Como fazer uma sopa saborosa e farta com lentilhas e crosta de salmão defumado. Uma receita passo a passo com a foto de um prato nutritivo. Receita de vídeo.
O salmão é um peixe de elite e até mesmo sua crista e cauda são dignas de uso. Se você ainda tiver pedaços de peixe defumado cortados no osso, não se apresse em jogá-los fora. Cozinhe uma sopa de lentilha perfumada e rica com eles. Não é difícil e rápido o suficiente para se preparar. O sabor e o aroma da sopa não vão deixar ninguém indiferente! O manjericão seco confere à sopa um toque especial de especiarias, cujo aroma é muito mais vivo do que o das ervas frescas. Além disso, a sopa é muito saudável. As lentilhas são ricas em proteínas, enquanto o salmão é rico em ômega-3. Além disso, o peixe ajuda a manter a saúde dos olhos e substitui os antidepressivos. Os ossos de peixe reabastecem o corpo com cálcio facilmente assimilável e fortalecem o sistema esquelético humano. Os componentes do prato reabastecem o corpo com aminoácidos e vitaminas.
Para o prato, pode-se usar não só a crista, mas também a cauda ou guarnições com barbatanas. Gostaria de destacar a simplicidade de fazer a sopa. Todos os ingredientes estão disponíveis, e a receita agrada pela rapidez de preparo e pequenos gastos com materiais. Ao mesmo tempo, o prato é macio, satisfatório, relativamente leve e bem digerível. Qualquer pessoa pode fazer essa receita de sopa em casa.
Veja também como fazer sopa de lentilha com almôndegas.
- Conteúdo calórico por 100 g - 209 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 45 minutos
Ingredientes:
- Cume do salmão - 1 cume
- Sal - 0,5 colher de chá ou para provar
- Manjericão seco - 1 colher de chá
- Lentilhas - 150-200 g
- Ervilhas da pimenta da Jamaica - 3 unid.
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Folha de louro - 1 un.
Passo a passo de preparação de sopa com lentilhas e crosta de salmão defumado, receita com foto:
1. Lave bem as lentilhas em água corrente.
2. Transfira para uma panela.
3. Encha as lentilhas com água potável e coloque-as no fogão.
4. Após a fervura da água, forma-se uma espuma na superfície do caldo, que deve ser removida com uma escumadeira.
5. Ligue o fogo e continue cozinhando as lentilhas.
6. Corte a carne da espinha do salmão.
7. Corte a carne cortada em pedaços médios.
8. Envie a carne do peixe para a panela de lentilhas.
9. Tempere o prato com sal e pimenta-do-reino, adicione as folhas de louro e a ervilha-da-jamaica.
10. Depois de ferver a água, cozinhe a sopa com lentilhas e cristas de salmão defumado por 10-15 minutos. Adicione o manjericão seco ao prato 5 minutos antes de cozinhar. Sirva com croutons ou croutons.
Nota: Esta sopa pode ser cozinhada de forma diferente. Primeiro, mastigue as cristas dos peixes em fogo baixo, coberto. Quanto mais você cozinha, mais rico fica o caldo. Em seguida, limpe os ossos do peixe cozido e passe o caldo por uma peneira. Adicione lentilhas com pedaços de carne de peixe ao caldo e cozinhe a sopa até que o feijão esteja pronto.
Veja também a receita em vídeo sobre como fazer sopa de crista de salmão.
