Se sua colheita de pêra for feia e você não souber onde colocá-la, use minha receita e cozinhe peras secas. Esta é uma iguaria incrivelmente saborosa que vai agradar tanto às crianças como aos adultos.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
A pêra é uma fruta difícil de guardar por muito tempo na adega e ainda mais no apartamento. Por este motivo, é aconselhável consumi-los frescos. Naturalmente, as frutas podem ser preservadas fazendo uma colheita para o inverno. Mas aqui deve ser lembrado que quando exposta a altas temperaturas, às quais uma pêra é exposta, muitas propriedades úteis são perdidas nela. Outra questão é secá-lo, e a fruta pode ser armazenada por mais tempo e os nutrientes não evaporam. Já as peras não são submetidas a um forte tratamento térmico durante a secagem.
A tecnologia de secagem para as peras é a mesma que para as maçãs e outras frutas e bagas. Em casa, você pode secar qualquer tipo de pêra. O principal requisito é uma película fina, maturação, densidade. Frutos estragados e muito maduros não são adequados para esta colheita. Essa peça em branco é armazenada em um apartamento por mais de um ano. Além disso, a pêra seca é considerada um produto dietético. É permitido usá-lo até mesmo para pessoas obesas e diabéticas, bem como com doenças do fígado, vesícula biliar e rins. Além disso, um talão em branco é perfeito para assar todos os tipos de sobremesas, muffins e tortas, e apenas peras secas podem ser usadas de manhã no café da manhã com uma xícara de café.
- Conteúdo calórico por 100 g - 235 kcal.
- Porções - qualquer quantia
- Tempo de cozimento - 2-3 horas
Ingredientes:
Peras - qualquer quantidade
Cozinhar peras secas:
1. Separe as peras separando as estragadas. Lave as frutas em água corrente e seque com uma toalha de papel. Remova o miolo com uma faca especial.
2. Corte as pontas da fruta em ambos os lados e corte a própria fruta em rodelas finas com cerca de 3 mm de largura. Embora o método de corte possa ser diferente: cubos, tiras, etc. Isso afetará apenas o tempo de secagem - quanto mais espessa a peça, mais tempo levará para secar.
3. Retire uma gradinha ou assadeira do forno e coloque os pedaços de pêra em cima para que não se toquem. Pré-aqueça o forno a 100 graus e envie a assadeira com frutas para secar por 1-2 horas. Ao fazer isso, deixe a porta da cuba entreaberta para permitir que o vapor escape. Vire as peras várias vezes durante esse processo para que cozinhem uniformemente em todos os lados. Quando toda a umidade da fruta acabar, as fatias serão reduzidas à metade e a fruta ficará quebradiça, remova a assadeira do forno. Leve as peras à temperatura ambiente e guarde em uma jarra de vidro ou saco de papel. Não os guarde em um cômodo úmido.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar peras secas em casa.
