Os benefícios e malefícios da geleia de aveia, composição e conteúdo calórico. Vários métodos de cozimento e sabores. Características do uso de geléia de aveia para perda de peso, fatos interessantes.
A geleia de aveia é um prato incomum que há muito é usado para curar o corpo, prevenir várias doenças e perder peso. Tem muitas propriedades úteis. Uma das principais vantagens da geléia de aveia é que ela praticamente não apresenta contra-indicações. Pode ser utilizado como prato independente em vez de uma das refeições principais, ou como sobremesa complementar (dependendo da receita).
A composição e o conteúdo calórico da geleia de aveia
Na foto, geleia de aveia
A geléia de aveia contém a quantidade mínima de calorias. É facilmente absorvido pelo sistema digestivo e é de grande benefício.
O conteúdo calórico da geléia de aveia é de 130 kcal por 100 g, dos quais
- Proteínas - 4 g;
- Gordura - 7 g;
- Carboidratos - 12,5 g;
- Fibra alimentar vegetal - 0,9 g;
- Cinza - 0,9 g;
- Água - 70 g.
Geléia de aveia caseira é muito útil. Contém todas as vitaminas, micro e macroelementos necessários ao corpo.
Vitaminas por 100 g
- Vitamina A, caroteno - 1,2 mg;
- Vitamina B1, tiamina - 3,2 mg;
- Vitamina B2, riboflavina - 0,38 mg;
- Vitamina B3, ácido nicotínico - 2, 8 mg;
- Vitamina B5, ácido pantotênico - 1,7 mcg;
- Vitamina C, ácido ascórbico - 0,15 μg;
- Vitamina D3, colecalciferol - 0,65 mcg;
- Vitamina H, biotina -1, 3 mcg;
- Vitamina PP - 1, 45 mg.
Macronutrientes por 100 g
- Cálcio - 9 mg;
- Potássio - 215 mg;
- Magnésio - 40 mg
Microelementos por 100 g
- Ferro - 1,2 mcg;
- Flúor - 0,35 mcg.
Além de vitaminas e minerais, a aveia contém vários aminoácidos essenciais:
- Triptofano;
- Lisina;
- Colina;
- Metionina.
Veja também a composição e o conteúdo calórico da aveia kvass.
Propriedades úteis da geléia de aveia
Devido à sua rica composição em vitaminas e minerais, a geleia de aveia tem apenas um efeito positivo no corpo. É bom tanto para pessoas saudáveis que estão perdendo peso quanto para aqueles que têm problemas com os sistemas digestivo, cardiovascular e imunológico.
Os benefícios da geléia de aveia:
- Cobre o estômago … Este efeito é extremamente importante para aquelas pessoas que sofrem de gastrite ou úlcera péptica. Ajuda a reduzir a dor durante a exacerbação dessas patologias. Além disso, o efeito envolvente permite que você use geleia de aveia para vários envenenamentos e distúrbios digestivos.
- Estimula o fluxo da bile … O efeito colerético da geléia de aveia é necessário para pessoas com um tipo de distúrbio hipocinético do sistema biliar (fraqueza da vesícula biliar).
- Reduz os níveis de colesterol … Isso ajuda a prevenir o desenvolvimento de uma doença como a aterosclerose. Se já estiver lá, então a geleia de aveia melhorará a condição dos vasos sanguíneos.
- Estabiliza o metabolismo … A normalização do metabolismo ocorre devido ao fato de a aveia conter a proporção correta de todas as vitaminas, macro e microelementos necessários, além dos aminoácidos.
- Melhora a condição da pele … Esse efeito se dá pela presença de beta-caroteno e riboflavina na geleia de aveia, que aceleram a formação de novas células epidérmicas e esfoliam as antigas.
- Melhora a visão … A melhoria da visão, especialmente a visão noturna - é o mérito da vitamina A contida na geléia de aveia. Portanto, o uso regular deste prato ajudará a prevenir o desenvolvimento da "cegueira noturna".
- Tem efeito diurético … O produto "puxa" para si todo o excesso de fluido, reduzindo assim a probabilidade de formação de edema.
- Melhora a condição do sistema nervoso … A geleia de aveia é rica em vitaminas B e elas têm um efeito neuroprotetor direto. Graças a isso, a ansiedade, o nervosismo, a tendência à depressão e a insônia são reduzidos.
