Passo a passo da receita de canja de galinha com bulgur: uma lista de ingredientes e a tecnologia para preparar o primeiro prato. Receitas de vídeo.
A sopa de frango bulgur é um primeiro prato apetitoso, farto e delicioso. Claro que não está preparado para férias, mas ocupa o seu devido lugar na ementa do dia-a-dia. Por isso, além de bom gosto e aroma cativante, uma sopa dessas é muito útil, por isso deve estar na dieta de adultos e crianças.
Só os preguiçosos não sabem dos benefícios do caldo de galinha. Este produto é rico em vitaminas e minerais. Fornece proteínas e gorduras saudáveis ao corpo. Ao mesmo tempo, possui um teor moderado de calorias. Pelas suas propriedades benéficas, desempenha um papel importante na restauração do corpo exausto, melhorando o funcionamento do sistema digestivo, e também ajuda a superar rapidamente as constipações.
Com base no caldo de galinha com pedaços de carne, você pode fazer muitas sopas, por exemplo, com trigo sarraceno, arroz, macarrão. Estas são as combinações de produtos mais comuns. Mas, ultimamente, os grumos de bulgur estão se tornando cada vez mais populares. Este é o trigo processado de uma maneira especial. As matérias-primas iniciais são cozidas no vapor, descascadas, secas e trituradas. Esta tecnologia permite tornar o produto mais limpo e prático de cozinhar, além de melhorar suas características de sabor. Bulgur é cozido por apenas cerca de 15-25 minutos e mantém sua forma bem após o tratamento térmico.
Sugerimos que você se familiarize com a receita de canja de frango bulgur com uma foto do passo a passo e prepare este primeiro prato para o jantar.
Veja também como fazer canja de galinha com ervilha verde.
- Conteúdo calórico por 100 g - 52 kcal.
- Porções - 6
- Tempo de cozimento - 1 hora e 20 minutos
Ingredientes:
- Água - 2 l
- Frango - 300 g
- Batatas - 2 unid.
- Cenouras - 1 peça.
- Cebola - 1 peça.
- Bulgur - 100 g
- Óleo vegetal - 1-2 colheres de sopa
- Verdes - 1 cacho
- Sal - 1 colher de chá
Preparação passo a passo de canja de galinha com bulgur:
1. Cozinhar canja de galinha deve começar fervendo o caldo. A carcaça do frango deve ser bem lavada, colocada em uma panela, coberta com água fria e leve ao fogo baixo. Se você derramar água quente na carne, o caldo ficará menos rico, o que torna menos útil. Após ferver a água, adicione sal e cozinhe por pelo menos uma hora. Durante o cozimento, você pode adicionar folhas de louro. Neste caso, o fogo deve ser silencioso. Neste momento, limpe e pique as cebolas e as cenouras.
2. Refogue as cenouras e as cebolas em uma frigideira com um pouco de óleo vegetal por cerca de 10 minutos. Também preparamos batatas - descasque, pique e deixe em água morna para isolar o amido.
3. Quando o caldo estiver pronto, retire os pedaços de frango com uma escumadeira. Se necessário, passe todo o caldo por uma peneira fina para que fique limpo e transparente. Em seguida, a gente esgota a água das batatas e manda para a panela com o caldo. Leve para ferver.
4. Adicione a cenoura e a cebola assada. Pique as ervas frescas e coloque em uma panela.
5. Selecionamos a carne de uma carcaça de frango: desmontamos em pedaços pequenos ou cortamos com uma faca. Coloque de volta no caldo e continue cozinhando.
6. Adicione o bulgur. Homogeneizar. Cozinhe em fogo médio por 15 minutos. Durante esse tempo, as batatas e os cereais estão completamente cozidos e os verdes darão ao caldo seu aroma e sabor.
7. Deliciosa e rica canja de galinha com sêmolas de bulgur está pronta! Servimos em porções com pão fresco ou croutons. Tempere com pimenta preta ou vermelha, se desejar.
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1. Deliciosa e farta canja de galinha com bulgur
2. Sopa com bulgur e lentilhas
