As 5 melhores receitas para fazer sopa de abobrinha com purê de legumes, almôndegas, cogumelos, frango e creme. Sutilezas e segredos da culinária. Receitas de vídeo.
A abobrinha é um vegetal sazonal dietético e saudável que é facilmente absorvido pelo corpo e melhora a digestão. Os primeiros pratos feitos com presentes jovens distinguem-se por um aroma delicado e sabor delicado. A sopa de purê de abóbora é uma ótima opção para um almoço leve de verão todos os dias. A sopa cremosa tem uma consistência macia e, se servida lindamente, pode ser colocada numa mesa festiva. As receitas de sopas de purê de abobrinha são variadas e vão surpreender os amantes de comidas deliciosas.
Sopa de purê de abobrinha - as sutilezas e segredos da culinária
- A sopa pode ser feita com abobrinha fresca e congelada.
- A característica culinária da abobrinha é adotar o sabor de outros produtos, o que permite que seja combinada com diversos produtos. Para a sopa de abobrinha, você pode usar diferentes produtos: almôndegas, carnes, queijos, cogumelos, carnes defumadas, repolho de qualquer tipo, natas, leite, ovos, macarrão, etc.
- Para o picante, nozes, frutas, álcool e especiarias às vezes são adicionados ao prato.
- É melhor cozinhar a sopa de purê em uma panela de fundo grosso sobre um fogão com divisória de fogo. Então, haverá um aquecimento uniforme e os pontos quentes não se formarão no fundo da panela.
- Sopas de purê incrivelmente deliciosas e nutritivas, cozidas em carne e caldo defumado com creme ou creme de leite.
- Para obter uma refeição dietética, a sopa é fervida em água, sem usar batatas. Então, ele terá poucas calorias.
- A consistência especialmente delicada do prato e um sabor aveludado são obtidos moendo a sopa cozida com um liquidificador ou processador de alimentos. Caso não existam, esfregue os vegetais com as mãos em uma peneira fina.
- Uma sopa de purê devidamente preparada tem uma consistência uniforme e uma distribuição uniforme do purê no caldo.
- É melhor moer a sopa de purê quente ou ligeiramente resfriada, mas ainda quente. Assim, a consistência do prato não será prejudicada e o sabor não se deteriorará.
- Para evitar que a sopa saia líquida, primeiro faça purê de batata, depois acrescente o líquido e deixe o prato com a espessura desejada.
- Ervas picadas e croutons de alho dão ao prato um aroma especial.
- Recomenda-se que o purê de sopa seja servido em tigelas fundas para não esfriar rapidamente.
- No entanto, a comida é servida não só quente, mas também fria.
- Sirva a sopa cremosa com pão branco, torradas com manteiga, creme de leite caseiro.
- Para preservar o máximo de vitaminas e nutrientes, é melhor não cozinhar sopas de abobrinha para uso futuro.
Sopa de purê de abobrinha com legumes
A vantagem da sopa de purê de abóbora com legumes é a facilidade de preparo, o tempo mínimo de consumo e o teor de nutrientes. Ao mesmo tempo, o sopa tem excelente sabor e aroma agradável. Além disso, em uma massa espessa homogênea, é fácil disfarçar componentes não muito favoritos.
Veja também como fazer sopa de abobrinha e tomate.
- Conteúdo calórico por 100 g - 259 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 1 hora
Ingredientes:
- Abobrinha - 2 unid.
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Cebola Bulbo - 1 pc.
- Pimenta preta moída - aperte ou a gosto
- Tomates - 1 peça.
- Cenouras - 1 peça.
- Óleo vegetal - para fritar
- Raiz de salsa - 50 g
- Batatas - 1 peça.
- Raiz de aipo - 50 g
- Alho - 2 dentes
Cozinhar sopa de abobrinha com vegetais:
- Corte as abobrinhas e as batatas descascadas em cubos.
- Descasque a cenoura, o alho e a cebola e frite numa frigideira aquecida com óleo vegetal até ficarem transparentes.
- Descasque e pique o aipo e a raiz de salsa.
- Retire a pele dos tomates. Para isso, lave-os, escalde-os com água a ferver e coloque-os em água gelada. Após esse procedimento, ele sai com muita facilidade. Em seguida, corte os tomates em pedaços médios.
- Coloque a abobrinha, a batata, o tomate, as raízes e os vegetais fritos em uma panela. Cubra tudo com água e cozinhe até ficar macio e macio.
- Bata os vegetais no liquidificador até obter a consistência de purê. Despeje água potável na sopa se desejar e dilua a sopa até a consistência desejada.
- Retorne a panela ao fogão, tempere com sal e pimenta e aqueça por 5 minutos.
- Cubra a sopa de abóbora pronta com legumes com uma toalha, deixe ferver e infunda.
Sopa de purê de abobrinha com almôndegas
O sabor e a textura delicada da sopa de abóbora com a adição de almôndegas irão agradar especialmente aos adultos que não podem viver sem carne. As crianças também vão gostar do prato, para quem é importante que as cenouras e cebolas cozidas não flutuem no prato.
Ingredientes:
- Abobrinha - 2 unid.
- Cenouras - 1 peça.
- Cebola - 1 peça.
- Carne picada - 300 g
- Manteiga - para fritar
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Pão torrado - para servir
- Verdes - alguns galhos
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Caldo de galinha - 1,3 litros.
