Uma receita passo a passo com uma foto de fazer sopa com urtiga e ovos em casa. Seleção de produtos, conteúdo calórico e receita de vídeo.
As receitas de sopa simples atraem especialmente as jovens anfitriãs. Ofereço uma deliciosa e saudável sopa de primavera com urtigas jovens. Cozinhar o primeiro prato não é particularmente difícil, e seu sabor interessante e aroma brilhante farão as delícias de todos os comensais. Além disso, a sopa é rica em vitaminas e minerais. Geralmente é preparado no início da primavera e no outono, quando aparecem as urtigas jovens. Mas folhas de urtiga congeladas também são adequadas para a receita. Tradicionalmente, esta sopa é temperada com um ovo, que pode ser cozido e fatiado ou adicionado à panela cru. O sabor e a cor do prato dependerão disso.
Em vez de caldo de galinha, você pode ferver a sopa em água ou caldo de vegetais. Mas então você terá que complementar a sopa com cebolas salteadas e cenouras em óleo vegetal. O ovo adiciona saciedade e sabor aos alimentos. Além disso, você pode cozinhar o prato com a adição de azeda ou espinafre. Você também pode adicionar outras verduras a gosto. Colete urtigas para a receita longe das estradas, na floresta ou em seu próprio terreno. Sirva uma sopa leve com urtiga e ovos, deliciosamente com creme de leite e ervas frescas. Pode ser cozinhado em jejum, mas depois não acrescente o ovo com creme de leite.
Veja também como fazer canja de urtiga e canja de galinha.
- Conteúdo calórico por 100 g - 185 kcal.
- Porções - 4-5
- Tempo de cozimento - 1 hora e 15 minutos
Ingredientes:
- Coxas de frango - 1 un.
- Folha de louro - 2 unid.
- Batatas - 2-3 pcs.
- Ervilhas da pimenta da Jamaica - 3 unid.
- Raiz de aipo seco ou fresco - pedaço pequeno
- Urtiga jovem - cacho grande
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Alho - 1-2 dentes
- Ovos - 2 unid.
- Pimenta preta moída - uma pitada
Passo a passo de preparação de sopa com urtiga e ovos, receita com foto:
1. Lave as coxas do frango com água corrente e pique-as em pedaços médios, com cerca de 3-4 cm cada.
2. Envie a carne para uma panela, encha com água potável e ferva. Após a fervura, forma-se uma espuma na superfície da água, retire-a com uma escumadeira para que o caldo fique transparente. Aperte o fogo até o mínimo e cozinhe por meia hora sob a tampa.
3. Descasque as batatas, lave, corte em pedaços médios e leve ao caldo.
4. Imediatamente após as batatas, coloque a raiz de aipo na panela. Se você estiver usando um vegetal fresco, descasque-o e corte-o em pedaços médios.
5. Lave as urtigas com água corrente, pique finamente e envie para uma panela após 15 minutos.
6. Quando as batatas estiverem quase prontas, tempere a sopa com o alho passado na prensa. Tempere com sal e pimenta, adicione as folhas de louro e as ervilhas da pimenta da Jamaica.
7. Ferva os ovos até obter uma consistência fria. Para fazer isso, coloque-os em água fria e ferva. Após ferver, cozinhe por 8 minutos e transfira para água gelada. Em seguida, descasque os ovos, corte em gomos ou cubos e envie para a sopa com urtiga e ovos. Ferva o prato por 1 minuto e retire a panela do fogo. Deixe em infusão por 15-20 minutos e sirva com creme de leite e biscoitos.
Veja também a receita em vídeo sobre como fazer sopa de urtiga com ovo.