- Estabiliza o pâncreas … A geléia de aveia caseira estimula a secreção das secreções pancreáticas e também normaliza o nível de seus principais hormônios - insulina e glucagon. Isso é especialmente importante na pancreatite.
- Restaura a microflora intestinal … A geleia de aveia é um depósito de substâncias necessárias ao organismo, além disso, é um probiótico. Graças a isso, ele povoa o intestino com microorganismos benéficos. Isso permite que você restaure o estado do trato gastrointestinal após a ingestão de antibióticos.
- Bloqueia a formação de células cancerosas … Os fitoncidas da placa evitam a proliferação de células malignas. Assim, é uma boa prevenção do câncer.
- Estabiliza a pressão arterialA geleia de aveia reduz a resistência vascular periférica, reduzindo assim a pressão.
- Estimula a lactação … Isso é especialmente importante para mulheres que amamentam e têm problemas com o suprimento de leite.
- Fortalece dentes e ossos … Isso se deve aos sais de cálcio e flúor presentes no produto.
- Normaliza o trabalho do coração … Isso é facilitado por vários elementos ao mesmo tempo - cálcio, potássio e magnésio, que estabilizam a frequência cardíaca.
- Estimula a produção de hemoglobina … A produção constante de hemoglobina previne o desenvolvimento de anemia e também melhora o bem-estar geral de uma pessoa.
Leia também sobre os benefícios do farelo de aveia.
Contra-indicações e danos da geléia de aveia
A geleia de aveia é um daqueles pratos que, mesmo com o uso frequente, praticamente não tem efeito negativo. No entanto, você não deve se deixar levar por eles de qualquer maneira.
O dano da geléia de aveia é que ela aumenta a formação de muco no trato gastrointestinal. Por causa disso, a digestão pode ser perturbada e o processo de defecação pode ser difícil. Para evitar que isso aconteça, junto com a geleia de aveia, é necessário ingerir outros pratos, dessa forma, a dieta será variada.
A principal contra-indicação para o uso de geléia de aveia é a doença celíaca - uma intolerância individual ao glúten (a principal proteína de todos os cereais, incluindo aveia). Também não se recomenda comer este prato em caso de patologias graves do fígado e dos rins, pois a sua eliminação do corpo será muito difícil.
Observação! Apesar do grande número de opiniões controversas, a gravidez e o período de amamentação não são contra-indicações para a introdução de geleia de aveia na dieta. Ao contrário, em tal momento para o corpo de uma jovem mãe, ele só terá benefícios.
Receitas de geleia de aveia
Cozinhar geleia de aveia é um processo simples. Não requer habilidades culinárias especiais e está ao alcance de qualquer pessoa.
Antes de cozinhar geleia de aveia, você precisa se familiarizar com os princípios gerais de seu preparo
- Os flocos com os quais você vai fazer geléia devem ser reais, exigindo cozimento. Aqueles que não requerem nenhum tratamento térmico não são adequados.
- Se a aveia fermentar por mais tempo do que o indicado na receita, a geleia pode ficar muito azeda e será difícil comê-la.
- O bolo que sobra durante o preparo da geleia pode ser reaproveitado. Você pode fazer pão sem fermento, biscoitos ou esfregar com ele.
- O preparo correto da geleia pode demorar muito, até 3 dias. É necessário para a fermentação completa da aveia.
- Se você está se perguntando como tornar a geleia de aveia mais agradável ao sabor, pode adicionar mel, geleia de frutas vermelhas, canela, um raminho de hortelã ou xarope de frutas. Isso não afetará de forma alguma o conteúdo calórico do prato.
Várias receitas para fazer gelatina de aveia:
- Clássico … Coloque a aveia (300 g) junto com alguns pedaços de pão amanhecido (50 g) em uma tigela funda e adicione água (1 L) a eles. Nesta forma, os ingredientes devem ser infundidos por 3 dias. Os componentes devem ser misturados a cada 6 horas. Após 3 dias, a massa fermentada deve ser espremida com gaze dobrada várias vezes. O bolo separado deve ser reservado, se desejar, você pode preparar outra coisa com ele. O líquido obtido na extração deve ser levado ao fogo baixo, adicionar sal a gosto e começar a ferver. Assim que engrossar, podemos presumir que a geleia está pronta.
