Características de cozinhar okroshka fria em caldo de galinha e creme de leite caseiro. Uma refeição nutritiva com baixo teor calórico. Receita passo a passo com receita de foto e vídeo.
A súbita união da sopa fria de verão com o caldo de galinha. Apenas para dias quentes de verão, ao mesmo tempo uma primeira refeição fresca leve e nutritiva - okroshka. Existem inúmeras opções para a sua preparação. É preparado com kefir, kvass, creme de leite, maionese, caldo, soro de leite, água mineral e até cerveja. Hoje cozinharemos okroshka em caldo e nata azeda. Carne delicada, vegetais frescos e caldos perfumados combinam-se na perfeição e proporcionam um verdadeiro deleite no paladar nos dias quentes de verão! O prato é tão fresco e leve que, depois de comer uma porção, você involuntariamente estende a mão para adicionar.
Esse prato de vitaminas diversificará qualquer refeição. Embora um prato desse okroshka possa ser comido no jantar, e sem medo de quilos extras. É aconselhável usar creme de leite gordo caseiro como molho. Então o prato ficará rico. Para o creme de leite normal, adicione um pouco de maionese. Apesar de o okroshka ser cozido em caldo e creme de leite caseiro, verifica-se que não é nada gorduroso. O prato é fresco, farto e leve, com um aroma incrível e um sabor fantástico.
Veja também como cozinhar okroshka de alho com maionese de mostarda.
- Conteúdo calórico por 100 g - 205 kcal.
- Dose por vasilhame - 5-6
- Tempo de cozimento - 30 minutos para cortar alimentos
Ingredientes:
- Caldo de galinha (frio) - 3 L
- Batatas cozidas em seus uniformes - 3-4 pcs.
- Pepinos - 3 unid.
- Dill - bando
- Ovos cozidos - 4 unid.
- Creme de leite caseiro - 500 ml
- Cebolinha - cacho
- Salsicha de leite - 300 g
- Salsa - um monte
- Mostarda - 1 colher de sopa
- Ácido cítrico - 1 colher de chá ou para provar
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
Passo a passo cozinhando okroshka em caldo de galinha e creme de leite caseiro, receita com foto:
1. Descasque as batatas cozidas e resfriadas e corte em cubos de cerca de 0,5 cm.
2. Descasque os ovos cozidos e resfriados e corte-os do mesmo tamanho das batatas.
Nota: nas páginas do site você encontra receitas passo a passo com fotos de como preparar corretamente ovos cozidos e batatas em uniforme. Para fazer isso, use a string de pesquisa.
3. Corte a linguiça com o mesmo tamanho dos produtos anteriores.
4. Lave os pepinos em água fria corrente e seque com papel toalha. Corte as pontas dos dois lados e corte o vegetal em cubos de tamanho médio.
5. Lave as cebolinhas e seque com papel-toalha. Pique-o bem.
6. Lave o endro, seque-o com papel toalha e pique finamente.
7. Lave, seque e pique a salsa.
8. Coloque todos os alimentos picados em uma panela grande e funda.
9. Em uma tigela funda, misture o creme de leite com a mostarda.
10. Mexa bem o molho okroshka.
11. Envie o molho para a panela.
12. Misture os alimentos com o molho para fazer uma salada. É assim que o molho em okroshka garante a dissolução e não flutua em pedaços.
13. Despeje o caldo de frango resfriado em uma panela por uma peneira fina.
14. Tempere okroshka fria em caldo de galinha e creme de leite caseiro com ácido cítrico e sal e misture bem. Leve o prato à geladeira para esfriar por meia hora e sirva à mesa.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar okroshka em caldo.
