Receita passo a passo com uma foto de sopa de miudezas com pimenta e aspargos verdes em casa. Tecnologia de cozinha, combinações de ingredientes, conteúdo calórico e receita de vídeo.
Vamos falar sobre como fazer uma sopa fácil de verão e deliciosa miudezas com pimenta e aspargos verdes. Embora tal prato possa ser preparado no inverno, usando espargos congelados e pimentão.
Quaisquer miúdos são adequados como miudezas: corações, estômagos, rins, fígado, língua, pulmões. Eles podem ser de qualquer animal. Para fazer sopa em minutos, ferva o caldo de antemão, por exemplo, à noite. Então, literalmente em 20 minutos, prepare uma deliciosa sopa de vegetais frescos. Para a receita, use qualquer pimentão a gosto: vermelho, amarelo, verde. A sopa ficará muito bonita com frutas mais brilhantes. Mas você também pode usar diversos. Os grãos de espargos também podem ser usados em qualquer variedade. É verde, amarelo, verde-púrpura.
A sopa é bem farta, mas se quiser torná-la mais nutritiva e com alto teor calórico, acrescente espessura, então, 10 minutos antes do final do cozimento, coloque uma colher de semolina ou macarrão pequeno na panela.
Veja também como fazer sopa de frango espargos e tomate.
- Conteúdo calórico por 100 g - 195 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 1 hora e 45 minutos
Ingredientes:
- Corações de frango - 150 g
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Repolho branco - 200 g
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Pimenta doce - 1 un.
- Estômagos de frango - 15 g
- Folha de louro - 2 unid.
- Feijão de espargos - 200 g
- Ervilhas da pimenta da Jamaica - 3 unid.
- Batatas - 2 unid.
Cozimento passo a passo da sopa de miudezas com pimenta e espargos verdes, receita com foto:
1. Lave as miudezas (corações e estômagos), corte as veias com filmes e coloque-as na panela.
2. Despeje as miudezas com água potável e leve ao lume para cozinhar. Depois de ferver, coloque o fogo no mínimo, sal e cozinhe em fogo baixo por 1-1,5 horas.
3. Lave as miudezas fervidas em água corrente e corte em pedaços médios.
4. Descasque as batatas, lave e corte em cubos médios.
5. Pique o repolho branco em tiras finas.
6. Lave os grãos de espargos, corte as pontas dos dois lados e corte em 2-3 pedaços de 2 cm cada.
7. Coloque as batatas em uma panela, encha com água potável e leve ao fogo.
8. Adicione as miudezas às batatas e ferva.
9. Após 15 minutos de fervura da sopa, coloque os pimentões fatiados na frigideira.
10. Em seguida, coloque o repolho picado.
11. Envie os grãos de aspargos para a panela.
12. Tempere a sopa com sal e pimenta-do-reino, adicione folhas de louro e pimenta em grão. Ferva o ensopado e cozinhe, coberto, em fogo baixo por 5-7 minutos.
13. No final do cozimento, adicione verduras picadas à sopa de miudezas com pimenta e aspargos verdes e ferva por 1 minuto.
Veja também a receita em vídeo sobre como fazer sopa de feijão de aspargos.
