compota de frutas secas.
