Sopa magra de vegetais

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Sopa magra de vegetais
Sopa magra de vegetais
Anonim

A sopa magra de vegetais é consumida não apenas por vegetarianos, mas também por pessoas que observam o jejum. Eu acho que esta receita de sopa irá adicionar ao acervo culinário desta categoria de pessoas.

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Contente:

  • Recursos de culinária
  • Profissionais de sopas magras
  • Ingredientes
  • Cozinhando passo a passo

As sopas de vegetais magras são sempre preparadas com rapidez, são saborosas e leves e, o mais importante, são muito saudáveis. A maioria dessas sopas é preparada com a mesma tecnologia, variando os ingredientes, reduzindo e aumentando sua quantidade e substituindo os temperos. Servir sopa de legumes à mesa, croutons ou tartes será um acompanhamento ideal.

Características de fazer sopa magra

Você pode cozinhar sopas de vegetais em água e em caldo ou caldo de vegetais pré-preparado. Se desejar, a sopa pode ser engrossada com cereais (arroz, painço, aveia em flocos, semolina, trigo sarraceno), macarrão, macarrão ou bolinhos e croutons. Depois de adicionar os cereais, os vegetais mais "delicados" são colocados na panela: tomate, pepino, repolho, pimentão, abobrinha, abóbora, ervilha, berinjela, etc. No final da sopa são adicionados temperos: alho, salsa, sal, cebolinha, endro … Além disso, algumas sopas de legumes ficam bem picadas e amassadas. Assim, ao variar os temperos e componentes da sopa, pode sempre obter um novo prato. A seleção dos produtos depende da sua imaginação e desejo.

Profissionais de sopas magras

  • Absorvido rapidamente pelo corpo;
  • Estimula a digestão;
  • Normalizar a pressão arterial;
  • Aumente o apetite;
  • Caloroso;
  • As sopas de purê são indicadas para pessoas com diabetes e doenças estomacais.
  • Conteúdo calórico por 100 g - 18 kcal.
  • Porções - 4
  • Tempo de cozimento - 30 minutos
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Ingredientes:

  • Tomate - 1 peça.
  • Cenouras - 1 peça.
  • Raiz de aipo - 250 g
  • Couves de Bruxelas - 200 g
  • Cebola - 1 peça.
  • Folha de louro - 2 unid.
  • Ervilhas da pimenta da Jamaica - 5 unid.
  • Sal a gosto
  • Pimenta preta moída - a gosto

Fazendo sopa magra de vegetais

Aipo picado
Aipo picado

1. Corte o pedaço necessário da raiz do aipo, descasque-o e raspe todos os caroços e caroços duvidosos. Em seguida, lave e corte em cubos pequenos de cerca de 5-7 mm. Coloque o resto do aipo na geladeira.

Cebolas em cubos
Cebolas em cubos

2. Descasque as cebolas, lave e pique também como o aipo? cubos de 5–7 mm. Para que a cebola não aperte os olhos, umedeça periodicamente a faca com água fria.

Cenoura picada
Cenoura picada

3. Descasque as cenouras, lave em água corrente e corte no tamanho dos legumes anteriores.

Couves de Bruxelas picadas
Couves de Bruxelas picadas

4. As couves de Bruxelas podem ser deixadas inteiras, ou você pode picar finamente, isso é uma questão de gosto.

Tomates picados em cubinhos
Tomates picados em cubinhos

5. Lave o tomate e corte-o em cubinhos, mantendo a proporção dos produtos anteriores.

Legumes picados em uma panela
Legumes picados em uma panela

6. Coloque todos os vegetais em uma panela.

Fazendo sopa magra de vegetais
Fazendo sopa magra de vegetais

7. Encha todos os ingredientes com água, adicione o louro, a ervilha-da-jamaica, tempere com sal e pimenta-do-reino e cozinhe a sopa até ficar macia, cerca de 20 minutos. Então você pode servir à mesa.

Veja também a receita de vídeo para sopa de vegetais magra com grãos de trigo:

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