Geléia de abóbora

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Geléia de abóbora
Geléia de abóbora
Anonim

A geléia de abóbora é um jarro com pedras de âmbar, uma tigela com contas de madrepérola, um prato com bordado de ouro. Se você ainda não preparou tal guloseima, certifique-se de estocá-la.

Geléia de abóbora pronta
Geléia de abóbora pronta

Conteúdo da receita:

  • Ingredientes
  • Cozinhando passo a passo
  • Receita de vídeo

A abóbora é mantida de forma excelente na sua forma natural. No entanto, nem todos têm a oportunidade de armazenar de dez a uma bolinhas e meia de laranja em um apartamento. Portanto, as donas de casa da cidade geralmente preferem a abóbora enlatada. E uma das melhores opções para preservá-la para o inverno é a geléia de abóbora. Aqueles que ainda não experimentaram essa geléia devem, definitivamente, cozinhar vários potes de iguarias de âmbar. Pelo menos por uma questão de experimento. Cozinhe e certifique-se de que a geléia de abóbora esteja perfumada, macia e livre do cheiro específico que a abóbora crua tem.

Para cozinhar a geléia, é necessário levar frutas não totalmente maduras. Eles são esfregados em um ralador grosso ou cortados em cubos, fatias ou palitos. Para aroma e sabor adicionais, maçãs, frutas cítricas, espinheiro ou groselha são adicionados a ele - em geral, quaisquer bagas e frutas com um sabor ácido pronunciado. O princípio de cozinhar geléia não difere de outros tipos de geléia. Pode ser cozinhado de uma só vez durante 30-60 minutos ou em várias etapas para que a abóbora fique de molho na calda.

Como mostra a prática, a geléia de abóbora é usada mesmo por quem não gosta de abóbora pura. Absolutamente todo mundo come esta iguaria com prazer: se você não anunciar a composição da doçura. O comedor médio nunca vai adivinhar que o ingrediente principal da guloseima é a beleza não reconhecida da abóbora.

  • Conteúdo calórico por 100 g - 164 kcal.
  • Porções - 2 latas de 500 ml
  • Tempo de cozimento - 4 horas
Imagem
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Ingredientes:

  • Abóbora - 1 kg
  • Laranja - 1 peça.
  • Açúcar - 1 kg

Passo a passo para cozinhar geléia de abóbora:

Abóbora fatiada
Abóbora fatiada

1. Descasque a abóbora, corte as sementes e retire as fibras. Em seguida, lave e coloque sobre uma gradinha para secar bem. Em seguida, corte em cubos e coloque em uma panela.

A laranja é cortada e adicionada à abóbora
A laranja é cortada e adicionada à abóbora

2. Lave a laranja, raspando bem a casca. durante o crescimento da fruta, a casca é frequentemente tratada com produtos químicos. Em seguida, corte a laranja no tamanho da abóbora e envie para a panela para a linda laranja.

Os alimentos são cobertos com açúcar
Os alimentos são cobertos com açúcar

3. Cubra os alimentos com açúcar e deixe por 2-3 horas.

Produtos deixam o suco
Produtos deixam o suco

4. Após esse tempo, o açúcar derreterá e a calda se formará na panela.

A geléia está sendo cozida
A geléia está sendo cozida

5. Leve a panela ao lume e deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 30-40 minutos.

A geléia é dobrada em uma jarra
A geléia é dobrada em uma jarra

6. Esterilize os frascos no forno ou no vapor. Deixe secar completamente e coloque a geléia. Selar com tampas esterilizadas e armazenar em local seco. Normalmente a geleia fica armazenada por muito tempo, mas acontece que começa a fermentar. Neste caso, prepare o xarope de açúcar no valor de 30-35% do valor total da geléia. Ferva a geléia e misture com a calda nova. Ferva por alguns minutos e reabasteça em potes novos esterilizados. Se guardar a geléia mal passada ou com um pouco de açúcar, pode formar-se mofo. Deve ser retirado com cuidado, fervido por 3-5 minutos e reembalado em potes secos.

Dica: seguindo a mesma receita, pode-se fazer geléia, depois ralar a abóbora, tirar o suco das rodelas de laranja e ralar as raspas no ralador fino.

Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer geleia de abóbora.

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