Dogwood

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Dogwood
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Anonim

As frutas Cornel limpam o corpo e estão entre as líderes em quantidade de vitamina C. Quando é útil usá-las? Nosso artigo vai falar sobre isso. O arbusto dogwood pertence à família Cornel. Em russo, o nome é emprestado do turco "kyzyl", que significa "vermelho". Na verdade, esses frutos são de uma rica cor escarlate, o que é explicado pelo alto teor de antocianinas (substâncias P-ativas), pectina e vitamina C.

Dogwood é cultivado desde os tempos antigos. Arqueólogos encontraram covas de frutas em terras da atual Confederação Suíça, que poderia ter existido há 5 mil anos.

Arvoredos naturais podem ser encontrados ao sul da Planície do Leste Europeu, mas as formas culturais são comuns na Península da Crimeia, Moldávia, no Baixo Volga e nos países da Ásia Central. As bagas podem ser de diferentes tamanhos e tipos - redondas, ovais, longas e ovais curtas. Cor - do escarlate ao roxo. Em média, o fruto pesa de 2 a 6 g, o peso da polpa chega a 88% do peso total. Difere no sabor doce e azedo ou adocicado.

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Variedades de frutas de dogwood

As variedades diferem na forma - em forma de pêra, elipsoidal ou esférica. Outro critério de diferença é a cor: dogwood branco (Alba), azul-violeta (Violacea) e com frutos coloridos.

Fatos interessantes sobre dogwood:

  • Uma antiga lenda romana diz que depois que Rômulo determinou a localização da futura Roma e enfiou sua lança no chão, um dogwood cresceu a partir dela.
  • Habitantes da Crimeia e do Cáucaso chamam o dogwood de "a baga de shaitan". Existe uma lenda segundo a qual Shaitan pediu a Allah por esta planta. Ele decidiu que, se a árvore florescer mais rápido, ela começaria a dar frutos primeiro. Porém, o dogwood leva muito tempo para amadurecer, e isso causou uma tempestade de indignação entre o espírito maligno, que cuspiu no arbusto, o que fez com que os frutos escurecessem. Daquela época até o outono, as pessoas coletam dogwood escarlate.
  • No Cáucaso, o lavash de cornalina há muito é preparado - pequenos bolos de cor vermelho-escura com mingau de frutas secas ao sol.
  • A madeira da planta era usada anteriormente para fazer as rodas do mecanismo do relógio, o cabo da espada, botões, bengalas de dogwood e instrumentos musicais. Na Turquia, os ossos eram usados para a produção de miçangas.
  • Pela quantidade de ácido ascórbico, dogwood está à frente de rowan, limão e groselha.

O Cornel é consumido fresco, também seco, em conserva, prepara-se compotas, conservas e utiliza-se na preparação de produtos culinários.

A composição de vitaminas e conteúdo calórico do dogwood

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  • Água - 85 g
  • Mono- e dissacarídeos - 9 g
  • Ácidos orgânicos (gálico, cítrico, málico, succínico, tartárico) - 2 g
  • Fibra (fibra dietética) - 1, 6 g
  • Cinza - 0,8 g

Vitaminas:

A, C e P - até 160 mg

Minerais:

  • Potássio - 363 mg
  • Cálcio - 58 mg
  • Fósforo - 34 mg
  • Sódio - 32 mg
  • Magnésio - 26 mg
  • Ferro - 4,1 mg

Calorie dogwood

para 100 g - 40, 4 kcal:

  • Proteínas - 1,0 g
  • Gordura - 0, 0 g
  • Carboidratos - 10,5 g

Propriedades úteis de dogwood

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Para fins medicinais, as pessoas aprenderam há muito tempo como usar as propriedades benéficas do dogwood. A presença de taninos na composição química permite que os bagos tenham um efeito adstringente eficaz, pois auxiliam nos problemas digestivos.

Qual é a utilidade do dogwood na saúde nutricional?

  1. Tem efeito antipirético.
  2. Pára os processos de inflamação.
  3. Cura feridas, cortes.
  4. Eficaz na eliminação de bactérias do corpo.
  5. Tem efeito diurético.
  6. Mostra propriedades antiescorbúticas.

Inclua dogwood em sua dieta para anemia, doenças estomacais, doenças de pele, distúrbios do sistema nervoso, disenteria, febre tifóide, hemorróidas.

O uso de dogwood ativa processos metabólicos, aumenta o apetite. Aplicar as propriedades benéficas das frutas para o diabetes mellitus: melhoram a digestão dos alimentos, melhoram a função enzimática do pâncreas e normalizam o teor de glicose.

Assista a um vídeo sobre os benefícios do dogwood:

O uso de dogwood na medicina popular

  • Contra a diarreia: prepare infusões, decocções, bem como misturas de frutos silvestres triturados, mel e gema. Para indigestão na infância, a geléia de cornel é eficaz (para 200 ml de água fervente, 3 colheres de sopa de frutas).
  • Por meio das pectinas, a cereja cornalina elimina o excesso de ácidos oxálico e úrico do organismo.
  • Para doenças dos rins, fígado, reumatismo, artrite: beba uma infusão preparada com a casca e as raízes de um arbusto (1 colher de chá por 250 ml de água fervente).
  • Efeito diurético: beba 50 ml de infusão das folhas e galhos do arbusto.
  • Tratamento de resfriados, sarampo, escarlatina, raquitismo, inflamação da cavidade oral, distúrbios intestinais, sangramento e úlceras: o uso de frutas frescas, além de compotas e geléia de dogwood.

Devido ao baixo teor calórico, as frutas são utilizadas no cardápio dietético para reduzir o peso e normalizar os processos metabólicos.

Dano de Dogwood

Cornel pode ser prejudicial quando o pH do ácido gástrico aumenta e constipação crônica. Os bagos caracterizam-se por um efeito tónico e revigorante, pelo que não são recomendados para consumo nocturno.

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