Verão, época de colheita, conservação, decapagem, etc. Entre as muitas variedades de tais em branco, não se pode ignorar uma visão como o congelamento. Portanto, congele uma fruta deliciosa e suculenta - cereja.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Frutas e vegetais congelados devem estar no congelador para todas as donas de casa. Na verdade, com a melhoria dos eletrodomésticos, é possível congelar alimentos para o inverno, e não preservá-los. Uma vez que, em primeiro lugar, é conveniente e, em segundo lugar, não requer grandes custos financeiros e de tempo.
Nesta receita, proponho congelar uma baga saudável e saborosa que nos agrada nos dias de verão - as cerejas. Depois será possível aproveitá-lo também no período de inverno. E seu sabor e benefícios quando congelados em nada são inferiores aos das frutas frescas. Ao congelar cerejas em um ambiente industrial, esse processo ocorre instantaneamente, porque os fabricantes usam o congelamento instantâneo. Ainda não é possível fazer isso em casa, mas não é necessário. O principal é preparar os bagos imediatamente após a colheita, para que as cerejas congeladas retenham o máximo de nutrientes.
As cerejas congeladas são amplamente utilizadas na culinária. Esta é uma ótima maneira de fornecer vitaminas para toda a família durante todo o ano que se inicia. É utilizado no preparo de diversos pratos como sobremesas, bolos, bolinhos, tortas, clafoutis, geléias, bebidas, tinturas, xaropes, molhos, compotas e recheios. Além disso, as bagas destinam-se a decorar cocktails, mas os caroços terão de ser removidos das cerejas.
- Conteúdo calórico por 100 g - 46 kcal.
- Porções - 1 kg
- Tempo de cozimento - 15 minutos de trabalho preparatório, o restante do tempo de congelamento
Ingredientes:
Cerejas - 1 kg
Cozinhar cerejas congeladas
1. Separe as bagas, removendo as danificadas, e remova as caudas com folhas. Não arranque da árvore e não compre cerejas sem cauda, pois desta forma deterioram-se rapidamente, escorre e começa o processo de decomposição.
3. Os caroços podem ser removidos de um pedaço de cerejas. Se não houver uma ferramenta especial para essa ação, remova cuidadosamente os ossos com o olho de um alfinete ou clipe de papel.
4. Coloque as bagas em uma peneira e enxágue em água fria corrente.
4. Coloque as cerejas em uma toalha de algodão seca, seque-as levemente e deixe até secar completamente.
5. Descarregue os frutos bem secos em um saco plástico ou recipiente plástico, no qual encaminhe as cerejas ao freezer, definindo a temperatura mais baixa possível. Ao mesmo tempo, periodicamente, a cada meia hora, esmague os bagos para que não grudem.
6. Guarde as cerejas congeladas no congelador durante o inverno. Use-o para ferver compotas, assados e outras guloseimas.
Dica: você pode congelar cerejas não lavadas, mas apenas as selecionadas. Assim não precisa de ser seco, é garantido que não cola e fica solto. Você também pode congelar cerejas espalhando-as em uma bandeja e, quando as frutas estiverem congeladas, coloque-as em um pacote hermético. Neste caso, as cerejas congeladas manterão a sua forma. Isso é importante, por exemplo, para decorar bolos ou coquetéis.
Veja também a receita em vídeo sobre como cozinhar cerejas congeladas.
