Uma receita passo a passo com uma foto de como fazer um delicioso molho para okroshka em casa. Sutilezas e segredos de chefs. Receita de vídeo.
Okroshka é o primeiro curso de verão mais popular. Tradicionalmente, ingredientes insubstituíveis são usados para isso: batatas, ovos, linguiça cozida, pepinos, ervas e, às vezes, rabanetes. Mas com o reabastecimento, você pode, e até precisa experimentar. Para diversificar a sua sopa fria preferida de verão, são utilizados diversos recheios e molhos. Dependendo das preferências e gostos, okroshka é feita com kefir, é temperada com soro de leite, alguém adora okroshka com kvass, alguns usam água mineral, muitos preferem okroshka com suco de limão ou maionese. Cada posto de gasolina tem suas próprias vantagens e nuances. Para fazer uma sopa com sabor harmonioso, é importante observar as proporções do molho, que deve ser cerca de 1/5 a 1/6 do líquido de okroshka inteiro.
Portanto, se você não sabe o que preencher e diversificar okroshka. Quer mimar suas papilas gustativas, não machucar seu estômago e não consumir calorias extras. Então, neste artigo, proponho uma variante de um delicioso molho para okroshka em casa à base de maionese, creme de leite, mostarda e suco de limão. Okroshka tradicional é um prato da culinária russa, cozido com kvass, mas a receita proposta para o molho é adequada para okroshka com soro de leite, água, caldo, água mineral. O curativo é usado até mesmo para diluir okroshka com kefir ou ayran. O sabor do prato será picante, saboroso e refrescante. Cozinhe e divirta-se.
- Conteúdo calórico por 100 g - 329 kcal.
- Dose por vasilhame - 60 ml
- Tempo de cozimento - 5 minutos
Ingredientes:
- Creme de leite - 50 ml
- Mostarda - 1 colher de chá
- Maionese - 2 colheres de sopa
- Limão - 1 fatia
- Sal a gosto
Preparação passo a passo do molho para okroshka à base de maionese, creme de leite e mostarda, receita com foto:
1. Coloque a mostarda em uma tigela funda. Ajuste a quantidade dependendo de sua força. Se for muito picante, reduza a quantidade, respectivamente, e vice-versa.
2. Em seguida, adicione a maionese à tigela. A receita usa maionese com 72% de gordura. Se você quiser uma refeição mais dietética com menos calorias, use molho de maionese com 30% de gordura.
3. Adicione 15% ou 20% de creme de leite à comida a gosto.
4. Tempere o molho com sal. Você também pode adicionar especiarias e ervas picadas.
5. Lave o limão, seque-o, corte uma rodela e esprema o suco. Tenha cuidado para não deixar caroços de limão no molho. Se não houver limão, substitua por ácido cítrico. Ajuste a quantidade ao seu gosto.
6. Mexa todos os alimentos até ficar homogêneo e homogêneo. O molho pronto para okroshka com maionese, creme de leite e mostarda pode ser usado imediatamente ou guardado na geladeira por até 5 dias. Por conter um conservante - o suco de limão, o molho fica bem guardado sem perder o sabor.
Além disso, este molho é adequado para temperar saladas de vegetais e carne em vez da maionese clássica.
