O kiwi é uma fruta exótica consumida principalmente fresca. No máximo, é usado para decorar bolos ou consumido com sorvete. No entanto, esta baga faz uma geléia maravilhosa.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Polpa verde brilhante com sementes pretas - frutas tropicais - kiwi. Esta baga estrangeira conquistou com sucesso o amor dos gourmets e conquistou os corações russos, porque tem aparência apetitosa e sabor expressivo. Além disso, é muito saudável, já que a fruta contém a necessidade diária de vitamina C. E também o kiwi é rico em antioxidantes que previnem o envelhecimento.
Além do fato de que o patrimônio vitamínico dos trópicos é consumido de forma independente, os confeiteiros experientes criaram um grande número de sobremesas não apenas saborosas, mas também úteis. Um deles é geléia. A iguaria acaba sendo tão saborosa que é difícil desvencilhar-se dela. O principal segredo do preparo desse doce é que o kiwi cru descascado é pré-embebido em água fervente, pois seu ácido natural destrói as propriedades gelificantes da gelatina. Sempre observe esta pequena nuance, caso contrário, a doçura simplesmente não se solidificará. Além disso, para o kiwi, você precisa de mais gelatina do que para as frutas comuns. Por exemplo, 20 gramas de gelatina para 3-4 bagas. Então, vamos ver uma receita com essa fruta.
- Conteúdo calórico por 100 g - 69 kcal.
- Porções - 300 ml
- Tempo de cozimento - 10 minutos - cozimento, 2 horas - endurecimento
Ingredientes:
- Kiwi - 2 unid.
- Mel - 2 colheres de sopa ou a gosto (pode ser substituído por açúcar)
- Gelatina - 15 g
Fazendo geleia de kiwi
1. Despeje a gelatina em um recipiente e cubra com água fervida morna. Misture bem e deixe inchar até que os cristais se dissolvam completamente.
2. Descasque o kiwi, enxágue em água corrente, corte em 4 pedaços e coloque em um recipiente. Despeje água fervente de modo que cubra completamente os bagos, segure por um minuto e escorra o líquido.
3. Usando um liquidificador, triture as bagas até a consistência de purê. Se você não tiver esse dispositivo, moa a massa no ralador mais fino. Para melhorar a qualidade da massa, pode-se triturá-la adicionalmente por uma peneira.
4. Adicione mel ao purê de frutas e mexa. Prove e adicione mais doces conforme necessário.
5. Despeje a gelatina preparada e completamente dissolvida no kiwi.
6. E novamente bata toda a mistura com um liquidificador. É necessário que os produtos sejam totalmente picados e uniformemente distribuídos.
7. Cubra uma placa larga e funda com filme plástico e despeje o conteúdo. Leve a guloseima à geladeira por 2 horas.
8. Quando a massa estiver endurecida, coloque um prato sobre um prato e vire-o. Puxe o plástico para cima para fazer a geleia cair. Corte em porções com uma faca afiada e sirva à mesa das sobremesas. Servindo delícias, você pode decorar com coco ou raspas de chocolate por cima. Além disso, essa geléia pode ser preparada usando ágar-ágar.
Veja também a receita em vídeo sobre como fazer sorvete de kiwi.
