Como preparar uma deliciosa sopa de miudezas com ervilhas verdes? Quanto tempo leva para cozinhar ervilhas congeladas na sopa? Receita passo a passo com receita de foto e vídeo.
As ervilhas são indispensáveis na cocção em qualquer época do ano. É rico em vitaminas, cálcio, ferro, contém muitas proteínas e antioxidantes. Este último ajuda a remover toxinas e toxinas do corpo. Apesar de este vegetal ser rico em calorias, às vezes é útil incluí-lo na dieta de crianças e adultos. Na sopa, este produto vai dar um toque de frescura e diversificar o habitual almoço. Hoje me proponho a preparar uma sopa deliciosa e aromática com ervilhas, legumes e vísceras para um jantar familiar em família.
No verão, use ervilhas frescas, doces e verdes brilhantes para prepará-lo, e sorvete no inverno. Com qualquer produto, acabará com uma sopa picante e aromática que o deixará satisfeito sem oprimir. Os alimentos adicionais no prato são batatas e cenouras-doces com ervas aromáticas e especiarias. Faça uma sopa como esta com esta receita simples e acessível e certifique-se de que é deliciosa, farta e rápida de cozinhar.
- Conteúdo calórico por 100 g - 135 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 1 hora e 30 minutos
Ingredientes:
- Miudezas de frango - 300-400 g (tenho coração, estômago, fígado e pulmões)
- Cenouras - 1 peça.
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Batatas - 2-3 pcs.
- Ervilhas congeladas - 150-200 g
- Ervas e especiarias a gosto
- Folha de louro - 1 un.
- Caldo (carne ou vegetais) - 1,5-2 litros (pode ser substituído por água)
- Pimenta preta moída - aperte ou a gosto
Como preparar sopa de vísceras de ervilha verde congelada passo a passo:
1. Em primeiro lugar, cozinhe os subprodutos. Tenho diversos subprodutos, mas você pode escolher aqueles que mais gosta. Então, coloque as miudezas selecionadas na panela.
2. Encha-os com água potável e deixe de molho por 10 minutos. Em seguida, troque a água e leve ao fogão para ferver. Depois de ferver, tempere com sal, tampe a panela e cozinhe por cerca de 30 minutos. Eu cozinho todas as miudezas ao mesmo tempo em uma panela e, em seguida, retiro enquanto cozinha. Depois de 15 fervura, tiro o fígado, porque é importante não digeri-lo. Fure com um garfo; deve ser macio e furar facilmente.
Depois, fervo tudo de novo e depois de 15 minutos extraio os corações com os pulmões. Eu verifico a prontidão dos corações com um espeto de madeira. Eu pego, se um líquido incolor é liberado, então eles estão prontos, se estiverem avermelhados, eu cozinho por mais 5-7 minutos. Depois de ferver novamente, cozinho os estômagos por mais 15 minutos.
3. Resfrie as miudezas acabadas.
4. Em seguida, do coração, corte os vasos, filmes e, se desejar, a gordura. Limpe o fígado de veias, dutos biliares e gordura. Também limpe o umbigo de filmes e gordura. Você pode realizar essas ações antes de cozinhar. É mais conveniente para mim fazer isso depois.
Corte as miudezas preparadas em pedaços de qualquer tamanho que você vai gostar de ver no prato.
5. Prepare batatas com cenouras. Descasque, lave e corte os vegetais - batatas em cubos, cenouras em rodelas. Adoro cortes grossos. Você faz isso ao seu gosto. Não frito cenouras, mas se quiser, pode fritar em uma frigideira em óleo vegetal até dourar.
6. Despeje o caldo ou água em uma panela.
7. Coloque as batatas, ferva e ferva por 5 minutos sob a tampa.
8. Adicione as cenouras à panela.
9. Em seguida, adicione especiarias e ervas. Adicionei folhas de louro, 3 unid. ervilhas pimenta da Jamaica, pimenta do reino, sal e 1 colher de chá. temperos para sopa.
10. Leve tudo para ferver, tampe a panela e cozinhe por 10 minutos.
onze. Em seguida, envie as miudezas picadas para a panela.
12. Adicione imediatamente ervilhas verdes congeladas. Não é necessário descongelar com antecedência. Após ferver, ferva a sopa por 5 minutos. Desligue o fogo e deixe a sopa em infusão, coberta, por 15 minutos. Se desejar, coloque as ervas frescas picadas em uma panela ou coloque-as diretamente em um prato antes de servir. Sirva uma deliciosa e rica sopa de miudezas com ervilhas congeladas com croutons, croutons ou pão fresco.
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Sopa espessa com ervilhas e peito de frango.
Sopa de purê de ervilhas congeladas.
Sopa com ervilhas verdes.
