Uma receita passo a passo com uma foto de fazer ovos fritos com banha e cebola em casa. Tecnologia e segredos da culinária. Receita de vídeo.
Ovos mexidos são um prato comum que muitas pessoas costumam fazer no café da manhã, às vezes com algum tipo de aditivo. Gosto de adicionar cebola aos ovos mexidos. sem arco, parece-me algo berrante e vazio. Mesmo se você adicionar carne ou cogumelos, fica muito mais saboroso com cebolas. Portanto, nesta revisão, proponho a receita mais simples para a culinária de uma aldeia ucraniana, adequada para um café da manhã ou jantar farto - ovos fritos com cebola cozida na banha. Rapidamente saboroso e saudável. Apesar da receita parecer simples, existem algumas sutilezas e segredos da culinária, que discutirei a seguir na receita.
Muitos vão gostar deste prato, porque sempre sai satisfatório e nutritivo. Especialmente a metade masculina gosta, e as anfitriãs vão gostar, tk. não é difícil prepará-lo. Outra vantagem da receita é que você pode alimentar sua família de forma rápida e satisfatória com custos financeiros mínimos. É claro que esses ovos mexidos não são uma opção alimentar, mas às vezes você pode cuidar de si e de sua família. No entanto, é melhor não usá-lo em pessoas com problemas de fígado e estômago. Uma vez que a combinação de gordura e ovos é difícil para o fígado e o estômago digerirem.
- Conteúdo calórico por 100 g - 275 kcal.
- Porções - 1
- Tempo de cozimento - 20 minutos
Ingredientes:
- Banha - 50 g
- Pimenta preta moída - aperte ou a gosto
- Cebola - 2 unid. tamanho médio
- Ovos - 2 unid.
- Sal - 0,5 colher de chá ou para provar
Cozimento passo a passo de ovos fritos com banha e cebola:
1. Corte o bacon em cubos, tiras, fatias ou qualquer outra forma conveniente.
A banha pode ser usada fresca e salgada. Você pode tomá-lo com camadas de carne.
2. Descasque as cebolas, enxágue com água fria corrente e seque com papel-toalha. Corte as cebolas em rodelas finas. Você pode variar a quantidade de cebola ao seu gosto. Eu amo muito isso em ovos mexidos.
3. Em uma frigideira pré-aquecida, coloque o bacon em uma camada e frite em fogo baixo para que comece a derreter e uma quantidade suficiente de gordura se forme na frigideira. Mexa os pedaços de bacon periodicamente e sal se necessário. Salgue a banha fresca enquanto frita. Se usar banha salgada, não é preciso salgar, basta fritar.
Além disso, você não precisa colocar nenhuma gordura na frigideira, toda a gordura derreterá e haverá muita gordura.
4. Adicione as cebolas picadas à frigideira. Tempere com um pouco de pimenta e sal.
Se você não gosta de torresmos em seu prato, retire-os da panela antes de adicionar as cebolas. Eu não removo o bacon frito.
5. Refogue a cebola e a banha por 5 minutos em fogo médio, mexendo ocasionalmente até que a cebola fique transparente com um tom dourado.
Se desejar, coloque na frigideira um tomate cortado em pedaços (isso dará aos ovos fritos uma acidez agradável) e leve ao fogo por 1 a 2 minutos, mexendo, até amolecer.
6. Na frigideira, espalhe as cebolas fritas até que haja dois espaços vazios para as gemas.
7. Quebre a casca do ovo com cuidado para não danificar a gema. Despeje o conteúdo na assadeira nos "ninhos" preparados para que as gemas permaneçam intactas. Vire um pouco a frigideira nas laterais para que a proteína se espalhe pelo fundo. Tempere os ovos com um pouco de sal e pimenta. Se você usar banha fresca, pode adicionar um pouco mais de sal aos ovos.
Cozinhe os ovos em fogo médio até que as claras cresçam bem e fiquem brancas (coagulem). Em seguida, leve ao fogo mínimo, tampe a panela com uma tampa e segure os ovos por mais 1 minuto. Em seguida, desligue o fogo. Não guarde mais tempo sob a tampa, caso contrário as gemas começarão a fritar e adquirir densidade, mas devem permanecer líquidas. Essa ação só é necessária para que as gemas aqueçam e adquiram uma temperatura morna. Isso também é importante ao preparar ovos no supermercado.
Sirva fartos e saborosos ovos fritos cozidos com banha e cebola com uma fatia de pão quente ou morno, você pode direto na frigideira. Polvilhe com cebola verde picada ou ervas, se desejar.
