Como deliciosamente picles de salmão

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Como deliciosamente picles de salmão
Como deliciosamente picles de salmão
Anonim

Como fazer deliciosas picles de salmão em casa: uma receita com foto e características da escolha do peixe. Receitas de vídeo.

Como deliciosamente picles de salmão
Como deliciosamente picles de salmão

O salmão é um valioso peixe comercial, nativo da família Salmon, que, quando bem preparado, tem um sabor incrivelmente agradável e serve como fonte de nutrientes para a saúde humana.

Existem muitas opções de como fazer salmão em conserva em casa. Mas nem todos eles podem alegar que criam um produto saudável e saboroso. A receita que propomos permite salgar o salmão sem tratamento térmico e sem uso de conservantes, para que o peixe retenha todos os minerais, vitaminas e outros componentes úteis. Além do peixe fresco, a lista de ingredientes inclui sal e açúcar.

Antes de salmão em conserva, você deve escolher a carcaça mais fresca e de melhor qualidade. Não dê preferência ao peixe congelado, pois não só é menos útil, mas também perde sua elasticidade natural e bela tonalidade. É melhor levar um salmão inteiro. Aprecie imediatamente a cabeça: sua parte frontal é pontiaguda, os olhos são claros e transparentes. Toda a superfície deve estar livre de danos, muco, manchas amarelas. O cheiro é suave como o marinho. A carne é elástica e não deforma quando pressionada. O tom de rosa é natural. As veias são brancas.

A seguir, sugerimos que você se familiarize com a receita de peixe salgado com fotos passo a passo - você pode salgar o salmão desta forma em questão de horas, tornando-o saboroso e saudável.

Veja também como conservar o salmão em salmoura.

  • Conteúdo calórico por 100 g - 195 kcal.
  • Porções - 3
  • Tempo de cozimento - 4 horas
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Ingredientes:

  • Barrigas de salmão - 350 g
  • Açúcar - 1 colher de chá
  • Sal - 1 colher de sopa

Cozinhar passo a passo de salmão salgado

Pedaços de salmão em recipiente de comida
Pedaços de salmão em recipiente de comida

1. Antes de salgar deliciosamente o salmão em casa, cortamos a carcaça do peixe. Corte a cabeça, abra a barriga e retire todo o interior. Em seguida, retire a pele, corte os filés da crista e remova todos os ossos. Enxágue e corte em pedaços médios.

Pedaços de salmão polvilhados com açúcar e sal
Pedaços de salmão polvilhados com açúcar e sal

2. Coloque o salmão preparado em um grande recipiente de vidro ou plástico. Polvilhe com açúcar e sal. Você pode mexer com a mão ou fechar o recipiente com uma tampa e agitar para misturar o conteúdo.

Sanduíches com pedaços de salmão salgado
Sanduíches com pedaços de salmão salgado

3. Em seguida, coloque o recipiente em local fresco e deixe por 4 horas. Durante este tempo, fica bem saturado com açúcar e sal.

Sanduíches com pedaços de salmão salgado em uma tábua de madeira
Sanduíches com pedaços de salmão salgado em uma tábua de madeira

4. Delicioso e saudável peixe vermelho ligeiramente salgado está pronto! De acordo com nossa receita, salmão em conserva em casa é realmente muito simples. Este produto pode ser utilizado em saladas ou servido com batata cozida, arroz ou legumes. Também nesta forma, o peixe é utilizado em diversos petiscos e sanduíches com croutons.

Veja também a receita do vídeo:

1. Salgue a barriga do salmão

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