Sorvete com conhaque e chocolate

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Sorvete com conhaque e chocolate
Sorvete com conhaque e chocolate
Anonim

Como fazer sorvete caseiro? Uma receita passo a passo com uma foto de fazer sorvete para adultos com conhaque e chocolate. Receita de vídeo.

Sorvete pronto com conhaque e chocolate
Sorvete pronto com conhaque e chocolate

O sorvete é um deleite favorito para muitos, que pode ser feito sem esforço em casa. Além disso, sempre diferirá favoravelmente de seu análogo industrial em sua composição natural. Já o produto armazenado contém conservantes, estabilizadores de sabor e outros aditivos químicos. É preparado de forma rápida e fácil.

Hoje vamos preparar sorvete "para adultos" com conhaque e chocolate. As proporções propostas na receita permitem obter uma sobremesa com um acentuado sabor a chocolate-álcool. No entanto, você pode variar a quantidade de comida para obter o sabor desejado. Como álcool, não só o conhaque é adequado, mas também o uísque, marcas, Baileys, licores de Mozart e assim por diante. E se for fazer sorvete para crianças, evite adicionar álcool. Em vez disso, adicione bagas, frutas, frutas secas e outras guloseimas que seu filho adora. Experimente com o seu paladar, pois nada pode estragar o sabor de um ótimo sorvete caseiro. Mesmo os gourmets mais exigentes e sofisticados não ficarão indiferentes ao sorvete caseiro.

Veja também como fazer sorvete de amendoim.

  • Conteúdo calórico por 100 g - 329 kcal.
  • Porções - 2
  • Tempo de cozimento - 20 minutos de trabalho ativo, mais tempo para endurecimento
Imagem
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Ingredientes:

  • Creme 30% - 200 ml
  • Ovos - 2 unid.
  • Conhaque - 50 ml
  • Chocolate amargo - 50 g
  • Açúcar - 50 g

Passo a passo de preparação de sorvete com conhaque e chocolate, receita com foto:

O creme é colocado em uma tigela
O creme é colocado em uma tigela

1. Despeje o creme de leite resfriado em uma tigela.

Chantilly com batedeira
Chantilly com batedeira

2. Bata as natas em alta velocidade com a batedeira. A massa vai começar a engrossar e adquirir a consistência de um creme azedo caseiro espesso.

Clara de ovo batida na batedeira
Clara de ovo batida na batedeira

3. Lave os ovos, quebre as cascas e separe cuidadosamente as claras das gemas. Despeje as proteínas em uma tigela limpa e seca sem pingar gordura e água, caso contrário, elas não atingirão a consistência desejada. Com uma batedeira, primeiro em velocidade lenta, depois aumente gradativamente a velocidade, bata as claras até o pico, uma massa espessa e estável.

Gemas com açúcar batidas na batedeira
Gemas com açúcar batidas na batedeira

4. Adicione o açúcar às gemas e bata com a batedeira até obter uma consistência lisa de cor de limão. O açúcar deve ser totalmente quebrado. Você pode usar açúcar de confeiteiro para acelerar o processo de batimento.

Proteínas são combinadas com gemas
Proteínas são combinadas com gemas

5. Junte as claras em neve batidas com as gemas e misture os produtos na batedeira.

Proteínas batidas são adicionadas à massa
Proteínas batidas são adicionadas à massa

6. Coloque as claras em neve batidas nas natas e mexa lentamente para evitar que caiam.

Conhaque adicionado ao sorvete
Conhaque adicionado ao sorvete

7. Despeje o conhaque na massa cremosa e misture os produtos novamente.

Adicionou chocolate ao sorvete
Adicionou chocolate ao sorvete

8. Corte o chocolate em pedaços de qualquer tamanho, como desejar, e acrescente ao sorvete.

Os produtos são misturados
Os produtos são misturados

9. Mexa bem os alimentos para distribuir uniformemente as gotas de chocolate.

Sorvete pronto com conhaque e chocolate
Sorvete pronto com conhaque e chocolate

10. Despeje o sorvete em um recipiente de plástico e coloque-o no freezer. Bata a massa de hora em hora com a batedeira e, quando engrossar fortemente, mexa com uma colher. Quando o sorvete com conhaque e chocolate congela e tem consistência semelhante à comprada, a iguaria é considerada pronta.

Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer sorvete de conhaque.

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