Cupcakes dietéticos de abóbora sem farinha

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Cupcakes dietéticos de abóbora sem farinha
Cupcakes dietéticos de abóbora sem farinha
Anonim

Os assados diet são maravilhosos, pois você não pode abrir mão de seus doces preferidos para manter a harmonia, ou durante as dietas. Afinal, pode ser saboroso e saudável, e não ter muitas calorias ao mesmo tempo.

Cupcakes dietéticos de abóbora sem farinha
Cupcakes dietéticos de abóbora sem farinha

Conteúdo da receita:

  • Ingredientes
  • Cozinhando passo a passo
  • Receita de vídeo

Produtos assados de abóbora são um excelente exemplo de abordagem dietética. é um produto de alimentação saudável, a partir do qual é utilizado como base para os mais diversos pratos, desde tartes a acompanhamentos. Observo que nesta receita, no verão, a abóbora pode ser substituída com segurança por abobrinha, mas depois será necessário adicionar mais um ovo. É claro que esses bolinhos não são doces, mas também são saborosos e podem ser servidos por um segundo ou como acompanhamento com molho de creme de mostarda azedo.

Quanto a esta receita, esses muffins de abóbora são a sobremesa mais delicada que simplesmente derrete na boca. Além da abóbora, não há mais farinha nem sêmola, apenas farelo. O cheiro e o sabor da abóbora, que nem todos gostam, são mascarados pela casca de laranja, e o açúcar é substituído por mel. Bem, o que poderia ser mais saboroso e, o mais importante, mais saudável com uma dieta? No entanto, observo que para que as sobremesas de abóbora sejam saborosas, é preciso antes de mais nada aprender a escolhê-las. Em primeiro lugar, deve-se dar preferência à abóbora de 3 a 5 kg. Em segundo lugar, sua casca deve ser densa, lisa e livre de danos. Em terceiro lugar, quanto mais brilhante for a polpa, mais saboroso será o vegetal. E compre também um produto sempre maduro - uma abóbora madura tem um rabo seco e escuro.

Esses muffins podem ser servidos decorando com açúcar de confeiteiro, gotas de chocolate ou colocando um pouco de cobertura. E devido ao alto teor da mais rara vitamina T desse vegetal, ele pode ser merecidamente chamado de a melhor sobremesa. Pois é essa vitamina que promove uma melhor absorção dos alimentos pesados, o que previne a obesidade.

  • Conteúdo calórico por 100 g - 90 kcal.
  • Porções - 10
  • Tempo de cozimento - 1 hora
Imagem
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Ingredientes:

  • Abóbora - 500 g
  • Laranja - 1 peça.
  • Ovo - 2 unid.
  • Mel - 2 colheres de sopa ou a gosto (se você é alérgico a produtos apícolas, substitua o mel por açúcar ou geleia)
  • Farelo de trigo - 3-4 colheres de sopa
  • Bicarbonato de sódio - 1 colher de chá sem slide
  • Sal - uma pitada

Fazendo Bolos De Abóbora Dieta Sem Farinha

Abóbora fatiada
Abóbora fatiada

1. Descasque a abóbora, lave e coloque em uma panela.

Abóbora inundada com água
Abóbora inundada com água

2. Encha a abóbora com água potável e cozinhe no fogão.

Abóbora fervida
Abóbora fervida

3. Cozinhe em fogo baixo após ferver, coberto por cerca de 20 minutos. Em seguida, escorra toda a água, para isso ela pode ser transferida para uma peneira. Em seguida, empurre-o com força.

A abóbora é esmagada até a consistência de purê
A abóbora é esmagada até a consistência de purê

4. Você deve ter um purê de abóbora liso. Deixe esfriar até a temperatura ambiente.

A gema é separada da proteína
A gema é separada da proteína

5. Quebre os ovos e separe cuidadosamente a clara da gema. Coloque a gema em uma tigela, na qual vai amassar ainda mais a massa.

A gema é batida com uma batedeira
A gema é batida com uma batedeira

6. Bata a gema na batedeira em alta velocidade até formar uma espuma fofa e arejada.

Purê de abóbora e farelo adicionado à gema
Purê de abóbora e farelo adicionado à gema

7. Adicione o purê de abóbora resfriado e o farelo a uma tigela. By the way, farelo pode ser usado não só de trigo, aveia, linhaça, centeio também são adequados …

Raspas de laranja adicionadas à massa
Raspas de laranja adicionadas à massa

8. Lave a laranja, seque e rale as raspas. Se desejar, você pode espremer o suco dele na massa, então haverá mais notas cítricas nos muffins.

Raspas de laranja adicionadas à massa
Raspas de laranja adicionadas à massa

9. Coloque mel, uma pitada de sal e bicarbonato de sódio.

A massa é amassada
A massa é amassada

10. Sove a massa até ficar homogêneo. Sua consistência deve ser bem líquida, como o iogurte.

As claras são batidas em uma espuma compacta
As claras são batidas em uma espuma compacta

11. Bata as claras em neve até formar uma espuma firme e firme. Para fazer isso, use batedeiras limpas e secas, ovos resfriados e primeiro bata-os em uma velocidade lenta, aumentando gradualmente até o máximo.

Proteína adicionada à massa
Proteína adicionada à massa

12Adicione as claras em neve batidas à massa.

A massa é amassada
A massa é amassada

13. Com alguns movimentos, com cuidado para que as proteínas não se acomodem, misture-as na massa.

Os moldes são preenchidos com massa
Os moldes são preenchidos com massa

14. Encha as formas com massa. Se os moldes são de silicone ou pastilhas de papel são usados, eles não podem ser lubrificados com nada, e os moldes de ferro devem ser pré-lubrificados com manteiga ou óleo vegetal.

Produtos assados prontos
Produtos assados prontos

15. Aqueça o forno a 180 graus e asse os muffins por 20-25 minutos. Em seguida, deixe esfriar bem. Retire da forma, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.

Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer torta de abóbora.

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