Certamente muitos viram em filmes americanos como os heróis usam algo semelhante às nossas panquecas ou panquecas, mas de um tipo ligeiramente diferente. Esse tipo de alimento é chamado de panqueca nos EUA. E nesta seção você aprenderá os segredos de sua preparação.
Na foto, panquecas prontas preparadas no conteúdo da receita estilo americano:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Panquecas ou panquecas americanas são um verdadeiro bolo delicado saboroso cozido em uma panela. Este é um café da manhã tradicional no Canadá e nos Estados Unidos e é servido segundo a tradição com xarope de bordo abundantemente regado, bagas e frutas. Essa comida estrangeira irá adicionar variedade ao menu diário russo. As panquecas vão saturar perfeitamente o corpo, sintonizar-se com o humor de trabalho, você terá uma carga de vivacidade, bom humor e um sabor agradável.
A receita da comida é muito simples, não será difícil prepará-la, os produtos são usados quase da mesma forma que as clássicas panquecas e panquecas russas. Mas, externamente, eles não se parecem com a nossa comida. O diâmetro é maior, o tamanho é redondo, a espessura é maior e a massa é mais espessa. Os principais segredos da culinária - após cada ingrediente adicional, a massa é amassada e as claras em neve são sempre batidas em uma espuma exuberante e arejada.
Como nossas panquecas tradicionais, os doces americanos podem ser variados. Por exemplo, você pode usar farinha de trigo e centeio ou combinadas. Pode adicionar bagas e frutos à massa, mas não em grandes quantidades, caso contrário o produto não poderá crescer. O açúcar é substituído por mel, geléia, geléia. Os componentes líquidos podem ser: kefir, iogurte, leite, leite fermentado, cerveja, etc.
- Conteúdo calórico por 100 g - 232 kcal.
- Porções - 20
- Tempo de cozimento - 30 minutos
Ingredientes:
- Farinha de trigo - 100 g
- Iogurte - 100 ml (clássico ou aromatizado)
- Ovos - 2 unid.
- Mel - 2 colheres de sopa ou para provar
- Sal - uma pitada
- Bicarbonato de sódio - 1 colher de chá sem slide
- Óleo vegetal refinado - 1 colher de sopa
Fazendo panquecas ao estilo americano com clara de ovo batida
1. Quebre os ovos com cuidado e separe as gemas das claras. Despeje as claras em um prato limpo e seco. Certifique-se de que não chega nem uma gota de gema, caso contrário, não baterão bem.
2. Bata as gemas com uma batedeira até ficar homogêneo.
3. Despeje o iogurte gelado.
4. Misture os alimentos com uma batedeira até ficar homogêneo.
5. Adicione mel, uma pitada de sal, adicione óleo vegetal e misture novamente.
6. Adicione a farinha. Para um resultado mais completo, passe por uma peneira.
7. Sove a massa, acrescente o bicarbonato de sódio e mexa novamente.
8. Bata a proteína com um mixer até obter uma espuma espessa e estável. Quando se estende atrás do batedor como um "bico", significa que o esquilo está pronto.
9. Coloque a proteína na massa e mexa com apenas alguns movimentos. Faça isso no sentido horário, devagar e rapidamente, para não cercá-lo.
10. Leve a panela ao lume e aqueça bem. Use-o em ferro fundido ou revestido com cerâmica. Normalmente, essas panquecas não precisam de óleo. Mas por razões de segurança, antes de fritar a primeira fornada de panquecas, pode untar a superfície da frigideira com óleo para que não grudem. Pegue uma porção da massa com uma colher de sopa e despeje na assadeira. A massa ficará arredondada.
11. Aqueça as panquecas em fogo médio e doure até dourar. Eles são fritos muito rapidamente, literalmente por 1-1, 5 minutos de cada lado. Portanto, não recomendo sair do forno.
12. Sirva os produtos assados prontos quentes após o cozimento. As panquecas são especialmente saborosas quando quentes; não é comum cozinhá-las para uso futuro. Despeje o prato com mel, leite condensado, geléia e faça uma xícara de chá fresco.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer panquecas sem bicarbonato de sódio e fermento em pó:
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