Fazendo uma sopa de abóbora com almôndegas:
- Tempere a carne picada com sal e pimenta-do-reino, mexa e forme pequenas almôndegas.
- Descasque e rale as cenouras.
- Pique a cebola descascada ao meio argolas e frite na manteiga até ficar transparente.
- Leve o caldo de frango para ferver e adicione as almôndegas. Ferva por 10 minutos e retire do caldo.
- Adicione ao caldo as aboborinhas cortadas em cubos, as cenouras salteadas e as cebolas. Tempere com sal e pimenta.
- Moa os vegetais prontos com um liquidificador de imersão até ficarem purê.
- Adicione as almôndegas fervidas ao purê e cozinhe a sopa por 5 minutos.
- Despeje a sopa de abóbora com almôndegas em tigelas. Enfeite com ervas picadas e croutons.
Sopa de purê de abobrinha com cogumelos
Deliciosa, farta e saudável sopa de abobrinha com cogumelos tem poucas calorias, portanto é indicada para dietas e pessoas que querem perder quilos extras. Também será apreciado especialmente por vegetarianos.
Ingredientes:
- Abobrinha - 2 unid.
- Batatas - 3 unid.
- Cenouras - 1 peça.
- Cogumelos frescos - 0,5 kg
- Cebola - 1 peça.
- Óleo vegetal - para fritar
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Pimenta preta moída - uma pitada
Cozinhar sopa de abobrinha com cogumelos:
- Lave os cogumelos e corte em cubos.
- Descasque as cenouras com as cebolas, pique finamente e refogue numa frigideira em óleo vegetal.
- Descasque as batatas e corte-as em cubos juntamente com as abobrinhas.
- Despeje a água em uma panela e ferva.
- Adicione os cogumelos à água fervente e cozinhe-os por meia hora. Em seguida, retire da panela com uma escumadeira e coloque em um prato.
- Mergulhe as batatas no caldo de cogumelos e deixe ferver por 7 minutos.
- Em seguida, adicione a abobrinha e a cenoura e a cebola refogadas.
- Cozinhe a sopa por 15 minutos e tempere com sal e pimenta.
- Esfrie a sopa um pouco e bata os vegetais com um liquidificador até ficar homogêneo.
- Retorne os cogumelos cozidos à sopa e ferva por 5 minutos.
- Sirva a sopa de abobrinha de cogumelos com creme de leite e ervas picadas.
Sopa cremosa de abóbora
A sopa cremosa de abóbora é um prato francês. A comida é muito leve, delicada e saborosa, graças à adição de leite, natas e queijo. É bastante simples de preparar e demora um pouco.
Ingredientes:
- Abobrinha - 2 unid.
- Batatas - 2 unid.
- Cebola Bulbo - 1 pc.
- Cenouras - 1 peça.
- Alho - 2 dentes
- Creme 20% - 200 ml
- Leite - 250 ml
- Requeijão - 50 g
- Óleo vegetal - 2 colheres de sopa
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Pimenta preta moída - uma pitada
Fazendo sopa cremosa de abobrinha:
- Despeje o óleo vegetal na panela onde vai cozinhar o purê e frite a cebola, o alho e a cenoura até ficarem transparentes.
- Em seguida, envie a abobrinha e as batatas, cortadas em cubos médios, para a panela. Mexa e continue a fritar.
- Depois de fritar os vegetais por 3-4 minutos, tempere com sal e pimenta a sopa.
- Despeje água quente para que os vegetais fiquem completamente cobertos e leve para ferver.
- Cozinhe, tampado, por 15 minutos até que as batatas estejam macias.
- Retire a panela do fogo e bata o conteúdo no liquidificador.
- Adicione o leite, o creme de leite e o queijo cremoso à panela.
- Leve a panela ao fogo, ferva e cozinhe, mexendo de vez em quando, até que o queijo dissolva completamente.
- Sirva a sopa cremosa de abobrinha acabada, polvilhada com endro ou outras ervas. Você pode adicionar croutons com sabor.
Sopa de purê de abobrinha com frango
Sopa saudável e deliciosa feita de abóbora com legumes e frango. É suave, cremoso, dietético e com poucas calorias, mas nutritivo e satisfatório.
Ingredientes:
- Abobrinha - 2 unid.
- Batatas - 2 unid.
- Cebola Bulbo - 1 pc.
- Cenouras - 1 peça.
- Peito de frango - 1 un.
- Caldo de galinha - 400 ml
- Óleo vegetal - 2 colheres de sopa
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Pimenta preta moída - uma pitada
Cozinhar sopa de abóbora com frango:
- Envie as cebolas picadas e as cenouras raladas para uma frigideira pré-aquecida com óleo vegetal. Refogue os vegetais por 5 minutos.
- Descasque as batatas, corte em rodelas e acrescente aos legumes.
- Corte a abobrinha em qualquer formato, envie para os produtos e cozinhe tudo em fogo baixo por meia hora.
- Em seguida, despeje o caldo de frango, sal e pimenta a gosto. E bata a massa no liquidificador até obter a consistência de purê.
- Corte o filé de frango em rodelas finas, coloque na panela e cozinhe por 5 minutos.
- Sirva a sopa de medula vegetal acabada com o frango à mesa, enfeite com ervas.
Receitas de vídeo:
Sopa de purê de abobrinha
Sopa de purê de abobrinha com cream cheese e creme
Sopa de purê de abobrinha
Delicada sopa cremosa de abobrinha
