Uma receita passo a passo com a foto de fazer uma salada de ovo com cebolinha e coentro em casa. Salada nutritiva e baixo teor calórico. Dicas de culinária e receita de vídeo.
Salada de ovo de galinha cozida com penas crocantes de cebola verde e folhas de coentro picantes é deliciosa, muito saudável, rápida e fácil de fazer. Você gastará literalmente 15 minutos em sua preparação. O principal é ferver e esfriar os ovos com antecedência. Então, você terá um delicioso complemento batido em qualquer acompanhamento para o almoço ou jantar. A lista de produtos necessários é mínima. Mas o resultado é um prato maravilhoso acessível a todos.
Pode ser cozinhado em qualquer época do ano, pois os ovos de galinha podem ser comprados em qualquer supermercado. O principal é comprar cebolas verdes, que também podem ser facilmente adquiridas durante todo o ano. Ou congelado é adequado para uma receita e, no verão, está disponível diretamente no jardim. Se desejado, o prato presta-se perfeitamente ao aprimoramento e à experimentação. Você pode adicionar frutos do mar, carne, cogumelos a ele.
Esta salada simples de ovos cozidos e cebolinha com adição de coentro pode ser classificada como um aperitivo frio. Visto que não é servido apenas em uma saladeira, mas também em pequenos pedaços de pão preto, em tortinhas, cestas, etc. Apesar de sua simplicidade, essa salada será popular em um evento festivo e se tornará uma das favoritas da mesa. Portanto, tome nota desta opção de prato.
- Conteúdo calórico por 100 g - 82 kcal.
- Porções - 1
- Tempo de cozimento - 15 minutos, mais tempo para ferver e resfriar os ovos
Ingredientes:
- Ovos de galinha - 5 unid.
- Sal - pitada ou a gosto
- Cilantro - alguns galhos
- Maionese - para temperar
- Cebolinha - cacho
Preparação passo a passo de salada de ovo com cebolinha e coentro:
1. Lave a cebolinha com água fria corrente e seque bem com papel toalha. Remova todas as camadas desbotadas ou marrons de cada haste segurando a parte desbotada e puxando para baixo. Jogue fora essas hastes inutilizáveis. Corte algumas das pontas brancas grandes das penas da cebolinha. Coloque as penas da cebola em uma tábua e use uma faca afiada para picar finamente em rodelas de tamanho médio, cerca de 6 milímetros. Você pode segurar a faca em um ângulo de 45 graus para um corte mais bonito.
Nesta receita, você não pode substituir a cebolinha por alho-poró, cebola ou cebola roxa, porque o prato é apreciado justamente pelo sabor suculento dessas verduras picantes.
2. Lave o coentro com água fria, seque com um pano de algodão e corte uma haste longa. Pique finamente as folhas restantes. Dá para fazer uma salada mesmo sem coentro, mas com ela o sabor do prato fica muito mais brilhante, mais picante e suaviza bem o picante da cebola. Você também pode adicionar verduras de sabor neutro ao seu prato, por exemplo, alface, endro, rúcula, alho selvagem.
3. Ferva os ovos cozidos. Para isso, lave-os com água fria, esfregando com uma esponja, e coloque-os em um pequeno recipiente de cozimento para que não pendam sobre ele e não “batam” uns nos outros durante o cozimento. Encha-os com água fria de modo que fiquem completamente cobertos, alguns centímetros mais alto, e coloque-os no fogão. Leve para ferver em fogo médio e reduza o fogo para baixo. Feche o recipiente com uma tampa e cozinhe por 8-10 minutos até uma consistência fria.
Em seguida, transfira-os para uma tigela com água fria (de preferência com gelo) e deixe esfriar completamente. Para esfriar mais rápido, troque o frio várias vezes.
Descasque os ovos gelados e enxágue abundantemente em água corrente.
Na receita, você pode substituir os ovos de galinha por ovos de codorna, mas o número deles aumentará 2, 5 vezes, e o tempo de cozimento para uma consistência íngreme será reduzido em 3 vezes.
4. Corte os ovos em cubos com cerca de 5 a 7 mm de tamanho. Embora o método de fatiar não seja importante, faça o que você preferir. Você pode até ralar os ovos em um ralador grosso.
5. Coloque todos os alimentos preparados em uma tigela funda e adicione uma pitada de sal. Você não precisa adicionar mais nada, porque o prato é temperado com maionese. Você pode adicionar um pouco de pimenta preta ou branca, se desejar.
Em seguida, tempere a salada com maionese clássica espessa. Embora a maionese possa ter qualquer teor de gordura. Para os adversários dos molhos de maionese, posso recomendar azeite ou óleo de girassol, com os quais o prato também “soa bem”. Ou você pode substituir a maionese por creme de leite ou iogurte natural sem aditivos. Você também pode adicionar um pouco de molho de soja ou mostarda de grãos franceses.
6. Mexa delicadamente a salada em um movimento ascendente. Leve à geladeira por 10-15 minutos e sirva. Mantém perfeitamente a sua forma e pode utilizar chávenas médias ou um anel gastronómico para o modelar.
