Como fazer sopa de creme de espinafre em casa? TOP 4 receitas originais com fotos. Segredos e dicas de chefs. Receitas de vídeo.
O espinafre é um vegetal de folhas verdes muito popular na culinária inglesa e nos países mediterrâneos. É usado em saladas, acompanhamentos de vegetais e sopas. Estas verduras são muito úteis, principalmente no inverno, quando faltam vitaminas e minerais. Neste artigo, você aprenderá as 4 receitas principais para fazer sopa de creme de espinafre. Esta é a melhor forma de dar verduras a quem não gosta de outra forma. Os primeiros pratos com espinafre têm textura agradável, sabor macio e delicado. Nenhum dos comedores vai adivinhar que faz parte da sopa.
Segredos e dicas de chefs
- Essa vitamina verde praticamente não tem sabor, o que permite colocar diferentes ingredientes na sopa de purê de espinafre. Por exemplo, vários tipos de repolho, vegetais folhosos, lentilhas, milho, cenoura, beterraba, batata, pimentão. Em seguida, o prato irá adquirir um sabor e aroma pronunciados de produtos adicionais.
- A planta aceita bem os temperos, então as sopas são complementadas com ervas aromáticas, temperos, alho e vários tipos de pimenta.
- Além disso, a sopa de creme de espinafre costuma ser complementada com creme, bacon, cogumelos, queijo, salmão e ovo pochê. Então, os pratos se tornarão mais satisfatórios, embora permaneçam com poucas calorias.
- As folhas de espinafre têm um teor calórico muito baixo - 23 kcal por 100 g, portanto, sopas com elas são especialmente úteis para quem emagrece.
- O espinafre tolera bem o congelamento profundo, mantendo todas as suas propriedades nutricionais e benéficas. Isto o torna indispensável na estação fria, quando não há vitaminas suficientes e vegetais frescos ou de baixa qualidade não estão disponíveis.
- Para que o espinafre retenha sua rica e vibrante cor verde, a sopa não deve ser cozida demais.
- Use croutons crocantes ou cebolas caramelizadas para servir uma sopa cremosa verde aveludada e saborosa.
Sopa de espinafre com mexilhões
Sopa espessa, rica e deliciosa de espinafre com mexilhões. É útil, tem uma consistência agradável, satura bem e é absorvido pelo corpo.
- Conteúdo calórico por 100 g - 125 kcal.
- Porções - 3
- Tempo de cozimento - 45 minutos
Ingredientes:
- Espinafre - 150 g
- Mexilhões - 100 g
- Cebola Bulbo - 1 pc.
- Azeite - 2 colheres de sopa eu. servir
- Folha de louro - 1 un.
- Pimenta da Jamaica - 3 ervilhas
- Batatas - 500 g
- Tomilho - 2 raminhos
- Sal a gosto
- Alho - 2 dentes
- Óleo de girassol - 1 colher de sopa eu. para fritar
- Noz (grãos) - 30 g
Para fazer uma sopa de purê de espinafre e mexilhão:
- Descasque as batatas, corte em pedaços pequenos, coloque numa panela, cubra com água e sal.
- Descasque a cebola e coloque inteira com as batatas. Adicione pimenta da Jamaica e folha de louro.
- Despeje a água sobre os alimentos e cozinhe por 20 minutos após ferver. Em seguida, retire a cebola temperada, deixando as batatas.
- Lave o espinafre, corte o fundo, corte as folhas em pedaços grandes e coloque numa panela com as batatas. Ferva, ferva por 1-2 minutos e bata a sopa em uma panela com um liquidificador de imersão até ficar homogêneo. Prove e adicione sal se necessário.
- Amasse o alho na casca com a lâmina de uma faca e coloque em uma panela pré-aquecida com óleo vegetal. Adicione o tomilho e frite por 1-2 minutos para dar sabor e aroma às especiarias.
- Em seguida, retire o tomilho e o alho da panela.
- Coloque os mexilhões descongelados em uma frigideira com óleo perfumado e frite por 3-5 minutos em fogo médio até ficarem macios.
- Despeje a sopa preparada em tigelas e adicione nozes picadas, mexilhões e uma pequena quantidade de azeite em cada porção.
Canja de Creme de Frango com Espinafre
Fácil e rápido de preparar canja de creme de frango com espinafre e creme para o almoço e jantar. Nutritivo, de sabor cremoso delicado e rico.
Ingredientes:
- Peito de frango - 200 g
- Espinafre congelado - 500 g
- Creme - 1 colher de sopa.
- Cebola Bulbo - 1 pc.
- Batatas - 4 unid.
