Para o inverno, você pode preparar muitos pratos em branco - lecho, tomates e pepinos em conserva, pimentões em conserva … Você também pode fazer bases quase completas para muitos pratos que lhes darão sabor e benefícios. Um deles é o molho para sopa para o inverno.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
A tradição de armazenamento de diversos produtos para o inverno remonta aos tempos antigos. Então, nossos ancestrais não tiveram a oportunidade de desfrutar de vegetais e frutas na estação fria. Portanto, ao longo do ano comeram apenas produtos naturais sem aditivos artificiais. Hoje, a prática mostra que cada segunda anfitriã também faz preparativos, graças aos quais no inverno há a oportunidade de aproveitar o uso de vegetais cultivados no verão.
A receita de preparação que estou lhes contando hoje pode ser usada não só para cozinhar borscht, sopas e sopa de repolho, mas também para muitos outros pratos populares. Por exemplo, é adequado para qualquer ensopado, assado, ensopado, peixe e muito mais. Além disso, essa preparação economizará significativamente seu tempo ao preparar pratos deliciosos.
As preparações de sopa para o inverno são preparadas a partir de uma grande variedade de vegetais: tomate, pimentão, cenoura, nabo, aipo, endro, salsa, azeda, cebolinha, espinafre … Naturalmente, dependendo dos componentes da preparação, é usado para certos pratos. Mas se você preparar uma mistura universal em branco (cenoura, cebola, pimentão, tomate, endro), poderá usá-la em muitos pratos diferentes.
- Conteúdo calórico por 100 g - 30 kcal.
- Porções - 4 latas de 580 ml
- Tempo de cozimento - 30 minutos para preparação e 1 hora para infusão
Ingredientes:
- Tomates - 500 g
- Cenouras - 500 g
- Pimenta vermelha doce - 500 g
- Cebolas - 500 g
- Verduras de endro - 250 g
- Sal - 500 g
Fazendo molho para sopa para o inverno
1. Descasque as cenouras, lave em água corrente e rale. Você pode usar um processador de alimentos para acelerar esse processo e tornar seu trabalho mais fácil.
2. Descasque as cebolas e corte-as em 4 pedaços para caber no gargalo do moedor de carne. Lave o pimentão doce, retire o caule com o rabo e as sementes. Lave os tomates e corte em rodelas médias. Coloque um moedor de carne com um acessório de malha grossa e torça os tomates, cebolas e pimentões. Adicione também cenouras raladas ao recipiente para a comida.
3. Lave o endro, seque e pique finamente.
4. Envie endro para todos os vegetais.
5. Adicione sal e mexa bem todos os vegetais. Deixe o alimento infundir por 1 hora para que o sal se dissolva. Em seguida, transfira o curativo para um pote que não possa ser esterilizado, feche com uma tampa e envie para conservar no frio. Por exemplo, em uma geladeira ou adega, e no inverno pode ser guardado na varanda.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer um molho para sopa para o inverno.
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