Uma receita passo a passo com a foto de fazer uma salada magra com legumes e cavala defumada. Como escolher a cavala defumada certa. Seleção de produtos e receita de vídeo.
Nos tempos soviéticos, o peixe defumado era considerado uma escassez real, por isso raramente era apreciado. Hoje, quase todo mundo pode comprar tal iguaria. Normalmente é cortado em pedaços e servido à mesa. Mas com sua participação existem várias receitas interessantes. Por exemplo, uma salada incomum, leve e original com legumes e cavala defumada. É um óptimo aperitivo frio que acompanha bem um aperitivo ou um copo de vinho branco. Salada de baixa caloria e dieta alimentar. Portanto, será um excelente prato para pessoas em jejum, adequado para uma mesa dietética e magra.
Combina o aperitivo com alface perfumada, ervas frescas, tomates, pepinos e rodelas de cavala fumada a frio. Além destes produtos, pode-se adicionar à salada pimentão fresco ou assado, azeitonas pretas, maçãs, queijo … O óleo vegetal comum é usado como molho. Mas você pode fazer um molho com azeite, açúcar, vinagre balsâmico e suco de limão ou limão. O molho agridoce irá combinar todos os ingredientes e enfatizar o sabor requintado do prato.
Veja também como fazer uma salada de camarão verde.
- Conteúdo calórico por 100 g - 105 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 15 minutos
Ingredientes:
- Tomates - 1 peça.
- Cavala defumada (fumagem quente ou fria) - 0,5 unid.
- Sal - 0,5 colher de chá ou para provar
- Alho - 1 dente
- Folhas de alface - algumas folhas
- Pepinos - 1 peça.
- Cilantro - pequeno cacho
- Óleo vegetal - para temperar
- Cebola verde - algumas penas
- Dill - pequeno cacho
- Salsa - pequeno cacho
Passo a passo cozinhando salada com legumes e cavala defumada, receita com foto:
1. Lave e seque as folhas de alface com uma toalha de papel. Em seguida, corte-os com uma faca ou rasgue-os com as mãos. Lave quantas folhas você usar de uma vez. eles irão desbotar rapidamente e deteriorar-se-ão na aparência.
2. Lave a cebolinha com coentro e seque com papel toalha. Em seguida, pique finamente.
3. Lave a salsa e o endro, seque e pique bem.
4. Lave os pepinos, seque, corte as pontas em ambos os lados e corte em rodelas finas ou em qualquer outra forma conveniente.
5. Lave os tomates, seque e corte em rodelas de qualquer tamanho.
6. Separe os filés de cavala da espinha dorsal e corte a carne em pedaços médios.
Nota: para a salada ficar saborosa, é preciso escolher cavala de boa qualidade. Uma boa carcaça deve ter um cheiro agradável de madeira. A cor dos peixes deve ser uniforme e a superfície lisa. O peixe fumado a quente apresenta uma textura macia e uma agradável tonalidade dourada. A cavala fumada a frio distingue-se pela salga adicional e o peixe mantém a sua densidade.
7. Descasque o alho e pique finamente.
8. Junte todos os alimentos em uma tigela grande e funda, tempere com sal e regue com óleo vegetal.
9. Misture a salada com legumes e cavala defumada. Leve à geladeira por 15 minutos e sirva.
Veja também a receita em vídeo sobre como fazer salada de cavala defumada.
