Muitas pessoas gostam de uma iguaria tão deliciosa. Os tempos de escassez acabaram, não há necessidade de ficar em filas pelo cobiçado jarro e todos podem comprá-lo. Mas ao adquirir esse leite condensado, a coisa mais importante se perde - a saúde.
Foto de leite condensado caseiro Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
O leite condensado é uma iguaria favorita de muitos. Mas é importante que os alimentos consumidos tragam apenas efeitos saudáveis e benéficos ao organismo. E agora é muito difícil encontrar esse alimento em supermercados de boa qualidade. Como a maioria dos fabricantes usa o mínimo de leite, eles adicionam ativamente gordura vegetal, na forma de óleo de palma, todos os tipos de espessantes com conservantes. Particularmente perigoso é o corante branco chamado dióxido de titânio. Geralmente é adequado exclusivamente para a fabricação de baterias e cerâmicas. E esses produtos, não é difícil adivinhar que não trazem nenhum benefício para o corpo, mas, ao contrário, o destroem. No entanto, se você não está pronto para desistir de sua guloseima favorita, anote esta receita.
O leite condensado verdadeiro é feito pela evaporação do leite de vaca gorduroso com açúcar. E no fim das contas, fazer isso em sua cozinha não é nada difícil. Leite condensado de alta qualidade em conformidade com todos os processos tecnológicos é até útil para o nosso corpo. Em sua composição, contém muitos oligoelementos e vitaminas valiosas para a saúde. É totalmente absorvido pelo organismo, ao contrário das falsificações e não causa complicações, é claro, exceto obesidade e cáries. Mas isso só acontece com o uso excessivo do produto. Pode ser usado em todos os tipos de pratos, assim como comprado. Use como um produto autônomo, adicione a produtos de panificação, sorvete ou em vez de açúcar no café.
- Conteúdo calórico por 100 g - 321 kcal.
- Porções - 250 ml
- Tempo de cozimento - 15 minutos
Ingredientes:
- Leite caseiro - 250 ml
- Manteiga - 20 g
- Açúcar - 250 g
Cozinhar leite condensado em casa
1. Despeje o leite em uma panela. Eu recomendo usar uma panela de volume 2, de preferência 3 vezes mais. Já que durante o cozimento, o leite vai ferver muito, e se as paredes forem baixas, então irá derramar sobre elas.
Adicione o açúcar à panela. Você pode reduzir a quantidade de açúcar para que o leite condensado não fique tão doce. Mas então deve-se ter em mente que a consistência do produto será um pouco menos frequente.
2. A seguir ao açúcar, coloque a manteiga, que retirou anteriormente do frigorífico, para que alcance a temperatura ambiente.
3. Coloque o leite no fogão, leve ao fogo alto e leve ao fogo. Mexa com uma colher ou bata para que o óleo se espalhe completamente e nada queime.
4. Quando o leite começar a ferver, vire o fogo um pouco acima do médio e deixe ferver por 10 minutos. Lembre-se de mexer regularmente. Ele vai ferver e formar uma espuma dura, formando espuma e bolhas.
5. Em seguida, coloque a panela em uma tigela com água fria para resfriar o leite condensado.
6. Em seguida, leve a panela à geladeira até que esfrie completamente. Durante este tempo, o leite condensado vai engrossar e adquirir uma consistência mais espessa.
7. Transfira para uma jarra e guarde na geladeira como um produto comprado em uma loja.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer seu próprio leite condensado em 10 minutos:
