Geléia de Abobrinha com Limão

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Geléia de Abobrinha com Limão
Geléia de Abobrinha com Limão
Anonim

Você acha que a geléia de tutano é impossível? Você ficará surpreso com o sabor delicado e exótico desta peça. Sabor doce e azedo, aroma de limão e delicada nota cítrica. Experimente - vale a pena!

Geléia de abobrinha pronta com limão
Geléia de abobrinha pronta com limão

Conteúdo da receita:

  • Ingredientes
  • Cozinhando passo a passo
  • Receita de vídeo

Todos sabem que muitos petiscos, saladas, acompanhamentos, primeiros pratos e muito mais são preparados com abobrinha. No entanto, são poucas as donas de casa que cozinham geléias, geleias e conservas desse vegetal. E completamente em vão! Essas preparações para o inverno são obtidas com sabor e aroma agradáveis. Se você nunca fez geléia de abobrinha, recomendo que preste atenção nesta receita original. Você não ficará desapontado com esta preparação caseira. É importante notar que esta geléia também é muito útil. É feito de abobrinha, cuja composição é enriquecida com muitas propriedades medicinais.

Quem é amigo deste vegetal sabe que a abobrinha tem um sabor bastante neutro. Portanto, ele pode ser combinado com quaisquer produtos adicionais. Mesmo que você apenas adicione açúcar, já ficará delicioso e doce, mas não expressivo. Você pode corrigir esta situação com a ajuda de ingredientes de sabor pronunciado. Estes são limões, laranjas, gengibre, hortelã, especiarias, etc. Então, o aroma e o sabor da peça de trabalho serão simplesmente excelentes e poucas pessoas serão capazes de adivinhar do que ela é feita.

  • Conteúdo calórico por 100 g - 196 kcal.
  • Porções - 600 ml
  • Tempo de cozimento - 3 horas e 20 minutos (dos quais 1-2 horas de infusão da massa de abóbora)
Imagem
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Ingredientes:

  • Abobrinha - 500 g
  • Limão - 1 un.
  • Açúcar - 500 g

Cozinhar geléia de abobrinha com limão:

Abobrinha descascada
Abobrinha descascada

1. Lave a abobrinha e seque com papel toalha. Retire o pilaf velho e remova as sementes duras. Você não precisa fazer isso com um vegetal jovem.

As abobrinhas são fatiadas e colocadas em um processador de alimentos
As abobrinhas são fatiadas e colocadas em um processador de alimentos

2. Corte a polpa de abobrinha em cubos e coloque no processador de alimentos.

Abobrinha picada
Abobrinha picada

3. Moa os vegetais até ficarem cremosos. Além disso, a abobrinha pode ser ralada em um ralador fino, torcida em um moedor de carne com uma grade fina ou picada no liquidificador. Mas a geléia também é cozida sem cortar a raiz. A abobrinha pode ser simplesmente cortada em cubos pequenos a médios.

A massa de abobrinha é colocada em uma panela
A massa de abobrinha é colocada em uma panela

4. Transfira a massa de tutano para uma panela de fundo grosso para que a tutano não queime durante o cozimento.

Açúcar é polvilhado com abobrinha
Açúcar é polvilhado com abobrinha

5. Cubra a massa vegetal com açúcar e mexa. Deixe por 1-2 horas para que o açúcar se dissolva e a abobrinha solte o caldo.

Limão coberto com água quente
Limão coberto com água quente

6. Lave o limão e leve ao vapor com água fervente para amolecer a casca. Deixe agir por 10 minutos.

Limão cortado
Limão cortado

7. Em seguida, descasque os cítricos e corte em pedaços médios. Remova os ossos.

Limão é colocado no liquidificador
Limão é colocado no liquidificador

8. Mergulhe o limão na tigela do liquidificador.

Limão esmagado
Limão esmagado

9. Moa o limão até obter uma consistência macia. Você pode fazer o mesmo com a casca de limão, se quiser. Eu preferia usá-lo para outro prato.

Limão é adicionado ao purê de abóbora
Limão é adicionado ao purê de abóbora

10. Coloque a mistura de limão na massa de abobrinha e leve a panela ao fogão.

Purê de abóbora misturado
Purê de abóbora misturado

11. Leve a comida para ferver em fogo médio, reduza o fogo para baixo, tampe e ferva a geléia por 1 hora, mexendo ocasionalmente.

Peça acabada
Peça acabada

12. Transfira a peça acabada para frascos esterilizados, feche com tampas lacradas e guarde na despensa ou adega.

Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer geléia de abobrinha com limão e hortelã.

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