Uma receita passo a passo com uma foto de fazer pizza sobre uma massa fina no forno em casa. Combinações de ingredientes. Receita de vídeo.
Pizza é uma tortilha aberta coberta com qualquer recheio, mas acima de tudo com queijo derretido. Este é o prato mais popular e tradicional da cozinha italiana. Embora não seja menos querido fora de seu país. Normalmente, uma pizza clássica é feita com massa de fermento. No entanto, o processo de sua preparação é longo e trabalhoso. É muito mais fácil preparar pizza com massa comprada pronta. Acontece que fica excelente, a massa é fina e cozida bem sob o recheio. Esta pizza será uma excelente opção para um rápido almoço e jantar em família. É adequado para encontros de amigos, pode ser preparado na estrada e para um lanche rápido. É delicioso mesmo quando resfriado e será uma boa alternativa aos sanduíches.
Em princípio, na preparação de pizza, a receita da massa e a composição do recheio não são particularmente importantes, pois o regime de temperatura de cozimento é importante. A pizza italiana original é cozida em forno a lenha a 450-550 ° C por 1 minuto. Graças a isso, sai elástico e crocante por fora. Para simular o máximo possível um fogão a lenha com alta temperatura em casa, recomendo usar o potente aquecimento (em baixo) + modo de ventilação. É importante colocar a assadeira não no meio do forno, mas no nível inferior, e definir a temperatura para 250 ° C. Aí a pizza ficará perfeita, não molhada, bem assada e muito saborosa! Se você tem um forno antigo, ao contrário de um moderno, nem sempre fecha hermeticamente. Portanto, nesse forno, defina a temperatura máxima de aquecimento e pré-aqueça muito bem o forno. Em seguida, a pizza fica com as pontas secas e crocantes e um centro suculento.
- Conteúdo calórico por 100 g - 392 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 1 hora
Ingredientes:
- Massa folhada adquirida - 1 folha 300-350 g
- Tomate - 2 unid.
- Manjericão - alguns galhos
- Salsicha Médica - 250 g
- Salsichas de leite - 4-6 unid.
- Cilantro - alguns galhos
- Cebola - 1 peça.
- Alho - 2 dentes
- Ketchup - 2 colheres de sopa
- Queijo duro - 200 g
- Mostarda pastosa - 1 colher de chá
Passo a passo cozinhando pizza caseira em massa fina no forno, receita com foto:
1. Prepare os produtos de recheio. Descasque as cebolas, lave, seque com uma toalha e pique em rodelas finas. Polvilhe com vinagre, se desejar.
2. Corte a salsicha do médico e a salsicha de leite em rodelas finas.
3. Lave os tomates, seque com uma toalha de papel e corte em meias argolas finas. Pegue tomates densos para que o suco não escorra durante o corte. A variedade Cream é perfeita.
Rale o queijo em um ralador grosso. Descasque e pique o alho. Lave o coentro com manjericão, seque e pique as folhas finamente.
4. Descongele a massa previamente. Não use um forno de microondas para isso. Descongele em temperatura ambiente, de preferência por muito tempo, na geladeira.
Em seguida, estenda-o com um rolo em uma camada fina de cerca de 5-7 mm de espessura.
5. Unte uma assadeira com uma fina camada de óleo vegetal, polvilhe com farinha e transfira a crosta de massa enrolada para ela.
6. Coloque o ketchup com mostarda e uma colher sobre a massa e espalhe uniformemente sobre toda a superfície.
7. Polvilhe o alho picado sobre o molho.
8. Em seguida, coloque a cebola picada por cima da massa.
9. Em seguida, adicione as fatias de salsicha.
10. Em seguida, coloque os pedaços de linguiça. O recheio de carne pode ser qualquer coisa ao seu gosto. Qualquer outra linguiça salgada, presunto, balyk, presunto, frango defumado e cozido, etc. serve.
11. Coloque os anéis de tomate por cima das porções de carne. Se houver anéis de tomate congelado, coloque-os sem descongelar.
12. Tempere os tomates com coentro e manjericão. Você também pode adicionar mais algumas folhas de salsa.
13. Polvilhe tudo com raspas de queijo. Para manter a pizza assada e saborosa, não a sobrecarregue com ingredientes de cobertura. Distribua os alimentos a uma curta distância um do outro.
14. Envie a pizza caseira de massa fina para assar em forno bem pré-aquecido a 250 ° C por 15 minutos. Se a massa ficar mais espessa, aumente o tempo de cozimento.
Quando as laterais da massa estiverem douradas e o queijo derreter, a pizza estará pronta. Em seguida, retire-o imediatamente, porque é importante não secar demais, o que geralmente acontece em temperaturas médias (180 ° C) e um tempo de cozimento de 20-30 minutos. Ao assar pizza em fornos novos e modernos, consulte as instruções e siga as recomendações do fabricante.
