Você pode comprar massa folhada em qualquer supermercado. No entanto, não é difícil prepará-lo sozinho em casa. Assim, o produto sairá muito mais barato e será feito com produtos de qualidade.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Agora a escolha de produtos de farinha é enorme: bolos, biscoitos, biscoitos de gengibre, tortas e muito mais. Muitas dessas iguarias são baseadas em massa folhada. Sua peculiaridade são as camadas finas, entre as quais se localiza a manteiga ou a margarina. Este tipo de massa revela-se leve, agradavelmente crocante e de excelente sabor. Muitas vezes é usado por muitas donas de casa. Aqui você pode mencionar tortas, doces e folhados com recheios - a lista é interminável. A escolha é muito grande. Portanto, proponho-me aprender a cozinhar massa folhada sozinho. Feito esse molde, ele pode ser congelado da mesma forma que a massa comprada para uso futuro. E então, se necessário, prepare uma variedade de iguarias.
A massa folhada pode ser feita com diferentes tipos de farinha, mas a farinha de trigo é a mais usada. Um valor energético significativo é uma propriedade importante da massa folhada. Deve-se admitir que o conteúdo calórico do produto é bastante elevado, mas ao mesmo tempo é apreciado por muitos de nós. É claro que tal produto não pode ser chamado de dietético, portanto, deve ser usado com cautela por pessoas que seguem dietas e estão com sobrepeso.
- Conteúdo calórico por 100 g - 558 kcal.
- Porções - 600 g
- Tempo de cozimento - 30 minutos
Ingredientes:
- Farinha de trigo - 400 g
- Manteiga - 200 g
- Ovos - 1 pc.
- Água potável - 50 ml
- Sal - uma pitada
- Açúcar - 1 colher de sopa
Fazendo massa folhada instantânea:
1. Bata um ovo em uma tigela, adicione sal e despeje água fria.
2. Bata os componentes líquidos até ficar homogêneo e homogêneo. Leve à geladeira para manter os alimentos resfriados.
3. Combine a farinha com o açúcar e mexa.
4. Pegue a manteiga congelada e rale em um ralador médio. Faça isso mergulhando regularmente a manteiga na farinha. Isso tornará mais fácil esfregar e derreterá lentamente com o calor de suas mãos.
5. Você deve ter uma migalha de farinha. Espalhe com as mãos para que o óleo seja distribuído uniformemente por toda a massa.
6. A seguir, um a um, despeje uma colher de sopa da massa de ovo fria e sove a massa. Faça isso não da maneira clássica, mas retire a massa das bordas com as mãos e coloque-a uma sobre a outra no meio. Dessa forma, você terá camadas. É mais conveniente fazer isso em uma mesa plana ou uma grande placa.
7. Dê à massa um formato quadrado ou retangular.
8. Existem duas maneiras de proceder. Primeiro - se você assar produtos da massa imediatamente, embrulhe com filme plástico e leve à geladeira por meia hora. Em seguida, use para cozinhar. Segundo - você pode prepará-lo para uso futuro. Em seguida, corte em porções, que você também embrulha com papel alumínio e coloca no congelador.
9. Lembre-se de que a massa folhada não pode ser congelada novamente. Ao cozinhar, enrole em uma direção com um rolo para não quebrar as camadas.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer massa folhada instantânea.
