Receita passo a passo com uma foto de fazer sopa de espinafre e ovo em casa. Características da preparação e benefícios do prato. Receita de vídeo.
Sopa leve, rápida e dietética com espinafre e ovos. Primeiro prato brilhante e apetitoso, saudável e saboroso para o jantar. Tudo é muito rápido e sem muitos incômodos, a sopa vai ficar muito gostosa mesmo que você tenha pouco tempo. Você pode cozinhá-lo tanto em caldo de carne ou frango quanto em água. O prato acaba por ser igualmente saboroso e muito apetitoso. Dependendo do tipo de carne utilizada no caldo, a sopa pode ser leve e dietética ou mais nutritiva e rica em calorias. Nesta versão, o prato é cozinhado com costela de boi. Acontece que a sopa tem poucas calorias, mas é nutritiva. Para fazer a sopa adequada para uma dieta, cozinhe-a em caldo de galinha ou água.
Aqueles que estão com muita fome podem adicionar pedaços de bacon frito ou croutons a uma tigela de sopa. Torradas também são adequadas para a sopa em vez do pão normal. É importante notar que o espinafre é muito saudável. Ele contém muitas vitaminas e minerais. Portanto, uma porção da sopa trará vitaminas curativas para o corpo. Obviamente, o espinafre cru é mais saudável do que o espinafre cozido, mas o espinafre cozido retém algumas vitaminas e minerais. Por exemplo, o espinafre cozido melhora a digestão e a assimilação de alimentos ricos em proteínas. Você pode preparar a sopa com folhas frescas ou congeladas, a diferença de sabor é quase imperceptível.
Veja também como fazer borsch verde com azeda e ovos cozidos.
- Conteúdo calórico por 100 g - 219 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 3 horas (das quais 2, 5 horas para caldo fervente)
Ingredientes:
- Espinafre - cacho
- Folha de louro - 1 un.
- Batatas - 2-3 pcs.
- Ervilhas da pimenta da Jamaica - 4 unid.
- Sal - 1 colher de chá
- Costela de boi - 500 g
- Temperos e ervas a gosto
- Ovos - 2 unid.
- Cebola - 1 peça.
- Pimenta preta moída - uma pitada
Preparação passo a passo de espinafre verde e sopa de ovo, receita com foto:
1. Lave as costelas de boi em água corrente e seque com papel toalha. Pique a carne pelos ossos.
2. Envie as costelas para uma panela, cubra com água e acrescente a cebola descascada.
3. Ferva a água, retire a espuma formada da superfície do caldo, leve o fogo ao mínimo e cozinhe o caldo por 2-2,5 horas sob a tampa.
4. Descasque as batatas, lave e corte em pedaços médios. Polvilhei-os com especiarias de ervas. Mas você pode fazer isso à vontade.
Pré-ferva os ovos até uma consistência fria por 8 minutos. O procedimento correto está descrito na receita passo a passo publicada no site. Você pode encontrá-lo usando a string de pesquisa. Descasque os ovos cozidos e corte em pedaços.
5. Lave o espinafre em água corrente, removendo bem a poeira e a sujeira. Corte as caudas das folhas e corte-as em pedaços em 2-3 pedaços, dependendo do tamanho.
6. Mergulhe as batatas no caldo cozido e cozinhe até quase ficarem cozidas. Tempere os alimentos com sal e pimenta-do-reino.
7. Retire a cebola fervida da panela e descarte. Ela já desistiu de todo o sabor e aroma.
8. Mergulhe as folhas de espinafre em uma panela.
9. Em seguida, adicione os ovos cozidos, a folha de louro e os grãos de pimenta. Ferva todos os alimentos por 3-4 minutos e remova a panela no fogão. O espinafre não precisa ser fervido por muito tempo, por isso é adicionado à panela 3-5 minutos antes do final do cozimento. Deixe o espinafre verde e a sopa de ovo em infusão por 15-20 minutos e sirva.
Veja também a receita em vídeo sobre como preparar canja de galinha com espinafre e ovo.