- Alho - 3 cravos
- Azeite - 2 colheres de sopa
- Noz-moscada - beliscar
- Tomilho - 0,25 colher de chá
- Folha de louro - 2 peças
- Sal a gosto
- Pimenta preta moída - a gosto
Cozinhar sopa cremosa de frango com espinafre:
- Coloque o peito de frango em uma panela e acrescente o tomilho, a folha de louro, o sal e a pimenta.
- Cubra tudo com água, ferva, cozinhe, tampe e cozinhe por 15 minutos, removendo a espuma constantemente.
- Retire o peito de frango cozido da frigideira e coloque as batatas aos cubos no caldo. Cozinhe até ficar cozido.
- Descasque a cebola e o alho, pique e refogue numa frigideira no azeite durante 5 minutos. Adicione o espinafre descongelado à frigideira e cozinhe por 5 minutos.
- Transfira a cebola e o espinafre para uma panela com caldo e cozinhe por 5 minutos.
- Retire a folha de louro da panela e despeje a sopa no liquidificador. Pique a comida até ficar um purê.
- Volte a colocar a sopa na panela, despeje o creme de leite, tempere com noz-moscada, acrescente o filé de frango cortado em pedaços e leve ao fogo.
Sopa de purê com espinafre e creme
Sopa cremosa brilhante, saborosa, muito tenra e aromática com natas e espinafres. Os produtos da composição estão disponíveis e o processo de cozimento não é complicado.
Ingredientes:
- Espinafre - 150 g
- Água - 500 ml
- Creme - 250 ml
- Batatas - 350 g
- Cebolas - 150 g
- Manteiga - 50 g
- Dill - 1 cacho
- Alho seco - 0,5 colher de chá
- Sal de mesa - 0,5 colher de chá
- Pimenta preta moída - 1 pitada
Para fazer o purê de sopa de espinafre e creme:
- Derreta a manteiga em uma panela. Frite as cebolas descascadas e de forma livre em fogo médio até dourar.
- Descasque as batatas, corte em cubinhos pequenos, coloque numa panela com a cebola e frite levemente por 2-3 minutos.
- Despeje água fervente em uma panela e cozinhe a sopa em fogo médio, coberto, até que as batatas estejam macias, cerca de 15-20 minutos.
- Quando as batatas estiverem macias, acrescente o espinafre lavado. Tampe e, depois de ferver, cozinhe por 5 minutos.
- Em seguida, adicione endro fresco, alho seco e sal.
- Ferva a sopa em fogo baixo por um minuto e use um liquidificador para bater o conteúdo até ficar homogêneo e homogêneo.
- Adicione o creme de leite à sopa de purê de espinafre, mexa e leve ao fogo por meio minuto, mexendo de vez em quando.
Sopa de cogumelos com espinafre
A sopa light de purê de cogumelos de espinafre é muito macia, farta, saudável e saborosa. A base da sopa é espinafre, acrescenta-se creme para uma estrutura delicada e o prato é complementado por cogumelos porcini aromáticos fritos. Será uma verdadeira obra-prima da culinária.
Ingredientes:
- Espinafre - 200 g
- Cogumelos Porcini Secos - 30 g
- Manteiga - 20 g
- Cebola Bulbo - 1 pc.
- Alho - 1, 2 dentes
- Creme 33% - 0,25 colheres de sopa
- Pimenta preta moída - 0,25 colher de chá
- Azeite - 1 colher de sopa
- Sal a gosto
Fazendo sopa de cogumelos com espinafre:
- Descasque a cebola e o alho e corte em tiras. Envie-os para uma panela com azeite aquecido. Cozinhe por 5 minutos até o marrom dourado claro e transparente.
- Lave as folhas de espinafre e coloque-as inteiras na assadeira de cebola. Tempere com pimenta-do-reino, sal e cozinhe até ficar macio por 5 minutos.
- Despeje água fervente sobre os cogumelos porcini secos, tampe e deixe por meia hora. Em seguida, retire-os da salmoura, corte em pedaços médios e frite em uma frigideira na manteiga até dourar.
- Despeje a salmoura de cogumelos em que os cogumelos foram embebidos em uma panela com legumes. Se necessário, adicione água, caldo ou caldo de vegetais para que o volume do líquido seja de 2,5 colheres de sopa.
- Leve a sopa para ferver, desligue o fogo e deixe a mistura esfriar até a temperatura ambiente.
- Em seguida, triture o conteúdo no liquidificador até obter uma massa líquida homogênea e despeje o creme de leite. Mexa, experimente e adicione sal, se necessário.
- Aqueça a sopa a 90 ° C sem deixar ferver, desligue o fogo, tampe a panela e deixe ferver por 5 minutos.
- Despeje a sopa de cogumelos de espinafre em tigelas e adicione os cogumelos porcini fritos a cada porção.