- Rápido … Se for necessário cozinhar geleia de aveia em menos de 3 dias, você pode usar uma multicozinha. Para fazer isso, despeje farinha de aveia (300 g) com água (1 litro). Para eles, você precisa ralar as raspas de 1 limão. Todos os ingredientes misturados devem ser infundidos por 10 horas. Em seguida, devem ser espremidos com gaze dobrada várias vezes ou uma peneira fina imediatamente no recipiente multicooker. Defina o modo "Assar" nele e cozinhe a geléia até engrossar.
- De "Hercules" … Preparando-se muito rapidamente. Para isso, despeje os flocos com o leite na proporção de 2: 1 e deixe de molho por 3 horas. Após este tempo, os flocos inchados devem ser espremidos com gaze. O líquido resultante deve ser despejado em uma panela, adicione um pouco de amido para engrossar melhor, sal a gosto e comece a cozinhar em fogo baixo. A geleia de aveia de "Hércules" estará pronta quando sua consistência ficar espessa.
- Com cranberries … É necessário misturar farinha de aveia (2 xícaras) e vários pedaços de pão seco em um recipiente. Despeje tudo isso com água (1 litro) e deixe fermentar por um dia. No dia seguinte após o aparecimento do cheiro azedo característico, os flocos devem ser filtrados 2 vezes com peneira ou gaze, pois após a primeira filtração alguns dos flocos permanecem. O líquido espremido deve ser cozido em fogo baixo por 5-10 minutos até engrossar. No final do cozimento, você pode adicionar alguns cranberries, ralados com açúcar.
Veja também as receitas de geléia de frutas TOP-7.
Como fazer geléia de aveia para Izotov?
A geléia de aveia de Izotov tem muitas propriedades úteis. Inicialmente, o médico experimentou em si mesmo. Kissel tem um efeito benéfico no sistema imunológico, melhora a digestão, acalma e também normaliza o funcionamento do coração.
Receita passo a passo para a geléia de aveia de Izotov
- Moa a aveia (10 colheres de sopa) em um moedor de café. Ao mesmo tempo, aqueça a água (2 l) para que sua temperatura seja de 40 ° C.
- Transfira a aveia moída para uma jarra grande e acrescente farinha de aveia (300 g). Despeje o kefir (100 ml) em cima deles e preencha o espaço restante com água aquecida. É necessário deixar 10 cm de espaço livre, não alcançando as bordas da jarra, para que o dióxido de carbono seja liberado livremente durante a fermentação. Misture todos os ingredientes, feche a jarra e deixe por 2 dias.
- Após 2 dias, coar a mistura fermentada com gaze ou peneira. Distribua o líquido resultante uniformemente sobre os frascos menores e deixe-os infundir novamente por 18 horas.
- Além disso, com infusão adequada, o líquido deve ser dividido em 2 camadas. O de cima é kvass de aveia. Pode ser utilizado sob esta forma ou em combinação com geleia. A camada inferior é a massa fermentada que será necessária para o cozimento posterior. Essas 2 camadas devem ser separadas uma da outra despejando o kvass em uma tigela separada.
- Coloque o fermento de aveia resultante (3-4 colheres de sopa) em uma panela, adicione água (1 copo), misture e comece a cozinhar em fogo baixo, mexendo regularmente. Assim que engrossa, a geleia está pronta.
- Em seguida, adicione um pouco de óleo de girassol (cerca de 1 colher de chá) e algo a gosto (mel ou fruta).
O uso de geléia de aveia para perda de peso
Geléia de aveia para perda de peso é um prato muito saudável. A perda de peso é alcançada devido ao fato de que acelera significativamente o metabolismo. Graças a isso, as calorias são queimadas mais rapidamente e em maiores quantidades do que com o metabolismo normal.
Antes de cozinhar geleia de aveia para perder peso, é preciso preparar o corpo para o fato de que esse prato precisará ser consumido no lugar do café da manhã. 1 copo de geléia pela manhã ajudará a ativar o metabolismo. Além disso, é bastante satisfatório. Isso se deve ao fato de que a geléia contém uma quantidade suficiente de carboidratos, que são suficientes para os processos de energia vital.
Para atingir o resultado desejado, doces e sal não devem ser adicionados à geleia. Os alimentos doces são ricos em calorias e o sal retém água no corpo, tornando a perda de peso muito mais lenta.
