Delicie-se com os dons da floresta e prepare não só pratos deliciosos, mas nutritivos! Cozinhar sopa transparente com cogumelos da floresta. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Basicamente, todos cozinham sopas de cogumelos com champignon e sempre adicionam muitos temperos diferentes para dar gosto … Porque os champignon não dão um aroma e sabor tão ricos quanto os cogumelos selvagens coletados na floresta. Se não for possível ir à floresta recolher uma cesta cheia de cogumelos nobres para saborear uma sopa deliciosa, então os cogumelos da floresta podem ser comprados no supermercado. Na temporada, no verão e no início do outono, são vendidos frescos e, na entressafra, são secos ou congelados. Como não é possível comprar "troféus" de cogumelos frescos agora, prepararemos uma sopa com espécimes congelados.
Esta sopa agrada principalmente na estação fria. É preparado de forma simples e rápida, literalmente em meia hora se transforma em um prato perfumado. A sopa consola e lembra os dias quentes do verão indiano. Muitas pessoas pensam erroneamente que os cogumelos requerem uma preparação longa e um processo de preparação complicado. No entanto, esta receita é muito simples. Já os cogumelos são geralmente congelados pré-fervidos. Para isso, basta mergulhá-los em água congelada, adicionar outros produtos e ferver a sopa. Os cogumelos podem complementar quaisquer vegetais, macarrão, queijo, trigo sarraceno e outros alimentos. E se o aroma único de cogumelos e o sabor rico não bastam, pode ser recriado com a ajuda do caldo de cogumelos Gallina Blanca.
Veja também como fazer caldo de cogumelos secos e congelados.
- Conteúdo calórico por 100 g - 176 kcal.
- Porções - 3
- Tempo de cozimento - 45 minutos, mais tempo para descongelar cogumelos
Ingredientes:
- Cogumelos congelados - 250 g
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Cebola - 1 peça.
- Óleo vegetal - para fritar
- Salsa - alguns galhos
- Batatas - 2 unid.
- Sal - 1 colher de chá topless ou a gosto
- Dill - alguns galhos
Preparação passo a passo de sopa com cogumelos silvestres, receita com foto:
1. Pré-descongele os cogumelos naturalmente e corte em pedaços médios. Descasque e lave as cebolas. Descasque as batatas, lave, seque e corte em cubos médios.
2. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e acrescente os cogumelos. Frite os cogumelos em fogo médio por cerca de 10 minutos até dourar.
3. Simultaneamente à fritura dos cogumelos, coloque as batatas com cabeça de cebola na frigideira.
4. Encha as batatas com água e leve ao lume para ferver.
5. Assim que os cogumelos estiverem fritos. Coloque-os imediatamente na panela com batatas ferventes.
6. Tempere a sopa com sal e pimenta-do-reino. Continue cozinhando até que as batatas estejam macias.
7. No final do cozimento, retire a cebola da panela. ela já desistiu de todo o seu aroma e sabor.
8. No final do cozimento da sopa de cogumelos da floresta, adicione ervas finamente picadas à panela. Ferva por 1-2 minutos e retire a panela do fogo. Deixe a sopa em infusão por 10 minutos e sirva na mesa de jantar.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer sopa de cogumelos com cogumelos da floresta.
